Потребление птицы резко падает

После Тэта снизилась покупательная способность многих свежих продуктов, особенно свинины и птицы.

Трудности в продажах

После Лунного Нового года покупательная способность многих видов свежих продуктов снизилась, особенно свинины и птицы . По словам многих торговцев и предприятий, объёмы продаж мяса во время Тэта в этом году сократились на 10–30% по сравнению с Тэтом 2023 года. Причина в том, что многие люди сокращают расходы и больше не покупают много еды впрок во время Тэта. В то же время потребители стремятся употреблять разнообразные продукты.

В Сонтае дом господина Чыонг Суан Тханя (коммуна Зыонг Лам, Сонтай, Ханой), как и многие местные птицеводы, специализируется на разведении кур из сахарного тростника. Местные куры всегда стоят дорого, но перед Тэтом у птицеводов возникли трудности с их продажей. Партию кур к Тэту продать не удалось, поэтому ему пришлось выращивать их ещё месяц.

Г-н Чыонг Суан Тхань из коммуны Дуонг Лам, Сон Тай, Ханой, сказал: «Цена за одну курицу составляет 80 000 донгов, но если продавать молодую курицу или оптом, то цена составит всего 70 000 донгов. Если выращивать курицу для несения яиц, через 7 месяцев цена вырастет примерно до 90 000 донгов, но если добавить ещё два месяца, стоимость корма и прочие расходы станут слишком высокими».

Трудности с продажей птицы г-на Тханя и других фермеров-птицеводов объясняются на рынке Ха Ви, оптовом рынке птицы в Ханое.

Г-жа Ле Тхи Йен, мелкий торговец на оптовом рынке птицы Ха Ви в Ханое, поделилась: «Продажи идут очень медленно, поэтому мне приходится продавать партию курицы два дня, чтобы закончить. Раньше её можно было продать только за один день. Теперь же продажа занимает два дня, поэтому мне приходится растягивать сроки, и людям приходится сбавлять обороты».

По данным розничных продавцов, на фермах и в домашних хозяйствах всё ещё много кур, готовых к продаже. Между тем, покупательная способность на рынке резко снизилась.

Г-н Ле Нгок Жанг, мелкий торговец на оптовом рынке птицы Ха Ви в Ханое, рассказал: «В прошлом году бизнес моей семьи продавал 2–3 тонны в день, но в этом году объём производства меньше, всего менее 2 тонн. В этом году после Тэта рынок вялый. В это время цены немного занижены. Если рассчитать текущую цену, то она составляет всего 70% от прошлогодней».

«С Тэта осталось много куриного мяса. Теперь нам приходится помогать людям ловить кур, чтобы часть из них выпустить на волю. Потребление очень медленное. Обычно после Тэта потребление составляет около 60 тонн, в этом году оно составило всего 20–40 тонн», — прокомментировал г-н Ле Ван Чунг, заместитель главы правления оптового рынка домашней птицы Ha Vy в Ханое.

По информации от торговцев, самые высокие цены в настоящее время зафиксированы на курицу Миа, курицу Минь Ду, курицу Ри и курицу Ной — 73 000 донгов/кг, 57 000 донгов/кг, 50 000 донгов/кг и 74 000 донгов/кг соответственно.

Пополнение или прекращение поголовья представляет собой проблему для заводчиков.

Пополнение запасов или пауза?

Эта реальность требует от каждого фермера адаптации к рынку и своевременного внесения корректировок.

По данным Департамента животноводства, в 2023 году общее поголовье домашней птицы составит около 550 миллионов голов. Из них 80% приходится на курятник, что эквивалентно примерно 440 миллионам голов. Покупательная способность резко снизилась, а предложение в птицеводческих хозяйствах по-прежнему стагнирует, поэтому фермеры сталкиваются с проблемой: пополнить поголовье или временно прекратить его.

Благодаря большой площади фермы семья господина Нгуена Вьет Ту из коммуны Бакшон района Шокшон всегда имела пять птицеферм и уток. Метод выращивания – ротационный: после продажи одной стаи господин Ту дезинфицирует её, а затем заводит новую. В недавний лунный Новый год господин Ту планировал продать 2000 кур, но объёмы производства и цена не оправдали ожиданий. Хотя он и старался вернуть стадо на рынок после Тэта, сейчас с продажей не всё так просто.

Г-н Нгуен Вьет Ту (деревня До Лыонг, коммуна Бакшон, провинция Сокшон, Ханой) рассказал: «В ноябре мы подготовили 2000 уток и 1500 кур к январю. У нас достаточно клеток и пространства, мы постоянно чередуем и совмещаем посевы, чтобы удовлетворить потребности общества».

В районе Дуонг Лам провинции Сонтай, где выращивают местные породы кур, многие домохозяйства постепенно пополняют поголовье, чтобы всегда иметь запасы, необходимые для удовлетворения спроса на рынке. Однако после распродажи в Тет остались тысячи кур, поэтому на этот раз у семьи господина Чиена их меньше, чем раньше.

«Недавно я перегнал 1500 кур, которым уже почти месяц. В этом году темпы потребления ниже, чем в прошлом, поэтому сложностей стало больше. Перед Тэтом были даже нераспроданные стада кур. А после Тэта рост стал ещё медленнее», — поделился г-н Ха Ван Чиен из коммуны Дуонг Лам, уезд Сонтай, Ханой.

Во время недавнего Лунного Нового года семья г-жи Куи, помимо продажи кур торговцам, также приносила их прямо на рынок. Видя, что после Тэта рынок и предложение будут в изобилии, г-жа Куи не стала перегонять кур, а оставила амбар пустым в конце 2023 года. В то время её семья только начала заниматься выпасом, но также тщательно подсчитывала объёмы производства.

Г-жа Кан Тхи Куи из коммуны Титьзянг, Фук Тхо, Ханой, рассказала, что каждый раз она приезжает с перерывом в несколько дней. Но в этом году её семья планирует отправиться двумя партиями с интервалом примерно в месяц, чтобы равномерно распределить поставки и упростить продажу.

Животноводческая отрасль также поставила цель произвести более 2,3 млн тонн мяса птицы в 2024 году, что на 3,1% больше, чем в прошлом году. Департамент животноводства также рекомендовал домохозяйствам внедрять цепочку животноводческих хозяйств для эффективного управления ресурсами и результатами.

По данным VTV.vn

Источник