Г-жа Нгок Йен всегда заботится о повышении ценности соломенных грибов: от сырого сельскохозяйственного сырья до продуктов с добавленной стоимостью. Фото: ФЫОНГ ЛАН
Ранее г-жа Нгок Йен успешно решила проблему снижения стоимости соломенных грибов из-за перенасыщения рынка. В частности, проект г-жи Нгок Йен «Соломенные грибные чипсы» занял первое место на 7-м Провинциальном конкурсе креативных стартап-идей в 2023 году. Продолжая свою мечту о богатстве на родине и повышении коммерческой ценности соломенных грибов, она продолжила исследования, эксперименты и добилась успеха в новом проекте «Повышение стоимости соломенных грибов — от сырого сельскохозяйственного продукта до продукции с добавленной стоимостью», включающем в себя: грибные рулетики, грибную приправу в виде порошка и грибную нить.
Решительность и стремление этой девчонки из девяти классов внезапно проявились, когда ей представилась такая возможность. Я до сих пор помню, как в первую встречу с ней, с глазами, сверкающими верой и амбициями, госпожа Нгок Йен заявила: «Моя самая большая мечта — повысить коммерческую ценность соломенных грибов. Сегодня это рисовая бумага для соломенных грибов, а позже это будет новый, более привлекательный продукт, который многие жители этой простой сельской местности с грибами с удовольствием примут. Я верю, что смогу это сделать».
Получив две высокие награды на провинциальном конкурсе креативных стартап-идей, г-жа Нгок Йен демонстрирует высочайший уровень устойчивого развития, который она предлагает потребителям, которые всегда доверяют ей и ждут от неё новых продуктов. Соломенные грибы – известный сельскохозяйственный продукт, но, как правило, продаётся в основном в свежем виде. Это делает грибы очень скоропортящимися, что затрудняет их транспортировку и хранение. Кроме того, на рынке в настоящее время не так много продуктов, переработанных из соломенных грибов. Г-жа Нгок Йен понимает, что это отличная возможность, поскольку тенденция к поиску удобной, чистой и питательной пищи растёт.
«Моё решение — превращать соломенные грибы в переработанные продукты с высокой добавленной стоимостью, удобством в использовании и питательной ценностью. Проведя исследование, я обнаружила, что цены на соломенные грибы во Вьетнаме с 2023 года и по настоящее время растут, что ещё больше укрепило мою уверенность в значительном экономическом потенциале этого проекта», — поделилась г-жа Нгок Йен. Чтобы эффективно воплотить идею в жизнь, она сосредоточилась на применении автоматических и полуавтоматических технологий в процессе производства и переработки, что позволило стандартизировать качество и повысить производительность.
Кроме того, компания Tai Phat Production and Trade Company Limited, принадлежащая г-же Нгок Йен, выстроила модель тесного сотрудничества с местными фермерами. Компания закупает солому после сбора риса и клейкого риса для использования в качестве сырья для выращивания грибов, а также закупает свежие грибы у фермеров-партнёров для переработки. «Взамен мы предоставляем людям мицелий и техническую поддержку для производства. Этот метод не только обеспечивает стабильный источник сырья, но и создаёт дополнительный доход», — отметила Нгок Йен.
Бизнес-модель г-жи Нгок Йен основана на принципе циклического сельского хозяйства с замкнутой, контролируемой цепочкой создания стоимости. Сырьём служат побочные продукты из соломы после сбора урожая риса и клейкого риса, которые полностью используются. Свежие соломенные грибы с фермы г-жи Нгок Йен и связанных с ней хозяйств доставляются на перерабатывающий завод, где производятся продукты с добавленной стоимостью, такие как грибные чипсы, грибные котлеты, грибная приправа в виде порошка и грибная нить.
По словам г-жи Нгок Йен, рисовая бумага с соломенными грибами широко распространяется по различным каналам: от прямых продаж потребителям до социальных сетей, вегетарианских ресторанов и магазинов экологически чистых продуктов. Особенность заключается в том, что субстрат после выращивания грибов будет повторно использоваться для выращивания других культур, что обеспечивает замкнутый процесс, оптимизирует ресурсы и не приводит к образованию отходов, загрязняющих окружающую среду.
Г-жа Нгок Йен уверенно заявила: «Эта бизнес-модель демонстрирует впечатляющие экономические показатели. Общий инвестиционный капитал за пять лет составит 4,3 млрд донгов. Мы ожидаем, что выручка составит 864 млн донгов в первый год и вырастет до 10,8 млрд донгов к пятому году, а рентабельность после уплаты налогов составит почти 29%. Помимо экономической эффективности, проект также оказывает положительное социальное и экологическое воздействие. Мы создаём стабильные рабочие места для местных жителей, людей с ограниченными возможностями и отбывших наказание, помогая им реинтегрироваться в общество».
Начав выращивать соломенные грибы в 2020 году, компания Ngoc Yen уже удостоилась сертификата «Типичный продукт сельской промышленности на уровне провинции 2024 года». В 2025 году г-жа Нгок Йен завершит сертификацию, создаст бренд экологически чистых, вегетарианских и местных продуктов питания и выпустит новые продукты. «Главная цель — вывести бренд «Вьетнамские соломенные грибы» на международный уровень в период с 2026 по 2030 год», — заявила г-жа Нгок Йен.
Источник: https://baoangiang.com.vn/tu-rom-ra-den-giac-mo-khoi-nghiep-a465514.html
Комментарий (0)