Пообщайтесь с генеральным директором Ngo Dong Claypot Rice

(NADS) - Ngo Dong - ресторан с рисом в глиняных горшках, расположенный в районе Тай Тхань района Тан Фу города Хошимин , был основан во время вспышки Covid-19. Бизнесмен Нго Хоанг Фыонг Донг постепенно помог ресторану преодолеть множество препятствий и занять место в сердцах посетителей.

Автору представилась возможность встретиться и послушать историю г-жи Нго Хоанг Фыонг Донг — генерального директора Com Nieu Ngo Dong — о пути выбора, создания и развития прекрасного, близкого и яркого бренда.

«Я ношу с собой память о еде, которую приготовила моя мать».

Рассказывая о своих первых шагах, предпринимательница рассказала: «Будучи девочкой из центральной части провинции Куангнам , Нго Донг хранит в себе прекрасные воспоминания об уютных семейных обедах, где ее мать готовила ароматные, горячие горшочки риса.

Генеральный директор Нго Донг и еда, приготовленная ею и поварами

Затем, когда с 1999 года я приехал в Хошимин учиться и работать, я обнаружил, что городская жизнь слишком загружена и суетлива, у многих семей нет времени готовить вкусную и питательную еду по разумной цене. Однажды случайно в ресторане я попробовал рис в глиняных горшочках, этот вкус глубоко запечатлелся в моей памяти, и я загорелся идеей открыть ресторан, где подают рис в глиняных горшочках…»

К 2019 году официально появился рис Ngo Dong Claypot.

Напоминает знакомые вкусы

По словам бизнесвумен, рис в глиняном горшочке присутствует на обеденных столах многих семей не только как привычное блюдо, но и как символ тепла и единения во вьетнамской культуре.

Рис в глиняном горшке готовят в глиняном или чугунном горшке, что помогает сохранить естественную сладость рисовых зерен. В частности, хрустящая поджаренная корочка под ней является уникальной особенностью, которой нет ни у одного другого вида риса. Во время еды посетители часто чувствуют мягкий аромат рисовых зерен, жирный вкус хрустящего золотистого риса — деревенский, но уникальный кулинарный опыт.

«Хотя общество и развилось, многие люди по-прежнему обращаются к рису в глиняных горшочках, чтобы сохранить традиционные ценности. Для многих из нас рис в глиняных горшочках всегда напоминает о старых временах, когда дровяная печь была раскалена докрасна, наши матери варили рис в глиняных горшках, а запах приготовленного риса распространялся по всему дому…

«Таким образом, сегодня заведения, предлагающие рис в глиняных горшках, не только подают еду, но и создают ностальгическое пространство, помогая посетителям вновь обрести вкус семейной привязанности», — отметила г-жа Нго Донг.

Деревенский, изысканный и универсальный

Рис в глиняном горшочке — простое, но изысканное блюдо, которое часто подают с пикантными блюдами и супом, чтобы сбалансировать вкус.

Можно упомянуть «тушеного белого амура из деревни Ву Дай» — рыбное блюдо, требующее длительного тушения, подается с рисом в глиняном горшочке, очень вкусное; «Крабово-джутовый суп» - освежающий суп, подается с баклажанами, создавая незабываемые ощущения;… И нельзя не вспомнить блюдо «Отварное мясо с креветочной пастой» - нежная, жирная отварная свиная грудинка в сочетании с соленым, насыщенным вкусом взбитой креветочной пасты.

Помимо залов вместимостью 80–100 человек, в ресторане Ngo Dong Claypot Rice также есть отдельные помещения, элегантно оформленные и создающие комфорт для клиентов.

В частности, в эпоху «мультикультурализма» предприятия стали сочетать многие блюда южной кухни с рисом в горшочках, например, «Canh chua ca loc or ca hu» — суп с кисловатым привкусом тамаринда, ароматный с ананасом, который едят с рисом в горшочках, что делает его чрезвычайно вкусным; «Кхо кет» — типичный соус для макания в западном регионе, который обычно едят с вареными овощами и поджаренным рисом; «Тушеный бычок с перцем» — слегка острое блюдо из тушеной рыбы, которое очень хорошо сочетается с горячим рисом в горшочке;..

Рис в глиняном горшочке можно по-разному сочетать с блюдами северной и южной кухни. Каждая комбинация дарит кулинарный опыт, полный соленых, сладких, кислых и пряных вкусов, делая трапезу полноценной и запоминающейся.

Продвижение уникальных особенностей вьетнамской кухни

По словам основателя Com Nieu Ngo Dong, вьетнамская кухня имеет свои уникальные особенности по сравнению с другими азиатскими кухнями, такими как китайская, японская или корейская. Несмотря на культурный обмен, она по-прежнему сохраняет свою самобытность с изысканными вкусами и методами приготовления.

Как и в случае с блюдами из риса, китайцы предпочитают жареный или вареный рис в больших горшках, а вьетнамцы готовят рис в глиняных или чугунных горшках, что позволяет сохранить липкий аромат рисовых зерен и характерную хрустящую корочку. Корейский рис можно смешивать с соусом, а вьетнамский рис в глиняных горшочках, если его употреблять с деревенскими блюдами, сохраняет свой первоначальный вкус...

Рис в глиняных горшочках Нго Донг был и остается идеальным местом для встреч в офисах, семей, друзей...

Помимо риса, вьетнамцы также едят фо — изысканное и утонченное блюдо, явно отличающееся от японских, корейских и китайских блюд из лапши, что сразу видно по прозрачному, естественно сладкому бульону фо на говяжьих костях в сочетании с такими травами, как корица, бадьян, кардамон, а для придания насыщенности не используется масло...

«Вьетнамская кухня с деревенским рисом в глиняном горшочке, элегантным фо, разнообразными соусами для макания и т. д. пленила многих местных и иностранных посетителей. И я очень рад внести свой вклад вместе со многими вьетнамцами, бизнесменами и деятелями искусств в сохранение и продвижение уникальных особенностей вьетнамской кухни, потому что мы все любим вкусы нашей родины», — считает генеральный директор Нго Донг.

В ресторане Ngo Dong Claypot Rice прохладно, интерьер гармоничный, цвета приятные. Помимо больших залов на этажах, вмещающих 80–100 человек, в ресторане Ngo Dong Claypot Rice также есть номера и отдельные помещения, оборудованные кондиционерами и элегантной мебелью, что создает комфорт для клиентов. Это идеальное место для встреч агентств, семей, друзей или партнеров.

Источник: https://nhiepanhdoisong.vn/ceo-com-nieu-ngo-dong-lam-vi-yeu-huong-vi-que-minh-15835.html