Опыт сбора кешью

Тщательно собираем кешью

Однажды утром в конце апреля, следуя за господином Фи – фермером, всю жизнь проработавшим на плантации кешью в коммуне Туан Куи (район Хам Туан Нам), – я с нетерпением начал день, знакомясь с работой по сбору кешью. Было чуть больше пяти утра, небо всё ещё было затянуто туманом. Господин Фи приготовил пару перчаток, несколько мешков, питьевую воду и несколько буханок хлеба, чтобы набить желудок. «Чтобы собирать кешью, нужно идти рано, а когда солнце встаёт, пот проливается как из ведра», – сказал он, завязывая шнурки и улыбаясь. Глядя на его миниатюрную фигуру, загорелую кожу и быструю походку, я почувствовал любовь фермера старше 60 лет к саду, с которым он связан с юности.

Апрельское солнце в Туан Куи не жжёт с раннего утра, но после восьми часов весь холм кешью словно испаряется в лучах, льющихся с неба. Прибрежный солнечный свет не такой мягкий, как жёлтый в горах, и не такой жаркий, как на равнинах, – но он резкий, сухой, обжигающий кожу, словно огонь, разлитый по красной земле. Стоя в тени кешью, я всё ещё чувствую тепло, поднимающееся от земли. Ветер тоже ленив, лишь слабый аромат смолы кешью разносится в тишине. В тот день, помимо меня и дяди Фи, в поездке участвовали ещё двое родственников из его семьи. Мотоцикл свернул на красную грунтовую дорогу, ведущую к почти 30-летнему саду кешью, площадью более гектара, раскинувшемуся на невысоком холме. Высокие деревья кешью с широкими кронами покрывают всю землю внизу. Свежий, нежный утренний воздух вдруг успокаивает моё сердце.

Поскольку я впервые собирал кешью, я с нетерпением собирал их, неуклюже поворачивая каждый орех, но моё сердце трепетало, как у ребёнка, отправляющегося в далёкую поездку. Когда я наклонялся, чтобы подобрать первый плод кешью под шуршащим слоем сухих листьев, мне казалось, что я попал в совершенно иной мир – мир земли, деревьев, простого труда, не шумного, но и не спешащего. Но не прошло и получаса, как первоначальное волнение сменилось болью в спине, онемением рук и потной пропиткой рубашки. Я начал ценить размеренный ритм жизни, к которому местные жители привыкли за многие сезоны созревания кешью. Тем временем дядя Фи и все остальные продолжали работать, ловко передвигаясь среди сухих листьев, покрывающих землю. Каждый час мешок постепенно наполнялся. С 5 утра до 14 часов наша группа собрала около 35 кг орехов – выдающееся достижение после почти 10 часов упорного труда под солнцем.

Уголок сада кешью семьи мистера Фи.

Соблюдайте правила, сохраняйте смысл.

В полдень все уселись отдохнуть под старым кешью. Делясь принесённым хлебом, запивая его прохладной водой, никто не жаловался на усталость. Дядя Фи жевал хлеб и говорил: «В этом году урожай кешью был плохим, но торговцы заплатили хорошую цену. Около 35 000–37 000 донгов за килограмм свежих семян, так что собирать несколько десятков килограммов в день гораздо выгоднее!». Я спросил его, помнит ли он худший урожай кешью, и он кивнул: «Три года назад было слишком солнечно, кешью цвёл, но не плодоносил. Некоторые сады пришлось спилить. А были и годы, когда кешью был хорошим, но цена падала, и продать его было не на что, чтобы купить удобрения». Вот почему урожай кешью в этом году так воодушевил жителей Туан Куи. Не только из-за «хорошего урожая, хорошей цены», но и из-за оптимистичного духа выживания таких опытных производителей кешью, как дядя Фи, — несмотря на многочисленные взлеты и падения, он не унывал и по-прежнему считал дерево кешью верным другом.

Дядя Фи собирает упавшие спелые плоды кешью.

