Насладитесь знаменитыми закусками в старом квартале Ханоя

Thưởng thức những món ‘ăn chơi’ nổi tiếng ở phố cổ Hà Nội

36 улиц Ханоя с их богатой кулинарной культурой — это место, которое вы не можете пропустить, путешествуя в столицу.

Жареные пирожки Ханг Чиу

Расположенный в самом начале улицы Хангтьеу, на пересечении с улицей Дао Дуй Ту, ресторанчик «Хантьеу» или «О Куан Чуонг» – название, которое передается из уст в уста среди ханойских гурманов. Заведение крошечное, без названия, без бренда, с золотым горшочком масла, который всегда полон, но вот уже много лет, когда в столице говорят о «Хантьеу», они не могут не упомянуть этот адрес.

Попробуйте положить пончик целиком в рот и разжевать, чтобы почувствовать его хрусткость и аромат. (Фото: Ким Хью)

Жареные кислые сосиски на улице Ау Триеу и лимонный чай Ня Тхо

Жареный нэм-чуа на улице Ау-Чьеу и лимонный чай Нятхо — знакомая «парочка». В этом небольшом переулке есть два ряда «зелёных» и «красных» стульев. В зависимости от удачи продавца, вы можете выбрать понравившийся. Но качество не меняется. В отличие от жареного нэм-чуа, жареный нэм-чуа сохраняет розовый цвет мяса, имеет слегка сладковатый привкус и не пересыхает. Нэм-чуа, обмакнутый в соус чили, делает его ещё привлекательнее.

Жареные рулетики из ферментированной свинины и лимонный чай — «парочка» возле собора. (Источник: Ханой)

Каша из хрящей и ребер с рынка Дун Сюань

Каша с хрящами на рынке Донг Суан, продающаяся только днём, с 17:00 до 18:00 и до поздней ночи, – один из лучших магазинов каши в Ханое, предлагающий множество комплиментов. Помимо костного бульона, здесь также используются настоящие хрящи на рёбрах – хрустящие и ароматные, что и привлекает покупателей. Каша здесь очень мелкого помола, без каких-либо рисовых зёрен, даже дроблёного, – мягкая и однородная, как детская присыпка.

Нет ничего лучше, чем насладиться горячей миской каши с ребрышками в прохладную осеннюю погоду Ханоя. (Источник: gurutto-vietnam)

Вареные улитки на улице Динь Лиет

Это место обожают многие придирчивые посетители, потому что улитки здесь очень свежие, хрустящие, вкусные и привлекательные. Ощущение, будто сидишь среди шума и суеты Старого квартала Ханоя, потягивая миску соуса, считающегося лучшим в столице, и время от времени откусывая кусочек от жирной улитки, тоже утоляет жажду. Соус для макания улиток имеет насыщенный и своеобразный аромат лимона, лемонграсса и чили. Многие любят этот ресторан, где подают варёных улиток, не только за вкусную еду, но и за уличную атмосферу.

Ресторан с улитками на улице Динь Лиет по-прежнему популярен круглый год, несмотря на простое меню: всего два вида улиток: джекфрутовые улитки, варёные улитки и приготовленные на пару моллюски. (Источник: Лао Донг)

пельмени Хоанхай

Хотя здесь не так многолюдно, как в других магазинах, пельменная «Хое Нхай» всегда привлекает кулинарных ценителей. Многие говорят друг другу, что если хочешь поесть вкусные пельмени, обязательно загляни на улицу Хоенхай. Здесь пельмени не нужно украшать особыми специями, а сочетание простых ингредиентов по особому рецепту создаёт незабываемый насыщенный вкус.

Жареные пельмени золотисто-коричневые и хрустящие, смешанные с рубленым мясом, древесными опятами и ароматными грибами, создают неотразимое блюдо. (Источник: FB Hien Hao)

Салат из вяленой говядины в Bo Ho (соединяет Cau Go и Dinh Tien Hoang)

Прогуливаясь по пешеходной улице, останавливаемся, чтобы съесть тарелку салата из вяленой говядины с травами, салатом из папайи и жареным арахисом. Вяленая говядина имеет совершенно другой вкус: ароматный и пряный, а не сладкий, как готовая вяленая говядина. Соус для макания приправлен идеальной кислинкой и остротой, что дополняет вкус салата. Кроме того, в магазине продают бань бот лок и нэм куон.

Салат из вяленой говядины стал закуской и частью воспоминаний о Ханое. (Источник: aFamily)

Рисовый пирог Туй Кхуэ

Хотя рисовые лепёшки Thuy Khue находятся не в старом городе, они являются любимым перекусом для многих студентов, как и для всех возрастов. Каждый день, от часа пик до самого вечера, в магазине рисовых лепёшек Thuy Khue всегда много покупателей.

Можно сказать, что Thuy Khue Banh Gio — крупнейший магазин Banh Gio в Ханое, как в прямом, так и в переносном смысле. Ведь пирожные здесь обычно в полтора раза больше, чем в других магазинах. По количеству проданных пирожных, а также по количеству покупателей, он один из самых больших в столице.