Посещение деревни Лием Фу.

Деревня Лием (ранее коммуна Лием Фу, теперь часть коммуны Кхань Йен) является домом для этнического меньшинства тай, которое проживает здесь на протяжении многих поколений. Благодаря тесной связи с горами и лесами, народ тай накопил множество ценных лекарственных средств из натуральных трав. В настоящее время многие семьи по-прежнему старательно сохраняют традиционное ремесло изготовления травяных лекарств, как для лечения заболеваний костей и суставов у членов общины, так и для обеспечения стабильного дохода своим семьям.

Легенда о драгоценном дереве

Прошло много времени с тех пор, как у меня была возможность вернуться в Лием Фу (ныне часть коммуны Кхань Йен). Несмотря на прошедшее время, этот район сохранил свой первозданный облик: традиционные дома на сваях этнической группы тай мирно расположились посреди леса. Лием Фу находится в плоской котловине, где протекают чистые ручьи, есть плодородные поля, и он окружен пышными зелеными лесами.

Жители деревни Лием, принадлежащие к народу тай, собирают лиану гам в лесу, чтобы перерабатывать ее в лечебный экстракт.

В начале марта в своем доме на сваях в деревне Лием г-жа Хоанг Тхи Фиен беседовала со своими детьми, внуками и уважаемыми гостями. В свои 70 лет г-жа Фиен все еще была здорова и могла помогать по дому. Она призналась, что из-за возраста иногда страдала от болей в суставах, но благодаря лечению травами ее состояние улучшилось. На вопрос о секрете поддержания хорошего здоровья г-жа Фиен рассказала, что у народа тай в Лием Фу много традиционных средств, но для лечения заболеваний костей и суставов они в основном используют дерево гам из леса, отваривая его в пасту и употребляя в пищу.

Зрелые лианы гнета являются ценным лекарственным растением для жителей высокогорных районов.

Гам — это древесная лиана, обильно произрастающая в отдаленных скалистых горных лесах района Ван Бан. На протяжении поколений народ тай передает из поколения в поколение интересные народные легенды об этом растении.

Согласно легенде, давным-давно один король, путешествуя инкогнито по горам, столкнулся с опасным участком дороги, где его карета не могла проехать. Королю пришлось идти пешком, из-за чего у него распухли и заболели ноги, и он не мог продолжать путь. В то время старейшина из деревни собрал горсть драгоценных трав и дал их королю, поручив королевскому лекарю заварить из них отвар. Удивительно, но после нескольких чаш отвара боль короля утихла. Благодарный жителям деревни, король спросил название растения, и старейшина назвал его «лиана гам». Уважая эту драгоценную траву, король переименовал её в «Вуонг Тон данг» (лиана королевского принца). С тех пор это обычное растение приобрело царственное название.

Возраст дерева Gnetum gnemon определяется по годичным кольцам древесины.

На самом деле, лиана Гам — это известное народное лекарство народа Тай (также известное как Khau mác muối, dây xót, dây mẫu, dây gắm lót). Каждая взрослая лиана Гам может достигать 10-12 метров в длину и 15 см в диаметре, а цветет она с июня по август каждого года.

Согласно традиционной медицине, лиана Гам обладает горьким вкусом и нейтральными свойствами, оказывая противоветровое, противосывороточное, детоксицирующее и противовоспалительное действие. Корни и стебли часто используются для облегчения боли, лечения ревматизма, малярии или высокого кровяного давления. Измельченные листья Гам также применяются для лечения укусов змей. Из этого дикорастущего растения народ тай изготавливает экстракт, эффективно лечащий заболевания костей и суставов.

По словам доктора Май Суан Чунга, директора Провинциальной больницы традиционной медицины, многочисленные документы и научные исследования показали, что лиана сорта Гам содержит активный ингредиент ресвератрол, обладающий противовоспалительным действием, способствующий выведению и снижению избыточного уровня мочевой кислоты в крови, тем самым способствуя лечению таких заболеваний, как артрит, мышечные растяжения и малярия.

Превращение лесных деревьев в крем для облегчения боли в костях и суставах.

Посетив деревню Лием в дни после празднования Нового года Лошади по лунному календарю 2026 года, я увидел множество домов на сваях с раскаленными докрасна очагами и клубами дыма. Во дворе были аккуратно сложены груды сухих дров; странно, но на каждом куске дерева были красивые концентрические узоры. Видя мое удивление, госпожа Хоанг Тхи Дунг улыбнулась и объяснила: «Это не дрова, а ствол дерева Гам, из которого делают лечебную пасту».

Виноград сорта Гам измельчают на тонкие ломтики, а затем варят для получения экстракта.

Если вы не местный житель, стебель растения гам легко принять за дрова. Показав мне кусок лианы гам толщиной с мою икру, госпожа Дунг сказала, что это ценное лекарственное растение, но из-за чрезмерной эксплуатации в районе Лиемфу осталось мало лесов, поэтому людям приходится заказывать его издалека, например, из Хазянга или Хоабинь .

