Сладкий вкус пальмиры в приграничном районе

В приграничном районе Бай-Нуи коммуны Три-Тон округа Тинь-Бьен растёт почти 70 000 пальм, которые ежегодно дают около 8 000 тонн сахара. Пальмы создают рабочие места и имеют значительную экономическую ценность для кхмерского народа.

Г-жа Чау Нгок Дьеу представляет свою продукцию на выставках в стране и за рубежом. Фото: Хань Чау

Внося свой вклад в повышение ценности традиционных пальмовых продуктов кхмерского народа в регионе Бай Нуи, г-жа Чау Нгок Дьеу, проживающая в деревне 1 коммуны Три Тон, на протяжении многих лет производит пальмовый мед, сертифицированный Министерством сельского хозяйства США (USDA), сертифицированный как органический Канадой (USCOEA) и органический ЕС, с экспортным доходом более 2 миллиардов донгов в год. Густой пальмовый мед Palmania имеет 4-звездочный рейтинг OCOP. Секрет его преимуществ перед аналогичными продуктами заключается в том, что она варит пальмовый мед натуральным способом, как и раньше, на древесине сен, без пищевых добавок и примесей. Продукт абсолютно чистый, натуральный, ароматный, сладкий, особенно хорошо сохраняя аромат, восхитительный вкус и ценные свойства пальмового меда.

Г-жа Диу сказала: «В 2017 году, начав с небольшого предприятия, мы с двумя друзьями объединили капитал, чтобы открыть акционерное общество «Палмания», успешно разработав множество продуктов из пальмового сахара, таких как: пальмовый сахарный сироп в густой, порошкообразной и гранулированной формах, а также свежий пальмовый сок в банках. В 2020 году я представила пальмовый сахарный сироп на конкурсе Great Taste Awards, проходившем в Великобритании, и была удостоена 2 звезд, став первым вьетнамским продуктом из пальмового сахара в порошковой форме, получившим эту награду. После этого я выиграла ряд наград, таких как: первое место в конкурсе креативных стартапов провинции Анзянг , третье место в конкурсе стартапов Starup Wheel и конкурсе стартапов в дельте Меконга».

Недавно г-жа Диу заключила контракт на закупку чистого пальмового сока у 15 домохозяйств, владеющих примерно 300 пальмами. Она покупает сок по цене вдвое выше рыночной, инвестирует в модернизацию печей для варки и оборудования для населения. Каждый день домохозяйства дважды собирают нектар, обеспечивая закупочную компанию в среднем около 1200 литров свежего сока. Собранный пальмовый сок сразу же варится до густой консистенции.

Г-жа Нян Чен, проживающая в деревне Ниньтхуан , коммуна О Лам, рассказала: «У моей семьи 55 пальм, которые в среднем ежедневно дают г-же Диу 160 литров меда, что помогает увеличить доход семьи и стабилизировать производство». «Компания также оказывает нам поддержку в виде инструментов для сбора и производства пальмового меда, особенно предоставляя беспроцентные кредиты, чтобы помочь нам подготовиться к сезону производства или инвестировать в жизнь, здоровье и т.д. Эта сумма постепенно погашается по мере поставки пальмового сока или сахара. Сумма платежа делится на небольшие части, равномерно распределенные в течение сезона производства, что очень удобно для фермеров», — сказал г-н Чау Ра, член семьи, участвовавший в подписании контракта.

Осознав потенциал пальмового сахара, многие предприятия объединили усилия для повышения ценности этого продукта. Акционерное общество An Giang Fruit and Vegetable Food Joint Stock Company (Antesco) из района Лонг Сюен запустило производство консервированного пальмового сахара для внутреннего потребления и экспорта. Компания Bay Nui Bird's Nest Company Limited из района Тинь Бьен производит джем из пальмового сахара, нектар из пальмового сахара, сироп из нектара из пальмового сахара и многое другое. В районе Тхой Сон очень рано был создан завод по производству пальмового сахара Ngoc Trang, который через 12 лет стал компанией с ограниченной ответственностью Ngoc Trang. Директор компании, г-жа Фам Тхи Нгок Транг, сказала: «Осознавая потенциал этого направления, с 1997 года моя семья создала предприятие по производству пальмового сахара, закупая и потребляя большие объемы пальмового сахара для фермеров в этом районе».

К настоящему времени компания Ngoc Trang Limited производит множество продуктов из пальмового сахара в виде порошка, пакетов, пасты и гранул... Продукт из пальмового сахара в виде пасты весом 1 кг получил 3 звезды по показателю OCOP (окупаемость производства). «Мы заменили старое оборудование и механизмы в цехе по производству сахара на новое оборудование из нержавеющей стали марки 304, улучшили переход от ручного к механизированному производству и повысили производительность и качество», — поделилась г-жа Транг.

В настоящее время продукцию, изготовленную из органической пальмы, потребляют 80% предприятий, работающих в смежных отраслях. Ожидается, что прибыль от органической продукции будет в 1,5-2 раза выше, чем от традиционной добычи.

ХАН ЧАУ

Источник: https://baoangiang.com.vn/vi-ngot-thot-not-vung-bien-a469732.html