Мастер чайной церемонии рассказывает истории своей родины.

Г-жа Ле Тхи Май, будучи страстной любительницей чая, посвятила почти 16 лет своему увлечению чайным регионом Тхай Нгуен. Она не просто продает чайную продукцию, а выбрала другой путь, рассказывая истории о земле, людях и чайной культуре, чтобы помочь большему числу людей понять ценность каждой чашки чая Тхай Нгуен.

Мастер по завариванию чая Суонг Май заваривает чай в обстановке чайной комнаты.

Судьбоносная встреча с регионом выращивания чая.

В детских воспоминаниях Май наиболее знакомым образом является то, как взрослые члены ее семьи собираются по утрам вокруг чайника с горячим чаем. В детстве Май часто поручали мыть чайник и готовить чашки перед каждой чайной вечеринкой. В 2002 году она получила стипендию на изучение диетологии в Японии . Время, проведенное за границей, позволило ей узнать больше о чайной культуре многих стран. С тех пор ее любовь к чаю только окрепла.

Переломный момент наступил в 2010 году, когда она познакомилась с Буй Дык Хунгом, уроженцем коммуны Ван Хан, региона, где выращивают чай. Во время своих визитов домой с мужем она начала знакомиться с пышными зелеными чайными плантациями, простирающимися до самого горизонта, с утрами, когда местные жители отправлялись на поля до восхода солнца, и с повседневными историями тех, кто занимается выращиванием чая.

Чем больше она узнавала, тем больше Май понимала, что за каждой зеленой чайной почку стоит долгий путь упорного труда. Он включал в себя времена года, зависящие от погоды, руки, огрубевшие от солнца и ветра, и опыт, накопленный и передаваемый из поколения в поколение. Ее поездки в регионы выращивания чая стали все чаще. Она встречалась с местными жителями, изучала процесс производства и наблюдала за каждым этапом — от выращивания и сбора урожая до обработки. В некоторые дни она часами сидела на чайной фабрике, просто слушая рассказы рабочих о чайном растении и своей жизни. «Чем больше я путешествую, тем больше понимаю, что меня объединяет не только чайное растение, но и люди, которые живут рядом с ним», — сказала Май.

В то время ее беспокоило то, что, хотя чай Тай Нгуен прочно закрепился на рынке, многие знали только о самом продукте, но мало что понимали о регионе, где выращивают этот особый сорт чая. Они знали вкус чая Тай Нгуен, но не обязательно знали людей, стоящих за каждой чашкой этого чая.

Исходя из этих мыслей, она начала задаваться вопросом: как сделать так, чтобы истории производителей чая и чайная культура Тхай Нгуен стали известны большему количеству людей? Именно тогда и началось долгое и преданное путешествие Май в мир чая Тхай Нгуен.

Вам также может понравиться

Путешествие, в ходе которого история Вьетнама рассказывается с помощью карт.VHO — На протяжении 26 лет эксперт по туристическим картам Чыонг Хоанг Фуонг, участвуя в создании, публикации и переиздании туристических карт, по-прежнему сохраняет ту же страсть, что и человек, впервые познакомившийся с миром географических названий, линий и воспоминаний.

Когда продукция OCOP способна «рассказать историю»Сегодня потребителей интересует не только качество продукции, но и история создания каждого местного деликатеса.

Розовые кирпичи радиостанции Тхань Хоа.Было время, когда юность описывалась звоном школьных колоколов, запахом выжженной земли и путешествиями, направленными на распространение грамотности на родине… Сорок пять лет — достаточно долгий период, чтобы юные головы поседели, достаточно долгий, чтобы грунтовые дороги прошлых лет превратились в шумные города, и достаточно долгий, чтобы те, кто когда-то называли друг друга «одноклассниками», прожили почти целую жизнь. Но, как ни странно, некоторые воспоминания отказываются стареть: просто встреча, более долгое, чем обычно, рукопожатие, взгляд, узнавающий друг друга в толпе пожилых людей, — и внезапно пробуждается целое царство юности — такое же яркое, как если бы это было вчера.

Сделать чайную культуру частью нашей идентичности.

