Пообщайтесь с генеральным директором компании Ngo Dong Claypot Rice

(NADS) - Ngo Dong — ресторан, специализирующийся на приготовлении риса в глиняных горшках, расположенный в районе Тэй Тхань округа Тан Фу города Хошимин , был основан в разгар вспышки COVID-19. Бизнесмен Нго Хоанг Фыонг Донг постепенно помог ресторану преодолеть множество препятствий и завоевать место в сердцах посетителей.

Автору представилась возможность встретиться и послушать историю г-жи Нго Хоанг Фыонг Донг — генерального директора Com Nieu Ngo Dong — о выборе, создании и развитии прекрасного, близкого и яркого бренда.

«Я ношу с собой память о еде, которую готовила моя мама»

Рассказывая о своих первых шагах, предпринимательница открыла рот: «Будучи девушкой из центральной части Куангнама , Нго Донг хранит в себе прекрасные воспоминания об уютных семейных обедах, где ее мать готовила ароматные, горячие горшочки риса.

Генеральный директор Нго Донг и еда, приготовленная ею и шеф-поварами

Затем, когда я переехал в Хошимин учиться и работать с 1999 года, я понял, что городская жизнь слишком суетлива и спешка, и у многих семей нет времени готовить вкусную и питательную еду по разумной цене. Однажды я случайно попробовал горшочек риса в ресторане, и этот вкус глубоко запечатлелся в моей памяти, и я загорелся идеей открыть ресторан, где подают горшочек риса...

В 2019 году официально появился рис Ngo Dong Claypot.

Напоминает знакомые вкусы

По словам предпринимательницы, рис в глиняных горшочках присутствует на обеденных столах многих семей, это не только привычное блюдо, но и символ тепла и единения во вьетнамской культуре.

Рис в глиняном горшочке (или чугунной посуде) готовится в глиняном или чугунном горшке, что позволяет сохранить естественную сладость рисовых зёрен. Хрустящий поджаренный слой под ним — уникальная особенность, которой нет ни у одного другого вида риса. Во время еды гости часто ощущают тягучий аромат рисовых зёрен и жирный вкус золотистой хрустящей поджаренной корочки — кулинарное удовольствие, которое одновременно и деревенское, и уникальное.

Несмотря на развитие общества, многие люди по-прежнему обращаются к рису в глиняных горшочках, чтобы сохранить традиционные ценности. Для многих из нас рис в глиняных горшочках всегда напоминает о былых временах, когда дровяная печь раскалялась докрасна, наши матери варили рис в глиняных горшках, а запах вареного риса разносился по всему дому…

«Таким образом, сегодня заведения, где подают рис в глиняных горшках, не только подают еду, но и создают ностальгическую атмосферу, помогая посетителям ощутить вкус семейной привязанности», — отметила г-жа Нго Донг.

Деревенский, изысканный и универсальный

Рис в глиняном горшочке — простое, но изысканное блюдо, которое часто подают с пикантными блюдами и супом для придания сбалансированного вкуса.

Можно упомянуть «Тушеного белого амура по-деревенски Ву Дай» — рыбное блюдо, которое долго томится, подается с рисом в глиняном горшочке, очень вкусно; «Суп из крабов и джута» — прохладный суп, который подается с баклажанами, создавая незабываемые ощущения;… И нельзя не упомянуть «Отварное мясо с креветочной пастой» — нежную, жирную отварную свиную грудинку в сочетании с соленым, насыщенным вкусом взбитой креветочной пасты.

Помимо залов вместимостью 80–100 человек, в ресторане Ngo Dong Claypot Rice также есть отдельные помещения с элегантным дизайном, создающие комфорт для клиентов.

В частности, в эпоху «мультикультурализма» предприятия стали сочетать многие блюда южной кухни с рисом, приготовленным в горшочке, например, «Кислый суп со змееголовом или рыбой-змееголовом» — суп с кислым вкусом тамаринда, ароматный с ананасом, отлично подходящий для употребления с рисом, приготовленным в горшочке; «Кхо кет» — типичный соус для макания в западном регионе, который обычно едят с отварными овощами и хрустящим рисом; «Ка ка кхо тьеу» — слегка острое блюдо из рыбы, тушенной с перцем, отлично подходит для употребления с горячим рисом, приготовленным в горшочке;...

Рис в глиняном горшочке можно сочетать с блюдами северной и южной кухни. Каждая комбинация дарит кулинарное удовольствие, полное солёных, сладких, кислых и острых вкусов, делая блюдо полноценным и запоминающимся.

Продвижение уникальных особенностей вьетнамской кухни

По словам основателя Com Nieu Ngo Dong, вьетнамская кухня имеет свои уникальные особенности по сравнению с кухнями других азиатских стран, таких как Китай, Япония или Корея. Несмотря на культурный обмен, она сохраняет свою самобытность, изысканные вкусы и методы приготовления.

Что касается блюд из риса, то китайцы предпочитают жареный или пропаренный рис в больших горшках, а вьетнамский рис готовят в глиняных или чугунных горшках, сохраняя тягучий аромат рисовых зёрен и характерную хрустящую корочку. Корейский рис можно смешать с соусом, а вьетнамский рис в глиняных горшочках, если его подавать к блюдам деревенской кухни, сохраняет свой насыщенный вкус...

Рис в глиняных горшочках Нго Донг был и остается идеальным местом для встреч в офисах, семей, друзей...

Помимо риса, вьетнамцы также едят фо — изысканное и утонченное блюдо, которое кардинально отличается от японских, корейских и китайских блюд из лапши. Это заметно по прозрачному, естественно сладкому бульону фо на говяжьих костях в сочетании с такими травами, как корица, бадьян, кардамон, а для придания насыщенности не используется масло...

«Вьетнамская кухня с деревенским рисом в глиняных горшочках, изысканным фо, разнообразными соусами и другими блюдами покорила многих местных и иностранных посетителей. И я очень рад внести свой вклад вместе со многими вьетнамцами, бизнесменами и деятелями искусства в сохранение и популяризацию уникальных особенностей вьетнамской кухни, ведь мы все любим вкусы нашей родины», — уверен генеральный директор Нго Донг.

В ресторане Ngo Dong Claypot Rice прохладно, интерьер гармоничный, в приятной цветовой гамме. Помимо просторных залов на этажах, вмещающих 80-100 гостей, в Ngo Dong Claypot Rice также есть номера и отдельные зоны с кондиционерами и элегантным интерьером, создающим комфорт для клиентов. Это идеальное место для встреч агентств, семей, друзей или партнёров.

Источник: https://nhiepanhdoisong.vn/ceo-com-nieu-ngo-dong-lam-vi-yeu-huong-vi-que-minh-15835.html