Мировое потребление лапши быстрого приготовления достигло рекордного уровня.

Из-за влияния инфляции на кошельки людей, в прошлом году в мире было потреблено 121,2 миллиарда пакетов лапши быстрого приготовления, что является рекордным показателем за всю историю.

Всемирная ассоциация производителей лапши быстрого приготовления (World Instant Noodle Association), штаб-квартира которой находится в Осаке, Япония, опубликовала новые данные. Данные были рассчитаны на основе оценок экспорта лапши быстрого приготовления из 56 стран . По сравнению с 2021 годом потребление лапши быстрого приготовления увеличилось на 2,6% в прошлом году.

За последние семь лет мировое потребление лапши быстрого приготовления неуклонно росло. К 2022 году крупнейшим рынком стал Китай, включая Гонконг, за ним следовали Индонезия, Индия, Вьетнам и Япония.

Рост мирового потребления лапши быстрого приготовления (миллиарды упаковок). График: Nikkei

В 2020 году, когда многие люди находились в изоляции из-за пандемии, мировой спрос на лапшу быстрого приготовления вырос на 9,5%. В 2021 году этот рост замедлился до 1,4%, но затем возобновился в 2022 году. Это было связано с резким ростом цен на продукты питания во многих странах из-за инфляции, что побудило потребителей перейти на лапшу быстрого приготовления как на более доступный вариант.

Рынок лапши быстрого приготовления особенно активно расширяется в Мексике. Спрос там вырос на 17,2% в 2021 году и сохранил двузначный темп роста в прошлом году, достигнув 11%. В отличие от этого, североамериканский рынок сократился на 1,4% в 2021 году, а затем восстановился на 3,4% в 2022 году. Лапша быстрого приготовления популярна по всей Азии, где блюда из лапши являются давней частью кулинарной культуры, но она все чаще распространяется в таких странах, как США и Мексика.

По данным производителя лапши быстрого приготовления Nissin Foods, потребители из среднего класса, которые ранее избегали лапши быстрого приготовления, теперь включают ее в свой рацион из-за инфляции. Наряду с Nissin Foods, другая компания по производству лапши быстрого приготовления, Toyo Suisan, также зафиксировала значительный рост прибыли от своей зарубежной деятельности в финансовом году, завершившемся в марте 2023 года.

Обе компании планируют создать производственные мощности в США к 2025 году, чтобы удовлетворить растущий спрос в стране, а также в Мексике. «Число потребителей, регулярно употребляющих лапшу быстрого приготовления, растет, и в будущем мы будем добавлять больше вариантов вкусов», — заявили в Toyo Suisan.

Крупнейший в мире рынок лапши быстрого приготовления (миллиарды упаковок). Графика: Nikkei

Только в Японии крупные производители лапши быстрого приготовления в прошлом году и в 2023 году повысили цены примерно на 10%, чтобы справиться с ростом стоимости сырья и упаковки. Повышение на 10% два года подряд — необычное явление, но продажи существенно не упали.

Помимо доступной цены, потребители теперь также хотят продукты, которые экономят им время и при этом являются питательными. Поэтому производители лапши быстрого приготовления стремятся улучшить свою продукцию, делая ее более питательной и используя более качественные ингредиенты.

Пхиен Ан ( по данным Nikkei )

Ссылка на источник: https://vnexpress.net/tieu-thu-my-goi-toan-cau-dat-ky-luc-4656580.html