Поиск устойчивого направления

После нескольких лет «бурного развития» и последующего кризиса избытка урожая авокадовые деревья в Ламдонге находят более устойчивое направление.

Авокадовый сад г-на Нгуена Киен Фыонга «хорошо выживает» в условиях нестабильных цен, коммуна Куангфу

Новое направление для деревьев авокадо

В то время как многие фермеры отказались от авокадо из-за резкого падения цен, господин Нгуен Киен Фыонг из коммуны Куангфу (Ламдонг) нашёл свой собственный путь в выращивании авокадо. На 10 гектарах земли господин Фыонг высадил такие зарубежные сорта авокадо, как Хасс, Рид и Пинкертон, которые занимают большую часть мирового рынка.

Он рассказал, что поначалу беспокоился, поскольку за импортными сортами сложно ухаживать, они дороги и требуют высокой техники. Но благодаря его усердию в обучении, вложениям в систему капельного орошения и выращиванию по стандартам VietGAP, его авокадовый сад постепенно стабилизировался. «Иностранные сорта авокадо созревают в разное время года, имеют толстую кожуру, редко повреждаются и всегда продаются по хорошей цене. Много лет их закупают компании в Зя Лае , поэтому мне не нужно беспокоиться об урожае. Пока качество хорошее, цена всегда будет стабильной», — сказал г-н Фыонг, сияя глазами.

Г-н Фыонг не только посадил авокадо, но и основал кооператив «Вулкан Нам Кар» с местными жителями, связав бренд с глобальным геопарком ЮНЕСКО Дак Нонг . Авокадо кооператива получили 4 звезды OCOP — важный шаг на пути к расширению рынка. «Мы больше не гонимся за модой, а занимаемся фермерством, как настоящим товаром. Каждое авокадо имеет код региона произрастания, который тщательно отслеживается», — сказал он.

В то время как г-н Фыонг выбрал путь «жить хорошо, чтобы жить долго», г-жа Нгуен Тхи Транг из коммуны Фук Тхо Лам Ха выбрала путь «жить по-другому, чтобы выжить». Много лет занимаясь авокадо, г-жа Транг понимает страдания фермеров, когда цены падают, торговцы давят авокадо, а спелые авокадо разлетаются по всему саду, но их невозможно продать.

Морозильник г-жи Нгуен Тхи Транг в коммуне Фук Тхо Лам Ха

Из-за этого беспокойства она решила инвестировать почти 2 миллиарда донгов в строительство склада для переработки и заморозки авокадо прямо в зоне сбора сырья, вместимостью около 60 тонн. «Поначалу многие говорили, что я безрассудна, но если все будут просто сидеть и ждать торговцев, как выживут авокадовые деревья?» — смеётся она.

Её морозильная камера сейчас работает стабильно. Авокадо отбираются, очищаются, нарезаются ломтиками, быстро замораживаются, а затем помещаются в холодильник, сохраняя их естественные вкусовые качества и аромат. «Цены на рынке свежих авокадо колеблются от высоких до низких, что легко может отпугнуть производителей. Заморозка — это способ продлить срок годности авокадо, дав фермерам время передохнуть», — поделилась Транг. «Предварительно обработанные замороженные авокадо можно использовать не только для продажи на внутреннем рынке, но и в качестве сырья для экспорта, производства косметики или напитков. Деревья авокадо остаются здоровыми, если знать, как правильно их выращивать», — уверенно заявила она.

К 2030 году провинция Ламдонг планирует увеличить долю авокадо, отправляемого на переработку, до 25–30%, уделяя особое внимание таким ценным продуктам, как масло авокадо, замороженные и сушеные авокадо. Провинция продвигает стандартизацию зон выращивания, применение VietGAP, GlobalGAP, органической и электронной прослеживаемости – обязательных условий расширения экспорта.

Выращивание авокадо в соответствии с микроклиматом, открытие пути на рынок

Согласно плану на 2030 год, в провинции Ламдонг площадь выращивания авокадо стабилизируется на уровне около 17 500 гектаров. Сельскохозяйственный сектор определил ключевые субклиматические зоны для выращивания подходящих сортов авокадо. В зонах с прохладным климатом (высота более 1000 м, температура 12–28 °C), таких как Ди Линь, Баолам, Дак Глонг и Дак Сонг, провинция отдаёт приоритет выращиванию сортов Хасс и Пинкертон с грубой кожицей, жирной мякотью, высоким качеством, предназначенных для экспорта.

