Сладкий вкус пальмового сахара из приграничного региона.

В приграничном регионе Бай Нуи, в частности в коммуне Три Тон и районе Тинь Бьен, процветает около 70 000 пальм, которые ежегодно дают приблизительно 8 000 тонн сахара. Пальмы обеспечивают занятость и имеют значительную экономическую ценность для кхмерского народа.

Г-жа Чау Нгок Диу продвигает свою продукцию на торговых выставках как внутри страны, так и за рубежом. Фото: Хань Чау

Внося свой вклад в повышение ценности традиционных продуктов из пальмового сахара, производимых кхмерским народом в регионе Бай Нуи, г-жа Чау Нгок Диу, проживающая в деревне 1 коммуны Три Тон, на протяжении многих лет производит пальмовый сахарный сироп, сертифицированный Министерством сельского хозяйства США (USDA), органическим органическим органическим органом Канады (USCOEA) и органическим органическим органическим органом ЕС, с годовым экспортным доходом, превышающим 2 миллиарда донгов. Ее густой пальмовый сахарный сироп получил 4-звездочный рейтинг OCOP (Одна коммуна — один продукт). Секрет сохранения конкурентоспособности ее продукции по сравнению с аналогичными товарами заключается в традиционном методе приготовления пальмового сахарного сиропа с использованием древесины розового дерева, без пищевых добавок и смешивания. Продукция абсолютно чистая, натуральная, ароматная и слегка сладковатая, особенно хорошо сохраняющая полный аромат, характерный вкус и ценные свойства пальмового сахарного сиропа.

Г-жа Ду рассказала: «Начав с малого бизнеса, в 2017 году мы с двумя друзьями объединили капитал, чтобы открыть акционерное общество «Палмания», успешно разработав множество продуктов из пальмового сахара, таких как: сироп из пальмового сахара в жидкой, порошковой и гранулированной формах, а также консервированный свежий сок из пальмового сахара. В 2020 году я представила свой сироп из пальмового сахара на конкурсе Great Taste Awards, проходившем в Великобритании, и с гордостью получила 2 звезды, став первым вьетнамским порошкообразным сиропом из пальмового сахара, удостоенным награды. После этого я выиграла ряд наград, таких как: первое место в конкурсе креативных стартапов провинции Анзянг , третье место в конкурсе стартапов Startup Wheel и конкурсе стартапов региона дельты Меконга».

Недавно г-жа Ду заключила контракт на закупку всего чистого пальмового сока у 15 фермерских хозяйств, охватывающий около 300 пальм. Она покупает сок по цене вдвое выше рыночной, инвестируя в модернизацию оборудования и инструментов для приготовления сока для фермеров. Каждый день фермерские хозяйства собирают сок дважды, поставляя закупочной компании в среднем около 1200 литров свежего сока. Собранный пальмовый сок немедленно варится в густой пальмовый сироп.

Г-жа Нэн Чен, проживающая в деревне Нинь Тхуан , коммуна О Лам, рассказала: «У нашей семьи 55 пальм, которые ежедневно обеспечивают г-жу Диу в среднем 160 литрами пальмового сока, что помогает увеличить доход нашей семьи и обеспечить стабильный рынок». «Компания также предоставляет нам инструменты для сбора и производства пальмового сока, и особенно беспроцентные кредиты, чтобы помочь нам подготовиться к сезону производства или инвестировать в нашу жизнь и здоровье… Эта сумма постепенно погашается по мере поставки пальмового сока или сахара. Платежи разделены на небольшие суммы, равномерно распределенные в течение всего сезона производства, что очень удобно для фермеров», — поделился г-н Чау Ра, член семьи, участвующей в контракте.

Осознавая потенциал пальмового сахара, многие предприятия объединили усилия для повышения ценности этого продукта. Акционерное общество An Giang Fruit and Vegetable Foodstuff Joint Stock Company (Antesco), расположенное в районе Лонг Сюен, запустило производство консервированного пальмового сахара для внутреннего потребления и экспорта. Компания Bay Nui Bird's Nest Company Limited, расположенная в районе Тинь Бьен, предлагает джем из пальмового сахара, нектар из пальмового сахара, сироп из пальмового сахара и т.д. В районе Тхой Сон очень рано был создан завод по производству пальмового сахара Ngoc Trang, который за 12 лет вырос в компанию Ngoc Trang Limited. Директор компании, г-жа Фам Тхи Нгок Транг, сказала: «Осознавая многообещающий потенциал, с 1997 года моя семья создала предприятие по производству пальмового сахара, закупая и распределяя большие объемы пальмового сахара у фермеров в окрестностях».

На сегодняшний день компания Ngoc Trang Limited производит множество продуктов из пальмового сахара в виде порошка, пакетов, пасты и таблеток. Их 1-килограммовая паста из пальмового сахара получила 3-звездочный рейтинг OCOP. «Мы заменили старое оборудование и механизмы в цехе по производству сахара новым оборудованием из нержавеющей стали марки 304, переведя процесс с ручного на машинный, тем самым увеличив как объемы производства, так и качество», — поделилась г-жа Транг.

В настоящее время 80% продукции, произведенной из органической пальмы, потребляется предприятиями, сотрудничающими с компанией. Ожидается, что прибыль от органической продукции будет в 1,5-2 раза выше, чем от продукции, полученной традиционными методами сбора урожая.

ХАНЬ ЧАУ

Источник: https://baoangiang.com.vn/vi-ngot-thot-not-vung-bien-a469732.html