В провинции Нгеан производители рисовой бумаги работают без перерыва во время праздника Тет.

TPO - Каждый год с приближением Тет (Лунного Нового года) предприятия по производству рисовой бумаги в деревне Тай Лан (коммуна Тхинь Чыонг, район Нги Лок, провинция Нгеан ) оживляются: рабочие постоянно изготавливают, обжигают и упаковывают рисовую бумагу, чтобы доставить ее клиентам к празднику Тет.

27 января 2025 г. | 08:19

TPO - Каждый год с приближением Тет (Лунного Нового года) предприятия по производству рисовой бумаги в деревне Тай Лан (коммуна Тхинь Чыонг, район Нги Лок, провинция Нгеан) оживляются: рабочие постоянно изготавливают, выпекают и упаковывают рисовую бумагу для доставки клиентам к празднику Тет.

На видео показаны рабочие из деревни Тай Лан (коммуна Тхинь Чыонг, район Нги Лок, провинция Нгеан), которые без перерыва доставляют рисовую бумагу клиентам к Тет (Лунному Новому году).

Воспользовавшись редким солнечным периодом в конце года, г-жа Нгуен Тхи Ли (46 лет; владелица предприятия по производству рисовой бумаги Viet Ly, коммуна Тхинь Чыонг, район Нги Лок, провинция Нгеан) и ее работники выносят подносы со свежеприготовленной рисовой бумагой для быстрой просушки, чтобы вовремя доставить ее клиентам. «Прогноз погоды обещает дождь через несколько дней, поэтому нам нужно поторопиться, сделать много бумаги и быстро ее высушить, иначе мы не сможем работать, если пойдет дождь», — сказала г-жа Ли.

В деревне Тай Лан, где производят рисовую бумагу, ее изготавливают круглый год. Однако во время празднования Китайского Нового года спрос значительно возрастает, поэтому предприятия также наращивают производство.

Ежедневно на предприятии госпожи Ли производится около 10 000 тортов. В период празднования Китайского Нового года ей приходится нанимать дополнительных работников, чтобы удовлетворить спрос клиентов.

Рисовые крекеры из Тайлана обладают неповторимым восхитительным вкусом, что делает их очень популярными среди покупателей. По словам владельцев производственных предприятий, крекеры в основном изготавливаются из рисовой муки и семян кунжута. Однако у каждого предприятия есть свой секретный рецепт добавления специй для создания особого вкуса и насыщенного, ароматного запаха.

«Чтобы приготовить вкусные пирожные, ингредиенты должны быть высочайшего качества. Используется рис первого сорта. Наше заведение ежегодно тратит 600 миллионов донгов на рис. Семена кунжута должны быть высококачественными черными семенами, чтобы иметь насыщенный ореховый вкус. При приготовлении пирожных мы добавляем специи, такие как перец, чеснок, соль и глутамат натрия… чтобы сделать их вкусными, ароматными и насыщенными», — сказала г-жа Нгуен Тхи Ли.

После приготовления блины выкладывают на отдельные решетки.

Затем выложите их на солнце, чтобы они высохли.

В зависимости от пожеланий клиента, торты могут быть упакованы либо в сыром, либо в запеченном виде.

«Во время Тет (вьетнамского Нового года) мы получаем столько заказов, что постоянно заняты, работаем без перерыва», — сказала Нгуен Тхи Хан (50 лет), добавив, что ее наняли для изготовления тортов за плату около 250-300 тысяч донгов в день.

Рабочие постоянно заняты, трудятся без перерыва, чтобы выполнить заказы клиентов к Китайскому Новому году.

После сушки пирожные помещают в термообрабатывающую машину. Горячие, хрустящие и вкусные пирожные затем упаковываются на предприятии и отправляются клиентам внутри и за пределами провинции.

Нгок Ту

Источник: https://tienphong.vn/tho-lang-banh-da-xu-nghe-nhon-nhip-luon-tay-dip-tet-post1712673.tpo