В настоящее время многие домохозяйства в провинции Куангчи успешно развивают свое экономику за счет выращивания вешенки. Низкие инвестиции, ранний урожай, высокая прибыль и расширяющийся рынок являются благоприятными условиями для развития грибоводства. Семья г-жи Ле Тхи Тхуи из деревни Дон Куэ, коммуны Хай Куэ, района Хай Ланг, является одной из тех, кто получает относительно высокий доход от выращивания вешенки на опилках.
Г-жа Ле Тхи Тхуи из деревни Дон Куэ, коммуна Хай Куэ, ухаживает за вешенками. — Фото: MT
Проводя для нас экскурсию по своей грибной ферме, г-жа Ле Тхи Тхуи с радостью поделилась своей историей десятилетнего опыта работы в этой профессии: «Раньше моя семья считалась бедной, и я была больна, поэтому не могла заниматься тяжелым физическим трудом. Мы перепробовали много способов, но не могли выбраться из нищеты. Наконец, мы решили выращивать снежные и фиолетовые вешенки, потому что они требуют небольших капиталовложений и быстро обеспечивают стабильный доход, что подходит для обстоятельств нашей семьи. Однако вначале, из-за недостатка опыта, мы много раз терпели неудачи. Не сдаваясь, моя семья училась на своих ошибках и изучала больше информации о методах инкубации и сохранения грибного мицелия, что и привело нас к успеху».
В настоящее время на семейной грибной ферме собрано более 4000 мешков вешенок. После вычета расходов семья зарабатывает около 50 миллионов донгов в год. Инвестиции в выращивание грибов не очень дороги. Цена 1 кг мицелия составляет около 15 000 донгов. При этом сырье для выращивания вешенок, такое как опилки и солома, в изобилии и легко добывается из природы. Как правило, 100 кг опилок позволяют получить сотни мешков вешенок. В среднем, каждый мешок дает 600 граммов съедобных грибов. В то же время рыночная цена 1 кг вешенок в настоящее время составляет 30 000 донгов. Таким образом, при правильных инвестициях доход от выращивания вешенок достаточно высок.
Однако первым шагом в выращивании вешенок является обеспечение качества сырья. Семья Туи выбрала в качестве основного ингредиента древесные опилки. Перед использованием опилки необходимо высушить и просеять. Это нужно сделать немедленно, потому что, если оставить их надолго, плесень уничтожит полезные компоненты опилок. Следующий шаг — обработка спор и микроорганизмов горячим паром или известковой водой. После обработки опилки удаляют, смешивают с каким-либо порошком, а затем герметично запечатывают. Смесь из опилок затем плотно упаковывают в пластиковые пакеты. Одновременно в пакеты рассыпают мицелий вешенок, обычно по 3-4 слоя в каждом пакете. После инокуляции пластиковые пакеты плотно завязывают и подвешивают пучками на решетке. Примерно через 1-2 дня мицелий распространится по каждому пакету. Когда пакет с грибами станет полностью белым, как хлопок, пора сделать 3-4 надреза ножом по периметру пакета, каждый длиной 3-4 см. Через несколько дней из этих срезов вырастут грибы.
Выращивание и уход за грибами не требуют сложных техник, но предполагают строгое соблюдение процедур, регулярный мониторинг и гигиену. Во-первых, грибная ферма должна быть прочной, хорошо вентилируемой и защищенной от сквозняков. Мешки с грибами следует развешивать рядами, соблюдая необходимое расстояние для удобного полива и своевременного обнаружения вредителей и болезней. В районах с высокими температурами и низкой влажностью полив следует проводить не менее 4-6 раз в день. В сезон дождей полив можно сократить. Самое главное, на всех этапах выращивания и ухода за вешенками необходимо соблюдать абсолютную гигиену.
Опыт показывает, что чем чище вода, используемая для полива, тем лучше растут грибы. В частности, использование пестицидов во время выращивания и ухода может быть очень вредным для грибов, поэтому фермеры избегают использования любых химикатов. Именно поэтому вешенки можно считать чистым продуктом питания. Поэтому этот продукт становится все более популярным на рынке. Г-жа Туи сказала: «Раньше моей семье приходилось каждый день возить вешенки на рынок на продажу, но теперь к нам домой приходит много торговцев, чтобы купить их. Многие люди заказывают грибы в больших количествах и спрашивают, как их выращивать и за ними ухаживать».
Председатель Народного комитета коммуны Хай Куэ, Хоанг Тан Тонг, заявил: «Модель выращивания грибов, разработанная семьей г-жи Ле Тхи Тхуи, является одной из эффективных в коммуне. Эти модели способствовали увеличению доходов населения и снижению уровня бедности в регионе. В 2023 году уровень бедности в коммуне составлял 4,73%, а к 2024 году он снизился до 3,78%».
Минь Три
Источник: https://baoquangtri.vn/trong-nam-so-cho-loi-nhuan-cao-190626.htm
Комментарий (0)