Город. Хошимин: дешевые куриные ножки повсюду и проблемы с безопасностью пищевых продуктов

В последнее время широкое распространение получила торговля куриными лапками неизвестного происхождения, что вызывает опасения по поводу безопасности пищевых продуктов и здоровья потребителей.

От традиционных рынков до социальных сетей — это повсюду.

Куриные лапки становятся все более популярными на многих традиционных рынках, оптовых рынках и особенно на платформах социальных сетей. Однако беспокоит то, что большинство этих продуктов имеют неизвестное происхождение, не имеют этикеток или документов о проверке качества, что вводит потребителей в заблуждение относительно безопасности пищевых продуктов.

На крупных рынках города. В городе Хошимин, например, на рынке Ба Чиу (район Бинь Тхань), рынке Ксом Чиу (район 4) или оптовом рынке Хок Мон, замороженные куриные ножки продаются в больших количествах, цены варьируются от 40 000 до 80 000 донгов/кг в зависимости от размера и белизны куриных ножек. Некоторые торговцы заявили, что потребляют по несколько десятков килограммов каждый день, особенно по выходным или перед праздниками, когда возрастает спрос на выпивку и общение.

Замороженные куриные ножки широко продаются в Интернете. Скриншот

Г-жа Хоанг Тхи Ле, продавец на рынке Ба Чиеу, поделилась: « Я купила эти куриные ножки в холодильной камере в Тху Дуке. Это замороженные продукты, которые хранились долгое время, но были надлежащим образом законсервированы, поэтому они все еще сохраняют свою свежесть и привлекательный цвет. Импортная цена довольно низкая, поэтому я продаю их по разумной цене, поэтому они нравятся покупателям, особенно по выходным. Каждый день я продаю десятки килограммов, и иногда у меня не хватает товара для доставки».

Однако на вопрос о маркировке, документах, подтверждающих происхождение или контроль качества, она лишь покачала головой: «Эти куриные лапки — замороженный товар, мы продаем их только посуточно, никаких документов нет. Если вы хотите купить большую партию, вам нужно сделать заказ заранее, доступно любое количество, но вам нужно заранее уведомить об этом, чтобы забрать товар».

Аналогично, в пункте оптовой торговли продуктами питания на улице Фам Ван Чиеу (район Го Вап) продавец сказал: «Если вы купите много, я доставлю вам это до двери. Есть виды с удаленными костями и виды с целыми куриными ножками, белые, большие, хрустящие. Гарантированно не будут плохо пахнуть. Не волнуйтесь, я продаю в несколько пабов. Если вы купите 100 килограммов, их доставят в течение дня!»

Куриные лапки упаковываются в мешки по 5-10 кг без этикеток. Фото: предоставлено продавцом

Не только на рынке, но и в социальных сетях, таких как Facebook, Zalo, TikTok, ряд личных аккаунтов и интернет-магазинов продуктов питания продают замороженные куриные ножки с привлекательными объявлениями, такими как «куриные ножки ресторанного качества», «очищенные, глубокой заморозки, готовые к переработке», «хорошая оптовая цена». Розничные цены обычно ниже, чем на рынке, всего от 50 000 до 65 000 донгов/кг, при покупке 5 кг и более цена составляет всего 40 000 - 45 000 донгов/кг.

Представившись владельцем магазина закусок, который ищет оптовые поставки куриных ножек с лемонграссом, репортер газеты Cong Thuong обратился к аккаунту Facebook, специализирующемуся на продаже продуктов питания. Всего через несколько минут переписки продавец прислал прайс-лист, пообещал доставку в тот же день и подтвердил: « Наша продукция хранится в стандартных холодильных камерах, оптовые клиенты покупают ее регулярно, продукция невероятно вкусная». Однако на просьбу предоставить документы о проверке или информацию об импорте продавец в общем сказал только, что это «отечественный товар» и «приобретено у знакомого источника».

