Мы гордимся нашей местной сельскохозяйственной продукцией.

В конце лунного года мы вернулись в деревню Фук Гиа, коммуна Нам Гианг (ныне коммуна Тхо Лонг). Небольшая дорога, ведущая к полям, казалась оживленнее, чем когда-либо, из-за суеты и спешки, связанных с подготовкой к концу года. Фабричный комплекс был расширен, а производственные площади увеличены. Среди вихря машин было трудно представить, что растение, когда-то произраставшее в дикой природе и ассоциировавшееся с простыми блюдами, теперь превратилось в продукт OCOP, постепенно занимая свое место на рынке.

Продукция из центеллы азиатской (готу кола), произведенная компанией Phong Cach Moi Construction and Trading Joint Stock Company (THQueenFarm), была представлена ​​на Весенней ярмарке 2026 года. Фото: предоставлено автором.

Воспользовавшись перерывом, Ле Вьет Нгок, директор сельскохозяйственного и животноводческого кооператива Донг Нгау, налил своему гостю чашку чая и рассказал о своей «счастливой встрече» с этим совершенно обычным растением.

Родившись и выросши в чисто сельскохозяйственном районе, г-н Нгок и его жена в 2012 году арендовали 3,5 гектара земли на рисовых полях Нгау, чтобы начать фермерское хозяйство. Начиная с кустов портулака, растущих вдоль берега пруда, которые они сохранили, потому что «нашли их вкусными и запоминающимися», а затем расширив площадь до нескольких квадратных метров для семейного пользования, г-н Нгок и представить себе не мог, что это станет началом совершенно нового направления: «Сначала я просто думал о выращивании овощей для еды, но постепенно площадь посадок увеличивалась, и когда мы не могли все съесть, мы продавали на рынке. Кто бы мог подумать, что однажды мы «добьемся чего-то большого»!»

История простого, приземленного фермера, такого как г-н Нгок, родившегося и выросшего в этой деревне, начинается не с грандиозных планов, а с очень реальных жизненных ситуаций. К ним относятся взлеты и падения овощных сезонов; высокие цены и низкие продажи; и беспокойство о том, как сделать бизнес по выращиванию водяного шпината независимым от местного рынка, чтобы его жене не приходилось с тревогой возить овощи туда-сюда. «Мы не можем полагаться только на продажу свежих овощей; если мы хотим добиться успеха, мы должны их перерабатывать», — сказал г-н Нгок.

Они воплотили свою идею в жизнь. В 2019 году супруги взяли кредит в банке и решили инвестировать в оборудование для производства порошка центеллы по замкнутому циклу, строго соблюдая стандарты безопасности и качества пищевых продуктов. Таким образом, последовательно были созданы чистый порошок центеллы, порошок центеллы с бобами мунг, порошок центеллы с семенами лотоса, порошок центеллы с пятью вкусами и, совсем недавно, чай из центеллы… Примечательно, что чистый порошок центеллы получил 3-звездочный рейтинг OCOP – важный «паспорт» для кооператива, позволяющий расширять рынок и участвовать в программах содействия торговле; порошок центеллы с бобами мунг и порошок центеллы с семенами лотоса также прошли процедуру получения аккредитации OCOP.

По словам г-на Нгока, отличительной особенностью центеллы азиатской из Донг Нгау является ее древний сорт с мелкими листьями и богатым, уникальным вкусом. Кроме того, применение технологии сублимационной сушки помогает продукту сохранить свой естественный цвет, аромат и питательные вещества. Это ключевой фактор, который привел к положительным отзывам потребителей и все более стабильным заказам. Для удовлетворения рыночного спроса кооператив инвестировал в дополнительное перерабатывающее оборудование. В настоящее время сельскохозяйственный и животноводческий кооператив Донг Нгау владеет более чем 2,5 гектарами центеллы азиатской, из которых около 1 гектара находится в ведении более 10 домохозяйств в коммуне, образуя стабильную зону сырья для переработанной продукции.

На ферме THQueenFarm (коммуна Луу Ве), принадлежащей строительно-торговой компании Phong Cach Moi Construction and Trading Joint Stock Company, после более чем 5 лет неустанного стремления к развитию высокотехнологичного сельского хозяйства , путь к созданию продукции под брендом Thanh Hoa Centella asiatica оставил заметный след, постепенно выведя местную Centella asiatica на прилавки многих провинций и городов по всей стране.

С самого начала г-н Тран Ван Тан – владелец THQueenFarm – четко определил стратегию построения полной производственной цепочки. Изучив высокотехнологичные модели сельскохозяйственного производства в Японии и Израиле, он решил внедрить производство водяного шпината в соответствии со стандартами органического земледелия и VietGAP. Начав с 0,5 гектара экспериментальной земли, он расширил ее до зоны органического сырья, связав производство примерно со 100 гектарами в различных районах провинции. 2021 год стал важным поворотным моментом, когда THQueenFarm инвестировала в высокотехнологичную линию предварительной и окончательной переработки, используя современное оборудование, поставленное японско-вьетнамским совместным предприятием, с производительностью более 1 тонны свежих овощей в день. Применение передовых технологий не только помогает продукту сохранить свою питательную ценность, цвет и характерный вкус водяного шпината из Тханьхоа, но и отвечает требованиям прозрачности происхождения продукта благодаря отслеживающим этикеткам с QR-кодом – необходимому условию для расширения внутренних и международных рынков.

После более чем 5 лет работы компания THQueenFarm выпустила широкий ассортимент продукции, включая порошок центеллы, чайные пакетики, желе из центеллы, молозиво из центеллы и др. Эти продукты наглядно демонстрируют переход от концепции «традиционной сельскохозяйственной продукции» к удобным, высококачественным и полезным продуктам питания, отвечающим потребностям потребителей. Некоторые продукты THQueenFarm из центеллы получили 4-звездочный рейтинг OCOP и стали образцовыми представителями высокотехнологичного сельского хозяйства. Динамизм THQueenFarm также проявляется в модели сотрудничества со многими фермерами – передаче технологий, семян, методов выращивания и гарантировании закупки продукции – создании устойчивой и гармоничной производственной сети внутри сообщества, а также в создании рабочих мест и увеличении доходов сельских жителей.

Не ограничиваясь существующими переработанными продуктами, г-н Тран Ван Тан заявил: «В 2026 году компания проведет исследования и планирует инвестировать в технологическую линию по извлечению сапониновой эссенции из центеллы азиатской для фармацевтической и косметической отраслей. После ввода линии в эксплуатацию площадь посевов центеллы азиатской продолжит расширяться и составит около 300 гектаров, создавая основу для крупномасштабного производства и развития устойчивой цепочки создания стоимости».

В залитой солнцем и ветреной провинции Тханьхоа растение щитолистник по-своему вызывает в памяти образы сурового и сложного северо-центрального региона. Тонкий, неприметный, но выносливый, щитолистник является безмолвным символом земли, полной трудностей и стойкости, где люди и растения учатся процветать под палящим солнцем, жаркими лаосскими ветрами и суровыми сезонами дождей. Помимо своей ценности как простого, деревенского продукта питания, это небольшое растение, когда-то ассоциировавшееся с тяжелыми рисовыми полями, теперь несет в себе более глубокую историю – историю местной сельскохозяйственной идентичности, раскрытия потенциала самых привычных ресурсов и пути к устойчивому процветанию для фермеров.

Вьет Хуонг

Источник: https://baothanhhoa.vn/tu-hao-nong-san-ban-dia-277840.htm