Семья г-жи Хоанг Тхи Зунг занимается производством растительных экстрактов уже 17 лет.

Возвращаясь к истории из деревни Лием, г-жа Хоанг Тхи Дунг рассказала, что лучшее время для приготовления травяного экстракта — это когда лозе Гам 4-5 лет; возраст растения определяется подсчетом годичных колец, причем у некоторых старых лоз их может быть до 15. Процесс приготовления партии экстракта включает в себя множество этапов: лозу Гам привозят, моют, сушат, нарезают тонкими ломтиками, а затем кладут в большой котел и варят. Затем экстракт фильтруют, переливают в другой котел и кипятят непрерывно не менее 3 дней и 3 ночей, пока он не загустеет до вязкой жидкости черного или янтарного цвета.

Г-жа Дунг, занимающаяся производством травяных экстрактов уже 17 лет, рассказала: «Из 100 кг травяных лоз получается около 6-7 кг экстракта. Приготовление травяного экстракта — очень трудоемкий процесс, особенно кипячение. Он требует постоянного помешивания в течение многих часов, чтобы предотвратить пригорание, пока экстракт не достигнет желаемой консистенции и вязкости, после чего его можно разлить по пакетам, оставить остывать и затвердеть в виде лепешек».

Каждую партию экстракта агарового дерева необходимо варить непрерывно в течение 3 дней и 3 ночей или более.

Экстракт, полученный из зрелых лоз, обычно имеет черный цвет, тогда как экстракт из молодых лоз – красновато-коричневый. Экстракт гам из деревни Лием производится из 100% чистой лозы гам, без добавок; хотя он и слегка горьковатый, при заваривании в качестве заменителя чая он очень эффективен для облегчения болей в суставах и подагры.

Увеличить доход от бизнеса по производству лекарственных трав.

Ранее жители деревни Лием, принадлежащие к народу тай, готовили травяной экстракт только для семейного и родового использования. Однако, когда многие люди из других мест приехали, чтобы купить и попробовать его, и убедились в его эффективности, они стали делиться им с другими и размещать регулярные заказы. Понимая рыночный спрос, многие домохозяйства превратили приготовление травяного экстракта в коммерческий продукт. В 2018 году Женский союз бывшего района Ван Бан создал в деревне Лием группу по приготовлению травяного экстракта, чтобы помочь женщинам увеличить свой доход.

В настоящее время в деревне Лием около десятка домохозяйств занимаются производством лекарственных трав из растения гам.

Неподалеку от дома госпожи Дунг живет семья госпожи Ви Тхи Нгиеп, которая занимается этим ремеслом уже 10 лет. Когда мы приехали, госпожа Нгиеп и ее родственники были заняты варкой новой партии травяного экстракта. Пока господин Том (ее муж) фильтровал экстракт, госпожа Нгиеп не отрывала рук от большой палочки для еды, постоянно помешивая густой, вязкий экстракт в кастрюле. Госпожа Нгиеп сказала, что из каждой партии получается около 15 кг готового травяного экстракта. Благодаря ежедневной варке экстракта, после вычета расходов, ее семья зарабатывает от 20 до 30 миллионов донгов в месяц, а также обеспечивает работой 4 местных рабочих с зарплатой 300 000 донгов в день.

Экстракт трав Cao gắm упаковывается и отправляется клиентам по всей стране.

Г-жа Ви Тхи Тху, вице-президент Союза женщин коммуны Кхань Йен и глава деревни Лием, сказала: «В настоящее время в деревне около десятка семей профессионально занимаются этим ремеслом, например, семьи г-жи Дунг, г-жи Нгиеп, г-жи Ланг, г-жи Фан и др. Кроме того, в деревне Донг Куа есть семьи, которые регулярно готовят и продают еду через социальные сети или поставляют ее оптовым покупателям. Самая большая трудность сейчас — это растущая нехватка натуральных ингредиентов, вынуждающая людей закупать их в других провинциях. Правительство и Союз женщин регулярно проводят разъяснительную работу среди жителей деревни, чтобы они покупали ингредиенты с прозрачным происхождением, обеспечивая качество и безопасность пищевых продуктов для поддержания репутации бренда».

Жизнь жителей деревни Лием меняется к лучшему благодаря бизнесу по производству лекарственных трав.

День, посвященный знакомству с традиционным ремеслом изготовления экстракта из виноградной лозы сорта Гам, передаваемым из поколения в поколение у народа Тай. Из лекарственного растения, связанного с древними легендами, виноградная лоза Гам превратилась в известное и полезное средство. Партии экстракта из виноградной лозы Гам продаются по всей стране, способствуя укреплению здоровья населения и принося процветание народу Тай в этом регионе.

Источник: https://baolaocai.vn/ve-lang-cao-gam-liem-phu-post896598.html