В более низких районах, таких как Лам Ха, Дык Чонг, Кронг Но, Дак Мил, основное внимание уделяется сортам 034, Бут, авокадо и Мексика, которые хорошо адаптированы к климатическим условиям и обеспечивают стабильную урожайность, поставляя продукцию на внутренний рынок круглый год.

Наряду с этим провинция ставит перед собой цель стандартизировать районы выращивания в соответствии с VietGAP, GlobalGAP, органическими стандартами, связанными с электронной прослеживаемостью, для удовлетворения требований внутреннего и внешнего рынков.

Провинция Ламдонг поощряет выращивание авокадо в несезонное время в подходящих районах, чтобы снизить нагрузку в пик сезона. Также поощряется выращивание авокадо в междурядьях промышленных садов, что способствует более эффективному использованию земли и повышению доходов фермеров.

В частности, провинция сотрудничает с новозеландскими партнерами через SAM Agritech с целью расширения площадей выращивания хасса в подходящих субклиматических условиях, стремясь производить продукцию, соответствующую экспортным стандартам для высокотехнологичных рынков.

Чтобы преодолеть узкие места в сфере хранения и логистики, которые сегодня считаются «узким местом» авокадовой отрасли, провинция Ламдонг внедряет ряд синхронных решений. Основное внимание уделяется стимулированию государственных инвестиций в холодильное хранение и специализированные транспортные средства, поддержке предприятий в получении льготных кредитов и передаче технологий послеуборочного хранения.

Наряду с этим, аграрный сектор ориентирован на сотрудничество с предприятиями, применяющими современные технологии, что позволит увеличить срок хранения авокадо с нынешних 3–7 дней до 30–40 дней, сохраняя при этом качество плодов. Разработка системы холодильного хранения, предварительной обработки и упаковки, соответствующей международным стандартам, не только позволяет сократить потери продукции на 20–30%, но и создает основу для экспорта и глубокой переработки, способствуя построению более устойчивой цепочки создания стоимости авокадо.

По словам г-на Ха Нгок Чиена, главы Департамента выращивания и защиты растений, сегодня самыми большими препятствиями для выращивания авокадо являются логистика, переработка и стандарты качества. Как только эти три пункта будут решены, авокадо сорта Лам Донг смогут выйти на новый уровень.

Г-н Чиен отметил, что в ближайшее время провинция стабилизирует ситуацию в регионе, сосредоточится на повышении качества и инвестициях в технологии сохранения, а также поддержит предприятия и кооперативы в построении цепочки производства, переработки и потребления. Кроме того, в провинции содействуют регистрации географического указания для сорта авокадо 034 и созданию бренда «Авокадо Лам Донг», стремясь создать имидж экологичного, безопасного и экспортно-ориентированного продукта.

Провинция Ламдонг уделяет особое внимание стандартизации зон выращивания, выбору подходящих сортов, продвижению глубокой переработки и расширению потребительских связей, возвращая авокадо в орбиту устойчивого развития. Сегодня ответственность за авокадо лежит не только на фермерах, но и является общей проблемой для всего сельскохозяйственного сектора – от планирования, сортов, технологий до рынков сбыта.

Когда планирование тесно связано с рыночным спросом, производство идёт рука об руку с технологиями, а производители занимают правильное положение в цепочке создания стоимости, авокадо выйдет за рамки спирали «хороший урожай, низкая цена». Тогда авокадо перестанет быть «временной лихорадкой», а станет культурой, приносящей фермерам стабильный доход и устойчивые средства к существованию. Более того, авокадо станет традиционным сельскохозяйственным брендом Ламдонга.

В провинции Ламдонг насчитывается около 84 предприятий по переработке и производству авокадо, включая 4 крупных предприятия и 80 мелких предприятий, производительность которых составляет 15 000–18 000 тонн в год, что составляет всего 15% от общего объема производства.

Источник: https://baolamdong.vn/tim-huong-di-ben-vung-400565.html