Хошимин: дешевые куриные лапки повсюду, и это вызывает опасения по поводу безопасности пищевых продуктов

В последнее время широкое распространение получила торговля куриными лапками неизвестного происхождения, что вызывает опасения по поводу безопасности пищевых продуктов и здоровья потребителей.

От традиционных рынков до социальных сетей — это повсюду.

Куриные лапки становятся всё более популярными на многих традиционных рынках, оптовых рынках и особенно в социальных сетях. Однако вызывает беспокойство то, что большинство этих продуктов имеют неизвестное происхождение, не имеют маркировки и сертификатов качества, что вводит потребителей в заблуждение относительно безопасности пищевых продуктов.

На крупных рынках Хошимина, таких как рынок Ба Чиу (район Бинь Тхань), рынок Ксом Чиу (район 4) или оптовый рынок Хок Мон, замороженные куриные лапки продаются в больших количествах по цене от 40 000 до 80 000 донгов за кг, в зависимости от размера и степени белизны. Некоторые торговцы говорят, что потребляют несколько десятков килограммов в день, особенно по выходным или в преддверии праздников, когда возрастает спрос на напитки и развлечения.

Замороженные куриные лапки широко продаются в интернете. Скриншот

Хоанг Тхи Ле, продавщица на рынке Ба Чиеу, рассказала: « Я купила эти куриные лапки на холодильном складе в Тху Дыке. Это замороженный продукт, который долго хранился, но был тщательно законсервирован, поэтому сохранил свою свежесть и привлекательный цвет. Импортная цена довольно низкая, поэтому я продаю их по разумной цене, и покупателям они нравятся, особенно по выходным. Каждый день я продаю десятки килограммов, и иногда у меня не хватает товара для доставки».

Однако на вопрос о маркировке, документах, подтверждающих происхождение или контроль качества, она лишь покачала головой: «Эти куриные лапки – замороженный продукт, мы продаём их только посуточно, никаких документов нет. Если хотите купить большую партию, нужно заказывать заранее, любое количество доступно, но нужно сообщить заранее, чтобы забрать товар».

Аналогично, в пункте оптовой торговли продуктами питания на улице Фам Ван Чиу (район Го Вап) продавец сказал: «Если купите много, я доставлю вам прямо к двери. Есть куриные ножки без костей и цельные – белые, крупные, хрустящие. Гарантированно без неприятного запаха. Не волнуйтесь, я продаю в несколько пабов. Если купите 100 килограммов, доставят в течение дня!»

Куриные лапки упакованы в пакеты по 5–10 кг без этикеток. Фото: предоставлено продавцом.

Не только на рынке, но и в социальных сетях, таких как Facebook, Zalo, TikTok, ряд личных аккаунтов и интернет-магазинов продают замороженные куриные лапки с заманчивой рекламой: «куриные лапки ресторанного качества», «очищенные, глубоко замороженные, готовые к переработке», «выгодная оптовая цена». Розничные цены зачастую ниже рыночных, всего от 50 000 до 65 000 донгов/кг. При покупке от 5 кг и более цена составляет всего 40 000–45 000 донгов/кг.

Представившись владельцем магазина закусок, желающим купить куриные лапки с лемонграссом оптом, репортер газеты «Промышленность и торговля» обратился к аккаунту в Facebook, специализирующемуся на продаже продуктов питания. Всего через несколько минут переписки продавец прислал прайс-лист, пообещал доставить в тот же день и подтвердил: « Наши товары хранятся в стандартных холодильных камерах, оптовые клиенты покупают их регулярно, они невероятно вкусные». Однако на просьбу предоставить документы о проверке или информацию об импорте продавец лишь в общих чертах ответил, что «товар отечественный» и «куплен у знакомого поставщика».

Распространение на рынке замороженных куриных лапок без указания их происхождения вызывает беспокойство у потребителей. Г-н Хо Мин Тхань (район 3, Хошимин), который часто покупает куриные лапки, чтобы приготовить закуски для своей семьи, поделился: «Я всегда заказывал куриные лапки онлайн, потому что это удобно, доставка на дом, и цена разумная. Но в последнее время я видел, что во многих местах их продают по удивительно низким ценам, без этикеток и указания происхождения, поэтому я начинаю беспокоиться. Слушая новости, постоянно сообщающие об арестах грязной еды, особенно гнилых куриных лапок, и о товарах, плавающих в нелегальных холодильниках, я чувствую себя совершенно растерянным».

Г-жа Луу Ти Там (округ 1) также выразила осторожность: «Раньше я покупала замороженные куриные лапки для приготовления блюд с лемонграссом и лаймом, но, прочитав несколько статей об использовании химикатов для отбеливания или сохранения свежести, я вздрогнула. Теперь я осмеливаюсь покупать их только в супермаркетах — дороже, но безопаснее».

Риск рака от любимого блюда из куриных ножек

Куриные лапки — популярное блюдо благодаря своему восхитительному, жевательному вкусу и содержанию коллагена — белка, полезного для кожи и костей. Однако, если вы употребляете куриные лапки неизвестного происхождения, в антисанитарных условиях или неправильно приготовленные, это любимое блюдо может представлять потенциальную опасность для здоровья.

По словам экспертов по курице, куриные лапки – это часть курицы, которая напрямую контактирует с загрязненной средой и очень восприимчива к бактериям, вызывающим заболевания пищеварительного тракта, таким как сальмонелла, кишечная палочка и стафилококк. Если их не приготовить тщательно и не довести до полной готовности, употребление их в пищу может привести к диарее, пищевому отравлению или кишечным инфекциям.

Риск расстройств пищеварения и рака от любимого блюда из куриных лапок. Иллюстрация.

Ещё большую тревогу вызывает ситуация с контрабандой куриных лапок и дешёвой замороженной продукцией, продаваемой на рынке без проверки. Многие просроченные партии также отбеливаются токсичными химикатами, такими как бура, перекись водорода или промышленный отбеливатель, для придания им красивых цветов и продления срока годности. Длительное употребление таких продуктов в пищу очень высоко риск накопления токсинов в организме, что негативно сказывается на печени, почках, нервной системе и даже увеличивает риск развития рака.

Кроме того, обработанные куриные лапки могут содержать множество добавок, ароматизаторов и большое количество соли – факторы, которые могут легко привести к повышению артериального давления и сердечно-сосудистым заболеваниям, особенно опасным для людей с такими сопутствующими заболеваниями, как подагра или дислипидемия. Регулярный вечерний приём пищи или сочетание с пивом и алкоголем также увеличивают риск избыточного веса и ожирения. Поэтому потребителям следует быть предельно осторожными при выборе и употреблении куриных лапок, чтобы не превратить любимое блюдо в опасность для здоровья.

Днем 26 мая Группа управления рынком № 1 (Отдел управления рынком провинции Куангнинь ) совместно с полицией и таможенными органами обнаружила и временно задержала 1720 кг необработанных куриных лапок и 6100 кг обработанных куриных лапок без счетов-фактур, документов или бумаг, подтверждающих их происхождение.

Ранее, 24 мая, в Ханое власти оперативно обнаружили и изъяли 1,4 тонны куриных лапок без накладных и документов, направлявшихся в Ханой для потребления. Вся партия состояла из предварительно обработанных (жареных) куриных лапок, некачественно упакованных, многие продукты были с плесенью.

Нган Нга

Источник: https://congthuong.vn/tp-ho-chi-minh-chan-ga-gia-re-tran-lan-va-noi-lo-ve-an-toan-thuc-pham-389994.html