Мировое потребление лапши быстрого приготовления достигло рекордного уровня

Из-за влияния инфляции на карманы людей в прошлом году в мире было потреблено 121,2 млрд упаковок лапши, что является историческим максимумом.

Новые данные были опубликованы Всемирной ассоциацией производителей лапши быстрого приготовления со штаб-квартирой в Осаке (Япония). Данные были рассчитаны на основе оценок экспорта лапши быстрого приготовления в 56 странах . По сравнению с 2021 годом потребление лапши быстрого приготовления в прошлом году увеличилось на 2,6%.

Мировое потребление лапши быстрого приготовления стабильно растёт последние семь лет. К 2022 году Китай, включая Гонконг, станет крупнейшим рынком, на втором месте — Индонезия, за которой следуют Индия, Вьетнам и Япония.

Рост мирового потребления лапши быстрого приготовления (млрд упаковок). Графика: Nikkei.

В 2020 году, когда многие люди были вынуждены находиться на карантине из-за пандемии, мировой спрос на лапшу быстрого приготовления вырос на 9,5%. В 2021 году рост замедлился до 1,4%, но затем снова увеличился в 2022 году. Это было связано с тем, что резкий рост цен на продукты питания во многих странах из-за инфляции подтолкнул потребителей к использованию лапши быстрого приготовления как более доступного варианта.

Рынок лапши быстрого приготовления особенно активно растёт в Мексике: спрос там вырос на 17,2% в 2021 году и сохранил двузначный рост в прошлом году, достигнув 11%. В то же время, ожидается, что североамериканский рынок сократится на 1,4% в 2021 году, а затем восстановится на 3,4% в 2022 году. Лапша быстрого приготовления популярна в Азии, где блюда из лапши давно стали частью кулинарной культуры, но она также становится всё более популярной в таких странах, как США и Мексика.

По данным производителя лапши быстрого приготовления Nissin Foods, потребители среднего класса, которые раньше не ели лапшу быстрого приготовления, теперь включают её в свой рацион из-за инфляции. Помимо Nissin Foods, другая компания по производству лапши быстрого приготовления, Toyo Suisan, также отметила значительный рост прибыли от зарубежных операций в финансовом году, закончившемся в марте 2023 года.

Обе компании планируют открыть производственные мощности в США к 2025 году, чтобы удовлетворить растущий спрос в этой стране и Мексике. «Число потребителей, регулярно употребляющих лапшу быстрого приготовления, растёт, и в будущем мы планируем расширить разнообразие вкусов», — заявил Тойо Суисан.

Крупнейшие мировые рынки лапши быстрого приготовления (млрд упаковок). Графика: Nikkei

Только в Японии крупные производители лапши быстрого приготовления подняли цены примерно на 10% в прошлом году и ещё раз в 2023 году, чтобы справиться с ростом расходов на сырье и упаковку. Рост на 10% два года подряд — явление необычное, но продажи существенно не упали.

Помимо доступных продуктов, потребители теперь хотят продукты, которые экономят их время, но при этом сохраняют питательную ценность. Поэтому производители лапши быстрого приготовления стараются улучшить свою продукцию, делая её более питательной и используя более качественные ингредиенты.

Пхиен Ан ( по данным Nikkei )

Ссылка на источник: https://vnexpress.net/tieu-thu-my-goi-toan-cau-dat-ky-luc-4656580.html