Поэтический опыт в овощной деревне Тра Ке

Расположенная на тихой реке Ко Ко, примерно в 3 км к северо-востоку от города Хойан ( Куанг Нам ), пышная зеленая овощная деревня под названием Тра Куэ была признана Организацией Объединенных Наций по туризму (ООН-туризм) «Лучшей туристической деревней в мире».

Панорамный вид на деревню Тра Куэ. (Источник: Travel Hoang Chau)

Неслучайно овощная деревня Ча Куэ стала единственным представителем Вьетнама, получившим эту престижную награду в 2024 году. На территории площадью до 40 гектаров можно погрузиться в умиротворяющий пейзаж, насладиться свежей природой и познакомиться с местной культурой и кухней , что становится поэтическим опытом для большинства отечественных и иностранных туристов, приезжающих сюда.

Модель сельскохозяйственного назначения

Среди шума и суеты современной жизни возвращение в деревню и становление фермером Tra Que — это опыт, которого ищут многие люди.

Приехав в эту знаменитую деревню, посетители могут заняться подготовкой земли, посевом семян, посадкой овощей, поливом, удобрением и уходом за растениями под руководством опытных фермеров.

Если вы гурман, вы можете научиться готовить вместе с местными жителями, получив подробные инструкции о том, как выбирать, подготавливать и готовить блюда из выращенных здесь овощей.

В настоящее время в овощной деревне Тра Кью выращивают более 20 видов овощей традиционными органическими методами, используя морские водоросли в качестве натурального удобрения. Овощи Тра Кью легко узнать по острому вкусу шалота, базилика, вьетнамской кориандра и сладкому вкусу бобовых ростков...

Эти вкусы сохраняются в таких фирменных блюдах Хойана, как там хуу, лапша куанг, као лау. Овощные блинчики ча куэ и спринг-роллы ча куэ также являются привлекательным выбором, помогая посетителям в полной мере оценить уникальные вкусы овощной деревни.

Помимо знакомства с сельским хозяйством и кухней, посетители могут принять участие в расслабляющих мероприятиях, таких как велосипедные прогулки по деревне, исследование красоты сельской местности Хойана, что принесет им чувство релаксации, совершенно отличное от суеты и шума города.

Г-н Нгуен Лен, владелец огорода в деревне, рассказал, что в последние годы число приезжающих в деревню, в основном из западных стран, увеличилось. Они приезжают сюда со своими семьями, чтобы познакомиться с процессом выращивания овощей на подготовленной земле, носят с собой лейки и т.д. и с радостью делятся этим с жителями деревни.

Иностранные гости наслаждаются отдыхом в овощной деревне. (Источник: Travel Hoang Chau)

Чествование местного наследия

История овощной деревни Ча Куэ насчитывает более 300 лет. Местные жители рассказывают, что изначально в деревне выращивали множество видов трав, в том числе овощ под названием Нху Куэ с сильным ароматом корицы. В XIX веке король Зя Лонг имел возможность посетить эти места и насладиться их овощами. Он был настолько впечатлён их вкусом, что назвал деревню Ча Куэ и использует это название по сей день.

С 2022 года Министерство культуры, спорта и туризма подпишет решение о признании овощеводства Тра-Куэ объектом национального нематериального культурного наследия в категории «Народные знания, традиционные ремёсла». Это предмет гордости народа Тра-Куэ, открывающий возможности для развития туризма, связанного с традиционными ремёслами.

Приехав в деревню овощей Тра Куэ в январе, гости могут принять участие в празднике Кау Бонг, который местные жители проводят, чтобы поблагодарить землю и помолиться о хорошем урожае. Фестиваль пропитан традиционными культурными ценностями и также предоставляет посетителям возможность познакомиться с духовными верованиями жителей деревни овощей, увлекательными народными играми и кулинарными соревнованиями.

На подносе для подношений предкам, которые вернули себе землю, основали деревню и положили начало овощеводству в Ча Куэ, помимо варёного молодого петуха с розой во рту, помещённого в центр подноса, обязательно должно быть блюдо Там Хыу. Это уникальное блюдо овощной деревни Ча Куэ, название которой можно увидеть на карте портового города Хойан.

