Йенбай — На протяжении многих лет г-н Ан Ван Дао, секретарь партийного отделения деревни Нгой Сен, коммуны Ван Фу, города Йенбай , выращивает высокоурожайный гибрид маниоки для использования в качестве корма для птицы. Он рассказал, что в 2022 году на 3 сао (примерно 0,3 гектара) огорода он высадил около 1000 растений маниоки, получив около 3,5 тонн свежих клубней маниоки.
Растения маниоки высаживают в марте, а сбор урожая начинается с конца декабря каждого года. В это время его семья обычно собирает лишь небольшое количество для потребления, а остальное полностью собирают в период с 15-го по 15-й день первого лунного месяца по лунному календарю второго лунного месяца.
По опыту его семьи, именно в это время клубни маниоки достигают наибольшего размера и содержат наибольшее количество крахмала. Трудность сбора всего урожая за один раз заключается во влажной погоде и недостатке солнечного света. Маниока, высушенная на солнце всего один день, не высохнет должным образом, станет хрупкой и быстро испортится. Поэтому, чтобы сохранить собранную маниоку в течение всего года в качестве круглогодичного корма для кур, семья г-на Дао уже много лет ферментирует свежую маниоку анаэробным методом.
Г-н Дао поделился очень простым и легким методом ферментации свежей маниоки с использованием анаэробного сбраживания. В разгар сезона сбора урожая маниоки он и его жена каждое утро собирают около 300 кг свежих клубней. Затем почва, прилипшая к клубням, смывается с помощью насоса и утрамбовывается сапогами.
После того, как маниока высохнет, следующим этапом является обмолот. С помощью молотильной машины всю собранную маниоку можно обмолотить всего за 30 минут.
На следующем этапе пара упаковывает около 30 кг маниоки в пластиковые пакеты, затем ждет, пока маниока немного уменьшится в объеме, прежде чем снова упаковать ее, пока пакеты не заполнятся примерно до 40 кг. В нижней части каждого пластикового пакета с маниокой он прорезает два отверстия диаметром 1 см каждое, чтобы сок маниоки мог стекать. Затем он накрывает пакеты мешками из мешковины, плотно завязывая и пластиковые, и мешки. Он продолжает этот процесс, пока не соберет всю маниоку. Наконец, он строит приподнятую платформу из бамбука или дерева примерно в 20 см от земли, чтобы разместить на ней мешки.
Господин Дао хранит эти мешки со свежей маниокой прямо в саду, накрывая их кровельными листами или пластиком, чтобы защитить от дождя. Примерно через полмесяца, когда маниока теряет свой резкий запах, он скармливает её своим курам. Если он хочет скормить её свиньям, он говорит, что её нужно сварить до состояния отрубей. Для кур он кладёт мешок с маниокой на землю, делает надрез сбоку мешка и открывает его, чтобы куры съели всё, а затем берёт ещё один мешок.
Г-н Дао добавил: «По моим расчетам, после 6 месяцев ферментации количество маниоки уменьшится примерно на 33%, а через 10 месяцев — на 50%. Для приготовления корма для кур я обычно добавляю кукурузную муку в соотношении 10% от фактического количества маниоки, оставшегося в каждом мешке на момент кормления кур».
Каждый год г-н Дао содержит стадо из 150 местных кур, используя систему поэтапного выращивания. Он ежегодно выращивает 3 сао (примерно 3000 квадратных метров) свежей маниоки, получая 3,5 тонны свежих клубней маниоки. Помимо собственного потребления и части продукции на продажу, он ферментирует 50 мешков мякоти маниоки. Эта ферментированная мякоть составляет 70% от общего корма для его кур, при этом каждая курица потребляет в среднем 100 граммов ферментированной мякоти маниоки в день.
Куры господина Дао свободно гуляют в его просторном саду, каждая весит около 1,8-2 кг. По сравнению с кормлением кукурузой, куры несут в 1,5 раза больше яиц, если их кормить ферментированной маниокой. Яйца очень ароматные и вкусные, с насыщенно-желтым желтком. Он продает как свои собственные яйца, так и яйца из окрестных деревень и коммун, часто продавая их по 5000 донгов за яйцо, когда цены высоки.
Г-н Дао, который много лет использует свежую маниоку для приготовления ферментированного корма для своих кур, подтвердил: «Я считаю этот метод очень быстрым, удобным и значительно сокращающим трудозатраты по сравнению с сушкой маниоки, и, что наиболее важно, он не зависит от погоды. Мне нравится, что я могу заранее контролировать запасы корма для кур круглый год, не беспокоясь о порче, и результаты очень хорошие».
Нгуен Том
Ссылка на источник
Комментарий (0)