Охлаждающие продукты «царствуют» в жаркие дни

В Хынгйене летом стоит аномальная жара: температура воздуха иногда превышает 38 градусов Цельсия. В жаркую погоду многие жители провинции предпочитают прохладную, легкоусвояемую пищу, чтобы охладить организм и улучшить самочувствие. Это делает рынок охлаждающих продуктов более привлекательным, чем когда-либо.

Фрукты, овощи и прохладительные напитки привлекают покупателей

Согласно записям на традиционных рынках провинции Хынгйен , в последние дни на овощных и фруктовых лотках царило особенно оживлённое настроение. Многие торговцы отметили рост покупательной способности на 20–30% по сравнению с обычными днями, уделяя особое внимание свежим, простым в приготовлении и полезным овощам и фруктам.

Фрукты, богатые витамином С, такие как апельсины, грейпфруты... выбирают многие люди.

Г-жа Нгуен Тхи Хюэ, торговка на рынке Тьен Лу в коммуне Хоанг Хоа Тхам, рассказала: «В жаркие дни потребители предпочитают прохладные овощи, такие как малабарский шпинат, амарант, кабачки и патиссоны... Из-за возросшего потребления мне приходится вставать рано утром, чтобы закупить продукты на оптовом рынке, чтобы овощи всегда были свежими. Цены немного выше, но покупатели всё равно предпочитают их, потому что все хотят есть прохладные продукты, чтобы согреться».

Помимо зелёных овощей, высоким спросом пользуются такие фрукты, как арбуз, питахайя, апельсины, грейпфрут, лимоны, кокосы и другие, благодаря высокому содержанию воды, сладкому и освежающему вкусу, идеально подходящему для охлаждения. Некоторые магазины также отметили, что свежие кокосы и лимоны продаются в два раза лучше в начале лета, поскольку многие семьи используют их для приготовления прохладительных напитков.

Многие хозяйки предпочитают не только овощи и фрукты, но и свежие продукты, такие как креветки, рыба, моллюски, крабы. Эти ингредиенты легко приготовить в кислом супе, на пару или в вареном виде... Они не только вкусны, но и помогают охладиться.

Г-жа Нгуен Тхи Лам, торговка морепродуктами на рынке в коммуне Хынгха, рассказала: «Летом покупатели часто покупают тилапию, моллюсков и крабов, чтобы приготовить лёгкие и простые в употреблении блюда, такие как кислый суп и приготовленные на пару моллюски. Основным источником продуктов являются домохозяйства провинции, поэтому они всегда гарантированно свежие. Цены остаются стабильными, чтобы удовлетворить высокий спрос населения».

Кроме того, в жаркие дни стали популярными такие напитки, как прохладная вода, чай, желе и фруктовые соки. Во многих супермаркетах, магазинах шаговой доступности и интернет-ресторанах потребление летних напитков резко возросло.

В жаркие дни чай и фруктовые соки стоят дорого.

Господин Буй Ба Дык, владелец магазина напитков в районе Пхо Хиен, рассказал: «В моём магазине продаются фруктовые чаи и соки. В жаркие дни выручка почти удваивается. В среднем я продаю около 200–300 чашек чая в день, и моими покупателями в основном являются студенты, офисные работники и местные жители».

Будьте осторожны при выборе и хранении продуктов в жаркую погоду.

Жаркая погода не только повышает спрос на прохладные продукты, но и предъявляет высокие требования к их безопасности. Эксперты в области здравоохранения предупреждают, что жаркая погода — благоприятная среда для быстрого размножения бактерий, из-за чего продукты быстро портятся, что может привести к отравлению при неправильном хранении и обработке.

Многие люди выбирают прохладительные напитки, чтобы утолить жажду в жаркие дни.

Министерство здравоохранения провинции рекомендует покупать продукты питания только в проверенных местах с чётким происхождением. В частности, следует избегать покупки помятых, порченых продуктов или продуктов с неприятным запахом. Перед употреблением овощи и фрукты следует тщательно мыть и замачивать в разбавленной солёной воде.

Свежие продукты, такие как мясо и рыба, следует обрабатывать сразу после покупки или хранить в морозильной камере. Готовые продукты, которые не будут потреблены сразу, следует накрыть, хранить в надлежащих условиях и употребить в течение дня. Ни в коем случае не используйте повторно продукты, оставленные на ночь при комнатной температуре.

Летом наблюдается тенденция к учащению случаев заболеваний органов пищеварения, таких как диарея и пищевые отравления. Поэтому следует избегать употребления холодной воды и сладких напитков, а также не оставлять еду на открытом воздухе слишком долго. При появлении признаков отравления, таких как боли в животе, тошнота, диарея и т. д., следует обратиться в ближайшее медицинское учреждение для своевременного лечения.

Увеличение потребления охлаждающих продуктов — неизбежная необходимость в жаркие дни. Однако для поддержания здоровья каждому человеку необходимо заранее научиться выбирать чистые продукты с чётким происхождением, правильно их хранить и соблюдать правила гигиены и безопасности пищевых продуктов при ежедневном употреблении.

Хыонгзянг - Дуонг Мьен

Источник: https://baohungyen.vn/thuc-pham-giai-nhet-len-ngoi-trong-nhung-ngay-nang-nong-3182496.html