Почти в каждом доме в сельской местности Куангнама в саду растёт несколько кустов тыквы, в некоторых — более сотни. Сад моей тёти изолирован от шума и суеты, поэтому воздух всегда свежий, возможно, благодаря этому тыква в саду пышная, а её плоды свисают с решёток. Тыква — не только вкусный продукт, но и ценное лекарство, полезное для здоровья, особенно летом.
Моя тётя говорила, что чем темнее тыква, тем больше в ней питательных веществ и минералов, которые помогают улучшить пищеварение, замедлить старение и контролировать уровень сахара в крови. Поэтому вкусные блюда из тыквы часто появляются на семейных столах. В частности, из тыквы делают закуски, такие как варенье, чай из тыквы и т. д.
Чай из зимней дыни, который готовила моя тетя, был несложным, но требовал кропотливого труда. После мытья зимней дыни она нарезала её круглыми ломтиками толщиной около 1 см и очистила от кожуры. Для чая она выбрала старые и крупные зимние дыни с тёмно-зелёной кожурой. Кроме того, перед обработкой из тыквы нужно удалить семена, а затем промыть их разбавленной соленой водой. Это помогает улучшить вкус зимнего чая из дыни и избежать кислинки после приготовления. Затем разрежьте сахарный тростник на небольшие кусочки и положите их на дно кастрюли. Добавьте в кастрюлю зимнюю дыню, архат, воду и реманию клейкую и варите не менее 2 часов на среднем огне (архат и ремания клейкая продаются во многих магазинах китайской медицины). Вымойте листья пандана и разомните их, чтобы высвободить все эфирные масла. Когда зимняя дыня станет мягкой, завяжите листья пандана в узел и положите их в кастрюлю, чтобы варить около 5 минут. Перед тем, как выключить плиту, добавьте немного сахарного песка, тщательно перемешайте до полного растворения, затем выключите плиту. Продолжайте фильтровать воду в кастрюле, перелейте зимний дынный чай в бутылку и пейте постепенно.
Стакан сока зимней дыни с колотым льдом — питательный и освежающий напиток для летних дней. Всего один стакан в день поможет вашему телу освежиться, хорошо выспаться и предотвратить головокружение. Чай из зимней дыни следует употреблять только в течение двух дней после приготовления, так как если оставить его слишком долго, зимняя дыня потеряет все свои питательные вещества и будет вредна для здоровья.
Ссылка на источник
Комментарий (0)