Г-н Нгуен Ван Тао, председатель кооператива Bich Thao Coffee Cooperative в Сон Ла , рассказал, что в предыдущие годы кофейные деревья выращивались в Сон Ла для борьбы с нищетой. К 2000-м годам кофейные деревья стали источником богатства для этнических меньшинств Сон Ла.
«Чтобы достичь этого результата, мы с первых дней основания ориентировались на мировой и отечественный рынок кофе, чтобы перейти на выращивание высококачественного кофе и переработку спешиалти кофе. Мы определили, что должны производить спешиалти кофе, чтобы сохранить качество драгоценных кофейных зерен сорта Арабика», — поделился г-н Нгуен Ван Тхао.
Соответственно, с 2017 года, когда был основан кооператив Bich Thao Coffee, г-н Тао ориентировал членов кооператива на производство высококачественного кофе в органическом направлении. Потому что если кофе производится массово, он не может иметь высокую стоимость.
Что касается экспортных стандартов, то культура потребления кофе в каждой стране разная, не весь кофе можно экспортировать. Поэтому он провел тщательное исследование, чтобы понять стандарты каждого отдельного рынка. Например, экспорт в Германию должен осуществляться в соответствии с немецкими процессами и стандартами; Экспорт в США или Японию должен осуществляться в соответствии с процедурами и стандартами США, Японии и т. д.
С тех пор кооператив Bich Thao Coffee построил 54 зоны ферментационной обработки, осуществляя ферментацию в соответствии со стандартами каждой страны, в которую он экспортирует кофе. В то же время поощрять инвестиции в предварительную переработку и технологии переработки. В настоящее время экспорт фирменного кофе кооператива достиг 97%, остальной объем идет на внутреннее потребление.
«Благодаря выращиванию и переработке жареного кофе, наш выпуск продукции теперь очень стабилен, принося высокий доход производителям и кооперативам. Цена на специальный кофе арабика для экспорта может достигать 230 000 - 270 000 донгов/кг, что во много раз выше, чем экспорт сырого кофе», - сказал г-н Нгуен Суан Тхао.
На внутреннем рынке кофе Bich Thao также удостоен чести стать одним из редких продуктов Сон Ла, удостоенным национального 5-звездочного сертификата OCOP, что приносит большую пользу фермерам.
Ссылка на источник
Комментарий (0)