Поиск устойчивого пути

Фотография на обложке 3x2 (веб) — В коммуне Куангфу, несмотря на колебания цен, авокадовый сад г-на Нгуена Киен Фуонга процветает.

Новое направление в выращивании авокадо.

В то время как многие фермеры отказываются от выращивания авокадо из-за резкого падения цен, Нгуен Киен Фуонг из коммуны Куангфу (провинция Ламдонг) нашел свой собственный путь в выращивании авокадо. На более чем 10 гектарах земли Фуонг выращивает импортные сорта авокадо, такие как Хасс, Рид и Пинкертон – сорта, которые занимают значительную долю мирового рынка.

Он рассказал, что поначалу беспокоился, потому что импортный сорт авокадо был сложен в уходе, дорог и требовал применения передовых технологий. Но благодаря усердному обучению, инвестициям в систему капельного орошения и выращиванию в соответствии со стандартами VietGAP, его авокадовый сад постепенно стабилизировался. «Импортный сорт авокадо созревает круглый год, имеет толстую кожуру, менее подвержен порче и всегда продается по хорошей цене. Уже много лет компания в Гиалай гарантирует закупку, поэтому мне не нужно беспокоиться о продажах. Пока я поддерживаю хорошее качество, цена остается стабильной», — сказал г-н Фуонг, и его глаза засияли.

Помимо выращивания авокадо, г-н Фуонг также вместе с местными фермерами основал кооператив по выращиванию авокадо «Вулкан Нам Кар», связав его бренд с Всемирным геопарком ЮНЕСКО Дак Нонг . Авокадо кооператива получили 4 звезды по классификации OCOP — это важная веха, которая помогает продукту выйти на более широкий рынок. «Мы больше не гонимся за трендами; мы занимаемся сельским хозяйством так, как будто производим настоящую продукцию. Каждое дерево авокадо имеет код зоны посадки и тщательно контролируется», — сказал он.

В то время как г-н Фуонг выбрал путь «тщательного выполнения работы для выживания», в коммуне Фук Тхо района Лам Ха г-жа Нгуен Тхи Транг выбрала путь «нестандартного подхода к выживанию». Много лет занимаясь выращиванием авокадо, г-жа Транг понимает трудности, с которыми сталкиваются фермеры, когда цены падают, торговцы оказывают на них давление, а спелые авокадо падают с деревьев в саду, так и не будучи проданными.

Морозильный склад г-жи Нгуен Тхи Транг в коммуне Фук Тхо, район Ламха.

Руководствуясь этой обеспокоенностью, она решила инвестировать почти 2 миллиарда донгов в строительство предприятия по переработке и заморозке авокадо прямо в районе его выращивания, мощностью около 60 тонн. «Сначала многие говорили, что я безрассудна, но если все будут просто сидеть и ждать торговцев, как же выживут деревья авокадо?» — со смехом сказала она.

Ее морозильная установка в настоящее время работает бесперебойно. Авокадо отбираются, очищаются, нарезаются, быстро замораживаются, а затем охлаждаются, сохраняя свой естественный вкус и качество. «Рынок свежих авокадо нестабилен, что может обескураживать производителей. Заморозка — это способ продлить срок хранения авокадо, давая фермерам время передохнуть», — поделилась г-жа Транг. «Переработанные и замороженные авокадо предназначены не только для продажи на внутреннем рынке, но также могут использоваться в качестве сырья для экспорта, косметики или напитков. Деревья авокадо остаются здоровыми, если знать, как правильно это делать», — уверенно заявила она.

К 2030 году провинция Ламдонг планирует увеличить долю переработанных авокадо до 25-30%, сосредоточив внимание на производстве высокоценной продукции, такой как масло авокадо, замороженное авокадо и сушеное авокадо. Провинция будет содействовать стандартизации районов выращивания, применению стандартов VietGAP, GlobalGAP, органического земледелия и электронной отслеживаемости – обязательных условий для расширения экспорта.

Выращивание авокадо с учетом микроклимата открывает доступ на рынок.

Согласно плану на 2030 год, провинция Ламдонг стремится стабилизировать площадь под выращивание авокадо на уровне примерно 17 500 гектаров. В сельскохозяйственном секторе определены ключевые микроклиматы для разработки подходящих сортов авокадо. В прохладном климате (высота над уровнем моря более 1000 м, температура 12-28°C), например, в провинциях Ди Линь, Бао Лам, Дак Глонг и Дак Сонг, приоритет отдается посадке сортов Хасс и Пинкертон, которые отличаются шероховатой кожурой, кремовой мякотью и высоким качеством, пригодным для экспорта.

