Рынок еды и напитков в Тхай Нгуене: возможности новых тенденций потребления

Индустрия общественного питания (F&B) (сокращение от Food and Beverage) — индустрия продуктов питания и напитков становится одним из динамично развивающихся секторов услуг в Тхай Нгуене. Будучи экономическим и образовательным центром северного среднегорья и горного региона, Тхай Нгуен переживает существенную трансформацию рынка общественного питания, поскольку потребительское поведение людей существенно меняется, а потребность в современных кулинарных услугах растёт.

Посетители выбирают напитки в чайной Starbeans на улице Бак Сон (город Тхай Нгуен ).

Согласно статистике, только в городе Тхай Нгуен в настоящее время насчитывается около 1640 заведений общественного питания и 629 точек уличной еды. Эта цифра не только отражает растущий спрос на продукты питания среди городских жителей, но и демонстрирует высокую роль индустрии общественного питания в местной структуре экономики услуг. Если раньше критерием выбора ресторана была только цена, то теперь потребители всё больше интересуются качеством ингредиентов, пространством для отдыха и полезными свойствами каждого продукта. В Тхай Нгуене всё большую популярность приобретают магазины напитков или модели «молочный чай, приготовленный в автомате — это здорово».

Г-н Ле Туан Ань из Group 15, округ Хоанг Ван Ту (город Тхай Нгуен), стоит за многими успешными брендами ресторанов и баров в Тхай Нгуене, такими как Starbeans Vietnam, Bun Co Do..., и поделился: «Благодаря стремлению к обучению и постоянным усилиям по улучшению качества продукции, а также четкому определению целевой аудитории, созданные мной бренды постепенно заняли прочные позиции на рынке. Индустрия ресторанов и баров стремительно развивается, но при этом подвергается жесткой конкуренции, где конкуренция обусловлена не только ценой, но и опытом и инновациями».

Если вы не будете поддерживать качество, постоянно обновлять продукты и инвестировать в свой бренд, клиенты легко забудут о вашем заведении. Поэтому я и моя команда всегда активно обновляем тренды, корректируем меню, обновляем пространство и улучшаем обслуживание, чтобы удерживать клиентов. — Г-н Ле Туан Ань

Благодаря бурному развитию приложений для доставки еды и платформ безналичной оплаты, жители тай-нгуен всё чаще адаптируются к стилю «потрогай и получи еду». От крупных ресторанов до небольших закусочных, большинство из них активно цифровизировали свои бизнес-процессы, начиная с оформления заказов по QR-коду и доставки на дом и заканчивая реализацией промоакций через Zalo и фан-страницу в Facebook, чтобы улучшить качество обслуживания клиентов.

Посетители наслаждаются напитками в чайной Thai LAB на улице Бак Сон (город Тхай Нгуен).

Примечательным моментом в местной индустрии общественного питания стало то, что бренды используют особые ингредиенты, такие как чай тай нгуен, для разработки креативных и самобытных меню. Такие напитки, как холодный чай из чая Тан Куонг, постепенно становятся любимым выбором молодёжи, удовлетворяя их вкусовые рецепторы и одновременно продвигая местную сельскохозяйственную продукцию.

Рассказывая о направлениях развития, г-н Чу Као Тхань Дат, владелец бренда чая Thai LAB, расположенного на улице Бак Сон (город Тхай Нгуен), отметил: «В настоящее время мы используем тщательно отобранное сырье из чайных регионов Тан Кыонг и Ла Банг. Мы сочетаем традиционные методы обработки с современными технологиями, чтобы создавать продукты, сохраняющие оригинальный вкус и отвечающие вкусам юных потребителей».

По сравнению со многими соседними провинциями, Тхай Нгуен имеет явное преимущество в развитии индустрии общественного питания благодаря своим университетам, колледжам и средним школам, ежегодно привлекающим десятки тысяч студентов. Это молодая, динамичная потребительская сила с современными эстетическими вкусами и ярко выраженной тенденцией расходов на кулинарные впечатления. Благодаря молодому, динамичному рынку потребителей и значительным изменениям в пищевых привычках и потребительских предпочтениях, индустрия общественного питания в Тхай Нгуене открывает большие возможности для развития.

Согласно «Отчёту о рынке продуктов питания и напитков во Вьетнаме за 2024 год», подготовленному iPOS.vn совместно с Nestlé Vietnam Co., Ltd., эксперты прогнозируют, что индустрия общественного питания во Вьетнаме продолжит сохранять темпы роста, прогнозируемый рост составит 9,6% в 2025 году, что соответствует общей тенденции развития рынка. Согласно результатам опроса почти 4500 посетителей, отчёт показывает, что, хотя общие расходы не снизились, потребители всё чаще отдают предпочтение продуктам и услугам хорошего качества по разумным ценам.

Источник: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202505/thi-truong-fb-tai-thai-nguyen-co-hoitu-xu-huong-tieu-dung-moi-c3715e0/