Вегетарианская еда была «распродана» во время сезона Ву Лан

Прогуливаясь по супермаркетам и рынкам Хошимина в эти дни, можно легко наткнуться на множество киосков, торгующих вегетарианской едой, которая привлекательно представлена и более многочисленна, чем в предыдущие месяцы.

Следуя потребительским тенденциям, особенно в преддверии фестиваля Ву Лан, ряд магазинов и супермаркетов с начала 7-го лунного месяца выставили на продажу разнообразные вегетарианские блюда.

С начала седьмого лунного месяца магазины и супермаркеты выставили на продажу разнообразные вегетарианские блюда, чтобы поприветствовать фестиваль Ву Лан. Фото: Тиу Кет

Некоторые вегетарианские блюда всегда «нет в наличии», если вы не придёте заранее. Среди популярных блюд: грибы (соломенные шампиньоны, эноки, шиитаке, королевские вешенки и т. д.), спринг-роллы, вегетарианская ветчина, различные виды колбас, тофу, тофу и т. д.

Тофу — самый продаваемый вегетарианский продукт в супермаркетах. Фото: Тиу Кет

Вегетарианская ветчина и колбаса также являются одними из самых популярных продуктов на рынке. Фото: Тиу Кет

Г-жа Нгуен Тхи Хай, торговка на рынке Ба Чиеу в районе Бинь Тхань, сказала: «Поскольку многие люди едят вегетарианскую пищу в течение всего седьмого лунного месяца, с начала июля мы импортировали много товаров, чтобы подготовиться к приходу покупателей. В этом месяце люди покупают в разы больше вегетарианской еды, чем в предыдущие месяцы. Особенно в дни, близкие к праздникам, такие как 13-е, 14-е и 15-е лунного месяца, продажи очень хороши, в некоторые дни к 9 утра многие товары отсутствуют на складе».

По данным репортеров газеты Cong Thuong, на рынках и в супермаркетах Хошимина в настоящее время ассортимент вегетарианской еды очень богат и разнообразен.

Помимо традиционных овощей, клубней, фруктов и бобов, вегетарианские продукты также можно разделить на множество основных групп, например, вегетарианские продукты быстрого приготовления, такие как: рубленая свинина, морские водоросли, вегетарианский рыбный соус, свиные ребрышки, сушеный тофу, вегетарианские анчоусы, ветчина из тофу, вегетарианские спринг-роллы...

Замороженные вегетарианские продукты были обработаны и заморожены для сохранения качества и вкуса продуктов, таких как: вегетарианская свиная грудинка, вегетарианские голубцы, вегетарианские фаршированные кабачки, вегетарианская жареная говядина, вегетарианская говяжья грудинка, вегетарианские говяжьи шарики, вегетарианский серебристый морской лещ, вегетарианские фаршированные помидоры...

Вегетарианские консервы, такие как: тушеная говядина с фасолью, веганские сардины в томатном соусе, веганская скумбрия в томатном соусе, жареные рыбные шарики с остро-кислым соусом, веганский соус из гонконгского тофу, веганские жареные куриные крылышки с тамариндом...

Вегетарианские соусы, такие как: вегетарианский устричный соус, приправа для тушеной говядины, приправа для карри, приправа для говядины фо, приправа для жареного мяса, вегетарианский рыбный соус, ананасовый рыбный соус, соус для макания спринг-роллов, приправа для тушеных блюд с перцем...

Некоторые консервированные вегетарианские продукты популярны благодаря удобству и длительному сроку хранения. Фото: Тиу Кет

По данным многих розничных продавцов, самой популярной вегетарианской едой на рынке сегодня является имитация мяса. Большинство продуктов изготавливается из пшеничной муки и пшеничной клейковины. Вегетарианские имитации мяса, такие как свиные рёбрышки, говядина, курица, рыбья пасть и т.д., производятся по форме и вкусу, как и мясные блюда. Это помогает вегетарианцам избавиться от чувства скуки, питаясь ежедневно вегетарианскими блюдами.

Г-жа Нгуен Тхи Лай (50 лет) рассказала: «Последние 10 лет я соблюдаю вегетарианскую диету дважды в месяц. В июле, во время фестиваля Ву Лан, я ем на целый месяц, поэтому часто покупаю много вегетарианской еды, чтобы хранить её в холодильнике и съедать постепенно. Обычно я иду за покупками очень рано, потому что в эти дни вегетарианские ларьки переполнены, открываются поздно, а иногда нужные мне продукты уже распроданы».

В последнее время у прилавка с вегетарианской едой в супермаркете AEON Mall всегда многолюдно. Фото: Тиу Кет

По данным супермаркета AEON Mall (район Тан Фу, Хошимин), овощи, фрукты, грибы и особенно тофу всегда привлекают большое количество покупателей. Помимо продуктов, используемых для приготовления вегетарианских блюд, популярностью пользуются также свежие цветы, используемые для подношений.

Г-жа Нгуен Тхи Нгок Хюэ, директор по коммуникациям и внешним связям AEON Vietnam, отметила: « С начала седьмого лунного месяца и по настоящее время AEON Vietnam зафиксировала резкий рост спроса на вегетарианские продукты в универмагах и супермаркетах AEON в Хошимине. Рост составил около 30% по сравнению с предыдущими месяцами из-за высокого спроса и внимания покупателей в этот период».

Чтобы удовлетворить спрос покупателей и предложить разумные цены в преддверии седьмого лунного месяца, мы заранее обсудили с поставщиками возможность снижения себестоимости продукции и предоставления покупателям выгодных цен . Цены на многие товары даже ниже обычных » , — добавила г-жа Хью.

Цены на вегетарианские продукты питания незначительно колеблются в дни, предшествующие полнолунию. Фото: Тиу Кет

Согласно имеющимся данным, в целом цены на вегетарианские продукты питания на рынке в этом году в сезон Ву Лан в целом стабильны. Цены на некоторые овощи, клубни и грибы колеблются незначительно, от 10 000 до 20 000 донгов за единицу товара и растут, главным образом, в пиковые дни вблизи полнолуния.

Если раньше потребители могли покупать ингредиенты только в специализированных вегетарианских магазинах, то теперь найти и купить веганские продукты стало проще, поскольку многие сети супермаркетов широко продают линейки продукции, отвечающие потребностям и вегетарианским тенденциям широкой публики.

Источник: https://congthuong.vn/tp-ho-chi-minh-thuc-pham-chay-chay-hang-trong-mua-vu-lan-339847.html