В низинных районах, таких как Лам Ха, Дык Чонг, Кронг Но и Дак Мил, основное внимание уделяется сортам авокадо, таким как 034, Бут, Хасс и Мексико, которые хорошо адаптированы к климатическим условиям и обеспечивают стабильный урожай, поставляя продукцию на внутренний рынок круглый год.

Кроме того, провинция ориентируется на стандартизацию площадей под выращивание сельскохозяйственной продукции в соответствии со стандартами VietGAP, GlobalGAP и органическими стандартами, а также на внедрение электронной системы отслеживания происхождения продукции для удовлетворения требований внутреннего и международного рынков.

В провинции Ламдонг поощряется развитие выращивания авокадо вне основного сезона в подходящих районах для снижения нагрузки в пиковый сезон. Также рекомендуется высаживать деревья авокадо в междурядьях на промышленных плантациях, что помогает эффективно использовать землю и увеличивать доходы фермеров.

Примечательно, что провинция сотрудничает с новозеландским партнером через компанию SAM Agritech для расширения выращивания риса сорта Хасс в подходящих субклиматических регионах, стремясь к получению продукции, соответствующей экспортным стандартам для рынков высокого класса.

Для преодоления проблем с хранением и логистикой, которые сегодня считаются «узким местом» в индустрии авокадо, провинция Ламдонг внедряет ряд комплексных решений. Основное внимание уделяется стимулированию инвестиций в холодильные склады и специализированные транспортные средства, поддержке предприятий в получении льготных кредитов и передаче технологий послеуборочной обработки.

Кроме того, сельскохозяйственный сектор ориентируется на сотрудничество с предприятиями, применяющими современные технологии для продления срока хранения авокадо с нынешних 3-7 дней до 30-40 дней при сохранении качества плодов. Разработка систем холодильного хранения, переработки и упаковки, соответствующих международным стандартам, не только сократит потери на 20-30%, но и создаст основу для экспорта и дальнейшей переработки, способствуя построению более устойчивой цепочки создания стоимости авокадо.

По словам г-на Ха Нгок Чиена, руководителя Департамента растениеводства и защиты растений, главными препятствиями для выращивания авокадо сегодня являются логистика, переработка и стандарты качества. Как только эти три пункта будут преодолены, авокадо сорта Лам Донг сможет полностью выйти на мировой рынок, заняв новую позицию.

Г-н Чиен заявил, что в предстоящий период провинция стабилизирует посевные площади, сосредоточится на улучшении качества и инвестировании в технологии консервации, а также окажет поддержку предприятиям и кооперативам в построении цепочки поставок от производства до переработки и потребления. Кроме того, регион продвигает регистрацию географического указания для сорта авокадо 034 и создает бренд «Авокадо Лам Донг», стремясь к имиджу экологически чистого, безопасного продукта, соответствующего экспортным стандартам.

Провинция Ламдонг сосредоточена на стандартизации зон выращивания, выборе подходящих сортов, развитии глубокой переработки и расширении связей с потребителями, возвращая выращивание авокадо на путь устойчивого развития. Ответственность за выращивание авокадо сегодня лежит не только на фермерах, но и является общей задачей для всего сельскохозяйственного сектора – от планирования, сортов и технологий до рынков сбыта.

Когда планирование соответствует рыночному спросу, производство идет рука об руку с технологиями, а производители занимают правильные позиции в цепочке создания стоимости, выращивание авокадо вырвется из порочного круга «богатый урожай, низкие цены». Тогда авокадо перестанет быть мимолетной тенденцией и станет культурой, обеспечивающей стабильный доход и устойчивые средства к существованию для фермеров. Более того, авокадо станет отличительным сельскохозяйственным брендом провинции Ламдонг.

В провинции Ламдонг насчитывается около 84 предприятий по переработке авокадо, в том числе 4 крупных и 80 небольших, с производственной мощностью 15 000–18 000 тонн в год, что составляет всего 15% от общего объема производства.

Источник: https://baolamdong.vn/tim-huong-di-ben-vung-400565.html