Распространение на рынке замороженных куриных ножек без информации об их происхождении вызывает обеспокоенность у потребителей. Г-н Хо Мин Тхань (округ 3, Хошимин), который часто покупает куриные ножки, чтобы приготовить закуски для своей семьи, поделился: «Я всегда заказывал куриные ножки онлайн, потому что это удобно, доставляется на дом, и цена разумная. Но в последнее время я видел много мест, где их продают по удивительно низким ценам, без этикеток или ясного происхождения, поэтому я начинаю беспокоиться. Слушая новости, постоянно сообщающие об арестах грязной еды, особенно гнилых куриных ножек, и товарах, плавающих в нелегальных холодильных хранилищах, я чувствую себя действительно сбитым с толку».

Аналогично, г-жа Луу Ти Там (округ 1) также выразила осторожность: «Раньше я покупала замороженные куриные ножки, чтобы готовить блюда с лимонной травой и лаймом, но, прочитав несколько статей об использовании химикатов для отбеливания или сохранения их свежести, я содрогнулась. Теперь я осмеливаюсь покупать их только в супермаркетах, дороже, но безопаснее».

Риск рака от любимого блюда из куриных ножек

Куриные лапки — популярное блюдо благодаря своему восхитительному вкусу, жевательной текстуре и содержанию коллагена — белка, полезного для кожи и костей. Однако если вы едите куриные ножки неизвестного происхождения, в антисанитарных условиях или неправильно приготовленные, это любимое блюдо может стать потенциально опасным для здоровья.

По словам экспертов по курятине, куриные лапки — это та часть, которая напрямую контактирует с грязной средой и легко заражается бактериями, вызывающими заболевания пищеварительного тракта, такими как сальмонелла, кишечная палочка или стафилококк. Если блюдо не приготовлено должным образом и не полностью прожарено, у едока возникает риск диареи, пищевого отравления или кишечных инфекций.

Риск расстройств пищеварения и рака из-за любимого блюда из куриных ножек. Иллюстрация

Еще большую тревогу вызывает ситуация с контрабандой куриных ножек и дешевой замороженной продукцией, которая широко продается на рынке без проверки. Многие просроченные партии товара отбеливаются токсичными химикатами, такими как бура, перекись водорода или промышленный отбеливатель, чтобы придать им красивые цвета и продлить срок годности. При длительном употреблении такого типа пищи риск накопления токсинов в организме очень высок, что влияет на печень, почки, нервы и даже увеличивает риск возникновения рака.

Кроме того, обработанные куриные лапки могут содержать множество добавок, ароматизаторов и большое количество соли — факторы, которые могут легко привести к повышению артериального давления, сердечно-сосудистым заболеваниям, что особенно опасно для людей с такими сопутствующими заболеваниями, как подагра или дислипидемия. Регулярный прием пищи на ночь или сочетание его с пивом и алкоголем также увеличивает риск избыточного веса и ожирения. Поэтому потребителям следует быть предельно осторожными при выборе и использовании куриных ножек, чтобы не превратить любимое блюдо в опасность для здоровья.

Днем 26 мая Группа управления рынком № 1 (Департамент управления рынком провинции Куангнинь ) совместно с полицией и таможенными органами обнаружила и временно задержала 1720 кг необработанных куриных ножек и 6100 кг обработанных куриных ножек без счетов-фактур, документов или бумаг, подтверждающих их происхождение.

Ранее, 24 мая, в Ханое власти оперативно обнаружили и изъяли 1,4 тонны куриных лапок без счетов-фактур и документов, направлявшихся в Ханой для потребления. Вся партия состояла из предварительно обработанных куриных ножек (жареных), плохо упакованных, многие продукты были заплесневелыми.

Нган Нга

Источник: https://congthuong.vn/tp-ho-chi-minh-chan-ga-gia-re-tran-lan-va-noi-lo-ve-an-toan-thuc-pham-389994.html