Там Хыу — это просто блюдо из трех основных ингредиентов: жареных пресноводных креветок, ломтика отварной свинины и стебля базилика, перевязанного листьями лука Тра Куэ, который имеет совершенно особый, ни с чем не сравнимый аромат.

Блюдо Там Хыу, приготовленное из зелёных овощей ча кэ, особенно вкусное, нежное и привлекательное, и его стоит попробовать каждому, кто приезжает в Куангнам. Это блюдо несёт в себе гуманистический и глубокий смысл, а три его ингредиента – словно три родственные души, доверенные лица в жизни.

Поэтому, приезжая в Тра Ке, местные фермеры часто приносят это блюдо, чтобы угостить гостей, чтобы и гордиться чистым зеленым овощным деликатесом, и рассказать о теплоте и любви человечества.

Фестиваль Кау Бонг проводится народом Тра Куэ в январе. (Источник: Деревня овощей Тра Куэ)

Новое вдохновение для сельского туризма

Звание «Лучшая туристическая деревня» от Управления ООН по туризму является достойной наградой за усилия по адаптации и обновлению назначения овощной деревни Тра Ке.

По словам г-на Нгуена Тхань Хонга, директора Департамента культуры, спорта и туризма провинции Куангнам, это звание свидетельствует о признании усилий народа по сохранению культурных ценностей коренных народов, традиционных ремёсел, а также устоявшихся укладов жизни и практик. Премия отмечает творческий подход и стремление к развитию устойчивого туризма, основанного на участии местных сообществ, демонстрируя доброту и гостеприимство народа.

В целях продвижения бренда и создания лучшего туристического пространства для обслуживания туристов Народный комитет города Хойан утвердил План задачи по созданию туристического маршрута по маршруту Ку Лао Чам - Овощная деревня Ча Куэ - Гончарная деревня.

Тхань Ха. В связи с этим Хойан стремится к тому, чтобы 100% предприятий, предлагающих проживание в семьях и на виллах в овощной деревне Ча Куэ, были признаны соответствующими стандартам зелёного туризма в соответствии с Критериями зелёного туризма провинции Куангнам; 50% ресторанов и кулинарных школ практиковали зелёный туризм. Администрация поддерживает и консультирует людей и предприятия, предлагающие зелёный туризм в домашних хозяйствах, на виллах, в ресторанах и кулинарных школах, а также информирует о маршруте зелёного туризма в овощную деревню Ча Куэ.

Туристы посещают огород и фотографируются на нём. (Фото: Тует Ван)

По словам заместителя министра культуры, спорта и туризма Хо Ан Фонга, звание лучшей туристической деревни не означает, что Тра Куэ — идеальная деревня. Включение в эту сеть поможет Тра Куэ получить больше рекомендаций для дальнейшего совершенствования и устойчивого развития в соответствии с мировыми стандартами.

Помимо радости от титула, местный житель г-н Ле Ван Нхе отметил, что деревня Тра Кве действительно нуждается в поддержке со стороны властей для сохранения и укрепления внутренней силы, необходимой для выживания ремесленного поселения. В частности, особую озабоченность вызывает вопрос охраны окружающей среды, в частности, чистоты подземных вод.

По мнению жителей, местным властям необходимо разработать решение, позволяющее строго контролировать сброс отходов, образующихся в результате общественной деятельности, особенно из ресторанов, расположенных в окрестностях деревни. Ведь именно вода из источника даёт характерный вкус, ставший визитной карточкой овощей Тра Ке.

В настоящее время проект «Швейцарский туризм для устойчивого развития во Вьетнаме» также выбрал Тра Куэ в качестве дестинации для поддержки развития агротуристических продуктов и инновационных инициатив. Признание Тра Куэ «Лучшей туристической деревней», присуждённое Управлением ООН по туризму, вдохновит другие сельские туристические направления в Куангнаме и всей стране в целом на совместное развитие.

Источник: https://baoquocte.vn/trai-nghiem-thi-vi-o-lang-rau-tra-que-301862.html