Зимний дынный чай охлаждает всё лето

Почти в каждом доме в сельской местности Куангнама в саду растёт несколько кустов тыквы, в некоторых — более сотни. Сад моей тёти изолирован от шума и суеты, поэтому воздух всегда свежий, возможно, благодаря этому тыквенный сад такой пышный, а плоды свисают с решёток. Тыква — это не только вкусная еда, но и ценное лекарство, полезное для здоровья, особенно летом.

Моя тётя говорила, что чем темнее тыква, тем больше в ней питательных веществ и минералов, которые помогают улучшить пищеварение, замедлить старение и контролировать уровень сахара в крови. Поэтому вкусные блюда из тыквы часто появляются на семейных обеденных столах. В частности, из тыквы готовят закуски, такие как варенье из тыквы, чай из тыквы...

Чай из зимней дыни, который готовила моя тетя, был несложным, но требовал кропотливого труда. После мытья зимней дыни она нарезала её круглыми ломтиками толщиной около 1 см и очистила от кожуры. Для чая она выбрала старые и крупные зимние дыни с тёмно-зелёной кожурой. Кроме того, перед обработкой из тыквы нужно удалить семена, а затем промыть их разбавленной соленой водой. Это помогает зимнему чаю из дыни стать вкуснее и не прокиснуть после приготовления. Затем разрежьте сахарный тростник на небольшие кусочки и положите их на дно кастрюли. Добавьте в кастрюлю зимнюю дыню, архат, воду и реманию клейкую и варите не менее 2 часов на среднем огне (архат и ремания клейкая продаются во многих магазинах китайской медицины). Вымойте листья пандана и разомните их, чтобы высвободить все эфирные масла. Когда зимняя дыня станет мягкой, завяжите листья пандана в узел и положите их в кастрюлю, чтобы варить около 5 минут. Перед тем, как выключить плиту, добавьте немного сахарного песка, тщательно перемешайте до полного растворения, затем выключите плиту. Продолжайте фильтровать воду в кастрюле, перелейте зимний дынный чай в бутылку и пейте постепенно.

Стакан сока зимней дыни с колотым льдом — питательный и освежающий напиток для летних дней. Всего один стакан в день поможет вашему телу охладиться, улучшить сон и предотвратить головокружение. Чай из зимней дыни следует употребить только в течение двух дней после приготовления, так как при слишком длительном хранении зимняя дыня потеряет все питательные вещества и будет вредна для здоровья.

Ссылка на источник