По словам г-на Фи, сбор кешью не похож на другие привычные сельскохозяйственные работы. Созревшие кешью сами падают на землю. Сборщики не используют ножи для резки или лазания по деревьям, а должны искать каждый упавший спелый плод, отделять семена и складывать их в корзину. Вот так, сбор-сбор-скручивание, повторяющееся все утро. Кешью состоит из двух частей: красно-оранжевый или ярко-желтый плод (называемый кешью-джекфрутом) сочный, но легко раздавливается и часто остается. Семя — часть, имеющая экономическую ценность — находится снизу, маленькое и изогнутое, как серп. Сок кешью липкий и вызывает раздражение рук при длительном контакте. Сборщики должны носить перчатки или тканевую подкладку, как для предотвращения царапин, так и для предотвращения образования волдырей.

Сидя под кешью, я воспользовался случаем и спросил дядю Фи о том, как ухаживать за кешью-садом. Он мягко улыбнулся, взял бутылку с водой и протянул её мне, а затем начал рассказывать: «Кешью кажутся простыми, но на самом деле это не так. Они действительно засухоустойчивы, но если хочешь иметь много плодов и крупных семян, нужно ухаживать за ними круглый год». По его словам, кешью цветёт примерно в 12-й лунный месяц, когда стоит сухая погода. До этого, с сентября по октябрь, садоводам приходится убирать сорняки, расправлять грядки и обрезать старые и повреждённые ветви, чтобы деревья могли накапливать питательные вещества для цветения. Затем вносят удобрения, обычно компост с добавлением небольшого количества NPK. Те, кто может себе это позволить, также используют биопрепараты для стимуляции одновременного цветения. Когда цветы цветут, если идёт дождь, все они погибнут. «Если в это время идёт дождь, это к плохому урожаю», — сказал дядя Фи. Если погода благоприятная и цветы завязывают хорошие плоды, то примерно через два месяца кешью начнут опадать и будут готовы к сбору. В сезон сбора урожая люди быстро собирают кешью, потому что кешью, слишком долго пролежавший в земле, подвержен заражению червями, плесенью или прорастанию, теряя при этом свою ценность.

Дядя Фи только что собрал свежие орехи кешью.

Сделав небольшую паузу, он рассказал больше о своей жизни. Супруги, родом из Фукуи, переехали в коммуну Туанкуи в 1979 году, чтобы создать новую экономическую зону. «Сначала мы просто построили небольшую хижину и попросили землю под фасоль и кукурузу. Только позже мы перешли на выращивание кешью. В то время все говорили: «Выращиваем для удовольствия», и никто не верил, что кешью может прокормить людей». Но теперь этот сад кешью вырастил четверых детей, которые получили хорошее образование. У каждого из них есть стабильная работа, семья и своя жизнь. «На днях племянник из города вернулся и спросил, почему мы не вырубили кешью и не посадили питахайю или австралийские манго, которые приносили бы больший доход. Но я сказал, что не всё можно изменить. Это кешью похоже на наших бабушку и дедушку: оно наполнено любовью и заботой, его будут хранить, несмотря ни на что». Его история лишила меня дара речи. В эпоху погони за производительностью и эффективностью всё ещё находятся люди, которые остаются верны кешью. Возможно, именно поэтому продукты Thuan Quy такие сладкие, долговечные и всегда будут источником жизни для многих.

Днём дядя Фи отнёс мешки с кешью обратно, чтобы взвесить их знакомым торговцам. Взвесив, он потёр руки, глаза его сияли. «Около 1,2 миллиона донгов, дорогая. Минус немного денег на выпивку, сегодня можно считать, что я выиграл!». Я улыбнулся вместе с ним, чувствуя, как моё сердце наполняется любовью. Вернувшись домой тем вечером, я всё ещё помнил запах смолы кешью на своих руках и задорный смех дяди Фи под палящим полуденным солнцем. Я понял, что после каждого сезона кешью у меня были не только полные мешки орехов, но и бережливость, терпение и надежда, взращенные простыми людьми в этой ветреной и песчаной деревне.

И в один прекрасный момент я вдруг осознал: иногда, чтобы понять землю, достаточно просто наклониться и поднять упавший плод кешью.

Источник: https://baobinhthuan.com.vn/trai-nghiem-nghe-hai-dieu-130049.html