Чайный домик в музее

Чан Конг Дань — молодой владелец чайного домика Тра Су на территории музея — Фото: Л.Д.Л.

Там мой друг, получивший степень магистра в области финансов, не только управлял бизнесом, но и превратил его в место, демонстрирующее туристам вьетнамскую культуру и чай. (Смеётся)

— Для вьетнамцев чай ​​совсем не чужд, если не сказать очень распространен. Я связана с чаем с самого раннего детства, через повседневную жизнь моей семьи, поэтому у меня есть привычка пить чай каждый день, например, холодный чай.

Посетив множество регионов страны, где выращивают чай, включая горные районы, сохранившие следы чайных плантаций и историю вьетнамского чая, я испытываю благодарность и признательность за культурные традиции наших предков. Я хочу внести свой вклад в распространение позитивных ценностей чая.

ТРАН КОНГ ДАНЬ

Моя связь с чаем

Учитывая, что Дань учился на Западе и был довольно молод, его выбор чая в качестве спутника кажется несколько неожиданным, не правда ли?

— Те, кто с ним не знаком, наверняка удивятся. Чай стал частью моей жизни, и где бы я ни находилась, я храню в памяти бесчисленные воспоминания о чае. Постепенно, со временем и благодаря опыту, я узнала больше о мире чая, наслаждаясь расслабляющими моментами во время его употребления и, таким образом, активно выбирая чай как источник удовольствия в жизни.

Чай — древний и популярный напиток во всем мире, поэтому обычаи и традиции чаепития существуют в каждой культуре. В некоторых западных странах есть уникальные и не менее известные традиции чаепития, например, английское послеобеденное чаепитие и французское аристократическое чаепитие. Лично я воспринимаю свое знакомство с чаем как погружение в огромный культурный мир, не ограниченный каким-либо возрастным диапазоном или рамками.

Что привело вас к чаепитию?

— На самом деле, чай запечатлелся в моем подсознании с самого раннего детства. Но история такова: около десяти лет назад, во время учебы во Франции, я случайно наткнулся на вьетнамскую чайную лавку. Она называлась Salon thé de Mademoiselle Thi (Чайная лавка госпожи Тхи).

Будучи студенткой, живущей далеко от дома, и впервые зайдя в это кафе, я почувствовала особое чувство узнаваемости: от атмосферы и людей до неповторимых вкусов зеленого чая, жасминового чая, чая из лотоса… Я до сих пор возвращаюсь сюда всякий раз, когда мне хочется почувствовать себя как дома.

Благодаря такому опыту я приблизился к миру чая, начал изучать и понимать больше о вкусах, происхождении и традициях чаепития вьетнамцев, которые сохранились, несмотря на жизнь вдали от дома.

Вернувшись домой, я сохранил свою привычку пить чай и нашел единомышленников в различных группах, особенно познакомившись со многими пожилыми людьми и уважаемыми чайными мастерами, обладающими обширными знаниями и опытом в этой области. Благодаря им моя любовь к чаю еще больше укрепилась, и постепенно она превратилась в ценный культурный опыт.

Сохранение прекрасных культурных традиций.

Что вы приобрели или потеряли благодаря тому, что подружились с чаем за последнее время?

— Это немного дорого и занимает много времени, некоторые виды чая стоят очень дорого (смеется). Я, конечно, шучу, но думаю, что ничего не теряю. Возможно, в чаепитии есть что-то необычное по сравнению с другими удовольствиями, ведь оно способствует как физическому, так и психическому здоровью, улучшая его в некоторой степени с помощью натурального напитка, такого как чай.

Лично для меня чай помогает обрести внутренний покой. В более широком смысле, я вижу в нем возможность расширить сферу своей деятельности и получить больше шансов наладить связи в обществе.

Поэтому не случайно я основал Ассоциацию по сохранению культурного наследия вьетнамского чайного дела (thuộc Hội Di sản văn hóa TP.HCM - в рамках Ассоциации культурного наследия города Хошимин).

Чтобы распространить этот дух, у нас есть слоган «Чай объединяет нас».

Важно то, что я могу заниматься любимым делом. Чайный домик — это мой способ, с моей точки зрения, внести свой вклад в сохранение и распространение прекрасной традиционной культуры и национальной гордости. Я надеюсь, что вьетнамская чайная культура станет четко обозначена на карте культурного опыта для туристов, посещающих Вьетнам.

* Люди до сих пор считают чаепитие привычкой пожилых людей, позволяющей, по крайней мере, размышлять о жизни и наслаждаться простыми радостями сельской жизни. Так ли считает глава чайного отделения Ассоциации культурного наследия Хошимина?

— Это понятно, ведь большинство людей начинают пить чай в определенном возрасте. Для чаепития необходимы спокойствие и время, поэтому оно кажется менее подходящим для современной молодежи, живущей в быстром темпе.

Но чай присутствовал во всех аспектах вьетнамской жизни с древних времен, от «чашки чая, с которой начинается разговор» на встречах, семейных собраниях, в деревенской жизни до фестивалей, праздников и радостных событий в жизни человека.

Для вьетнамцев чай ​​всегда был напитком для общения и совместного времяпрепровождения, так почему же он должен быть предназначен только для пожилых людей или для уединения? Я считаю, что чай имеет широкое применение.

Независимо от того, пьете ли вы чай в одиночестве или в тихой медитации, он, безусловно, может стать катализатором для общения и установления связей, когда это необходимо.

Пейте чай, чтобы жить неспешно.

Дань говорил, что суть чаепития заключается в неторопливости и спокойствии. Это правда, ведь как можно торопиться: от ожидания закипания воды до ополаскивания чайника, мытья чашки и ожидания заваривания чая?

Чай по-настоящему раскрывает свой аромат и вкус только в горячем виде, поэтому его нужно правильно заваривать; заранее его заваривать нельзя. «Для этого требуется время и внимание, поэтому этот вынужденный процесс непреднамеренно становится для вас драгоценным моментом, чтобы успокоиться, сосредоточиться и жить неспешно», — призналась Дань.

Свидание за чаепитием — почему бы и нет!

Основываясь на своих исследованиях и опыте, Чан Цун Дань утверждает, что существует множество сортов чая с различными вкусами, а не только горький, вяжущий вкус крепкого чая, о котором многие часто слышат. Поэтому, если вам это интересно и нравится, вы можете быть уверены, что найдете свой любимый сорт чая.

Встреча, посвященная дегустации чая и обмену знаниями о вьетнамской чайной культуре в Тра Су Куан, собрала как молодых вьетнамцев, так и иностранных туристов. Фото: Л.Д.Л.

Чай – это удивительная связь, зародившаяся в основном во вьетнамской народной чайной культуре. Наряду с «чайной церемонией» и «чайной медитацией», молодой владелец чайного дома «Тра Су Куан» также внедряет стиль «веселого чаепития». «Я надеюсь, что вскоре вместо привычного для молодежи свидания в стиле «давайте выпьем кофе» у нас появится стиль «давайте выпьем чаю». За чашкой чая, безусловно, будет много общих мыслей и чувств», – сказал Дан с улыбкой.

Источник: https://tuoitre.vn/tra-su-quan-o-bao-tang-20240327220602253.htm