После того, как в 2014 году г-жа Май попробовала себя в чайном бизнесе, она и ее муж решили полностью посвятить себя развитию своего дела. Бренд Suong Mai Tea был создан с использованием сырья из коммун Ван Хан, Донг Хи и Тан Куонг. Производственный процесс стандартизирован поэтапно, и для сохранения максимального естественного вкуса чая Тай Нгуен были внедрены японские технологии обработки. Компания Suong Mai Tea также получила сертификат безопасной цепочки поставок пищевых продуктов на всем протяжении процесса, от закупки сырья до обработки и упаковки.

Госпожа Май побеседовала с местными производителями чая.

Для госпожи Май качество продукции — это лишь основа. Больше всего ее волнует, как помочь потребителям понять ценность каждой чашки чая. Ведь ценность чая заключается не только в его аромате или горьком, вяжущем или сладком послевкусии, но и в пути от чайной плантации до чашки чая.

С тех пор Май организует программы, посвященные выращиванию чая. Вместо того чтобы просто наслаждаться продуктом, туристы могут напрямую посетить районы выращивания чая, самостоятельно собрать чайные листья, узнать о процессе обработки и познакомиться с работниками чайных плантаций. Г-жа Ма Тхи Хонг Диеп, туристка из Ханоя, сказала: «Раньше я знала только, как пить чай и ценить его вкус. После моего опыта в чайном регионе Тхай Нгуен я лучше понимаю работу чайных рабочих и почему чайные растения занимают такое особое место в жизни местных жителей».

Не ограничиваясь только чайными плантациями, г-жа Май также создала пространства для развития чайной культуры. В небольших чайных комнатах в Тхай Нгуене, Ханое, Ниньбине, Лаокае и других местах регулярно проводятся дегустации чая и сеансы чайной медитации, превращаясь в места встречи любителей чая со всего мира.

Там разговор идёт не только о вкусе чая. За чашкой чая люди обсуждают историю региона, где выращивают чай, культурный этикет и то, как люди общаются друг с другом в суете современной жизни. По словам г-жи Май, чай издавна выходил за рамки простого напитка. Во многих восточноазиатских семьях чашка чая — это приветствие гостям, начало разговора, а также время, когда люди могут замедлить темп повседневной жизни.

Годы учебы и работы за границей помогли ей понять, что многие страны успешно сделали чайную культуру всемирно признанной частью своей идентичности. Во Вьетнаме также есть известные регионы выращивания чая и высококачественная продукция; чего не хватает, так это историй, достаточно сильных, чтобы найти отклик у публики.

Вам также может понравиться

Привнося в город спокойствие и летнее настроение.(Донг Най) – Лето – это не только дальние поездки или насыщенные внеклассные занятия; это также прекрасное время, чтобы «вернуться домой». Присоединяйтесь к нам на этой неделе в «Детском музыкальном саду» на тему «Я люблю лето в своем родном городе», чтобы открыть для себя совершенно другое лето, наполненное золотым солнцем, прохладным ветерком и чистой любовью к родине, под руководством очаровательного трио молодых ведущих – Куинь Ань, Гиа Хан и Тра Ми.

Повышение ценности рисовых зерен за счет использования высококачественных сортов риса.В последние годы Тхай Нгуен активно продвигает разработку высококачественных сортов риса, связывая производство и потребление. Такой подход не только повышает ценность риса, но и способствует увеличению доходов населения и созданию основы для устойчивого развития сельского хозяйства.

Помедитируйте вместе с мастером чайной церемонии.(NLĐO) - Слушая рассказ мастера чайной церемонии Тхань Тама, я вдруг понял, почему многие люди видят в чае способ вернуться к самим себе.

Госпожа Май призналась: «Я часто в шутку говорю, что когда чай находится на холме, он и чай, и когда его упаковывают и продают, он по-прежнему остается чаем. Но когда его заваривают в чашке горячей воды, он становится чаем. И отсюда начинаются истории о людях, о том, как они относятся друг к другу, и о культурных ценностях, сохраняемых из поколения в поколение».

Поздним вечером солнце постепенно садится над чайными плантациями Ван Хан. Женщина, когда-то «чужачка» в этом регионе, продолжает свои привычные путешествия среди зеленых чайных холмов. Почти 16 лет она связана с этой землей, но остается верна своему призванию: знакомить людей с чаем и рассказывать истории о чае Тай Нгуен через призму своего повседневного опыта. Для г-жи Май, когда люди лучше поймут землю и людей, которые производят эту чашку чая, ценность чая Тай Нгуен распространится далеко за пределы того, что может предложить простой продукт.

Источник: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202606/tra-su-ke-chuyen-que-huong-db81bbf/