Хошимин: количество нарушений безопасности пищевых продуктов увеличилось, в прошлом году штрафы составили почти 600 миллионов донгов

В 2024 году в Хошимине было выявлено и наказано 47 предприятий общественного питания, нарушивших требования безопасности пищевых продуктов. По сравнению с предыдущим годом уровень нарушений вырос с 0,05% до 0,3%.

Г-жа Хо Ти Куен, заместитель директора Центра содействия торговле и инвестициям города Хошимин, отметила, что безопасность пищевых продуктов представляет собой серьезную проблему для предприятий, поэтому необходимо принять множество решений. Фото: BQ

27 марта состоялся семинар «Обеспечение безопасности и гигиены пищевых продуктов при производстве, переработке и торговле продуктами питания малыми и средними предприятиями», организованный Центром инвестиций и содействия торговле города Хошимин (ITPC).

Г-жа Хо Тхи Куен, заместитель директора Центра содействия торговле и инвестициям города Хошимин, оценила, что безопасность пищевых продуктов является серьезной проблемой для предприятий пищевой промышленности с точки зрения возможностей конкуренции, а также увеличения экспорта.

47 предприятий нарушили безопасность пищевых продуктов в 2024 году

На семинаре г-жа Куен сообщила, что в 2024 году в Хошимине власти провели проверки более 19 000 предприятий, но зафиксировали результаты почти 14 000 из них. Это число увеличилось на 10,3% по сравнению с 2023 годом.

В результате было выявлено 47 заведений (что составляет 0,3%), за нарушения которых был назначен штраф в размере почти 600 миллионов донгов. При этом доля заведений, допустивших нарушения, увеличилась с 0,05% до 0,3% по сравнению с предыдущим годом.

Г-жа Куен заявила, что контроль остатков химических веществ, пестицидов и антибиотиков в пищевых продуктах является обязанностью предприятий.

Ссылаясь на множество стран, в которых существуют «заборы» в отношении безопасности пищевых продуктов, г-жа Куен заявила, что ЕС регулирует максимально допустимые уровни остатков (MRL) пестицидов и требует четкой прослеживаемости.

В США FDA строго контролирует безопасность пищевых продуктов, требуя проверки и сертификации безопасности импортируемых продуктов питания; в Японии применяется система «Положительного списка», которая строго запрещает использование химических веществ, не прошедших проверку на безопасность.

Страны-импортёры всё больше ужесточают правила безопасности пищевых продуктов. Г-жа Куен подчеркнула необходимость принятия мер, позволяющих избежать риска отказа от импорта, потери рынка и влияния на бизнес:

«Предприятиям необходимо применять технологии контроля качества для своевременного устранения рисков; выстраивать строгие процессы проверки от входящих материалов до готовой продукции; обучать сотрудников, применять системы прослеживаемости... сотрудничать с независимыми инспекционными организациями для повышения прозрачности и обеспечения соблюдения нормативных требований...».

Обсудить множество решений по безопасности пищевых продуктов

Чтобы соответствовать требованиям законодательства и повысить конкурентоспособность предприятий пищевой промышленности, г-н Ли Хоанг Хай, генеральный директор Eurofins Sac Ky Hai Dang Company Limited, заявил, что предприятиям необходимо уделять первоочередное внимание повышению качества продукции, совершенствованию производственных процессов и строгому соблюдению стандартов безопасности пищевых продуктов.

«Создание эффективной, прозрачной и надежной системы контроля качества будет способствовать укреплению бренда», — подчеркнул г-н Хай.

Между тем г-жа Хюинь Тхи Ким Кук, бывший заместитель директора Департамента сельского хозяйства и окружающей среды города Хошимин, заявила, что упаковка играет важную роль в пищевой промышленности, поскольку она является не только внешним защитным слоем, но и ключевым фактором сохранения качества продукта.

Предприятия обсуждают вопросы безопасности пищевых продуктов на семинаре - Фото: BQ

По словам г-жи Кук, упаковочные материалы очень разнообразны: от гибких и доступных по цене пластиков до экологически чистых бумаги и картона, прочных металлов, стекла или биоматериалов, что открывает более экологичные возможности.

Однако г-жа Кук оценивает новые тенденции и технологии в области упаковки пищевых продуктов, такие как умная упаковка, как экологически чистое решение, связанное с качеством и безопасностью для вьетнамской пищевой промышленности.

«Умная упаковка, которая может отслеживать качество продукта, активная упаковка, продлевающая срок годности, и упаковка, в которой используются переработанные материалы…

«Компаниям необходимо уделять внимание упаковочным решениям, поскольку они существенно влияют на качество продукции», — отметила она.

Читать далее Вернуться к темам

Источник: https://tuoitre.vn/tp-hcm-co-so-vi-pham-an-toan-thuc-pham-tang-nam-qua-phat-gan-600-trieu-dong-20250327105314434.htm