Почему помидор — самый полезный фрукт в мире?

Помидоры считаются самыми полезными фруктами. Фото: Everyday Health.

По данным Delish , с ботанической точки зрения томаты считаются фруктами. Согласно данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), томаты считаются самыми полезными фруктами. По шкале самых полезных фруктов и овощей, разработанной CDC, они оцениваются на 20 баллов.

Помидоры невероятно питательны.

Помидоры богаты антиоксидантами. Они действуют как «супергерои» в организме, помогая бороться со свободными радикалами, вызывающими окислительный стресс, и предотвращать развитие рака, диабета, сердечно-сосудистых и других хронических заболеваний.

По словам диетолога Шерри Бергер из The Plant Strong Dietitian, классификация фруктов и овощей по содержанию питательных веществ, разработанная Центром по контролю и профилактике заболеваний, основана на количестве 17 важных питательных веществ в каждой порции каждого фрукта и овоща (100 калорий).

Бергер объясняет, что томаты — низкокалорийный фрукт, по пищевой ценности схожий с овощами. Согласно базе данных Министерства сельского хозяйства США (USDA) , 60-граммовый помидор черри содержит всего 12 калорий и менее 3 граммов углеводов. Этот фрукт также богат важным питательным веществом ликопином, который придаёт томатам красный цвет.

Бергер заявила, что употребление томатов и томатных продуктов может помочь защитить от рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Она также сослалась на исследование 2021 года, опубликованное в журнале Food Chemistry , в котором было установлено, что употребление томатов и ликопина помогает предотвратить ишемическую болезнь сердца, рак желудка, рак предстательной железы и цереброваскулярные заболевания, нарушающие приток крови к мозгу, такие как инсульты или аневризмы головного мозга.

По словам диетолога Orlando Health Сары Рием, томаты также богаты витаминами А и С, которые помогают бороться с воспалением в организме. Витамин С важен для формирования кровеносных сосудов, мышц и некоторых частей костей. Витамин А необходим для здоровья глаз, роста и развития.

Как получить пользу от употребления томатов?

Вот общее правило: «Чтобы получить лучшие помидоры, лучше всего покупать их в вашем регионе и оставлять на кухонном столе», — говорит Бергер. «Местные помидоры дозревают естественным образом, а не подвергаются искусственному дозреванию с использованием этилена».

Кроме того, выбирайте полностью спелые помидоры, поскольку содержание ликопина в них увеличивается по мере созревания, советует диетолог Кейт Ингрэм. Приготовление помидоров также может повысить уровень ликопина, поэтому добавляйте помидоры в готовые блюда, например, в рагу, или готовьте томатный соус самостоятельно.

Ингрэм рекомендует повысить усвоение ликопина, сочетая помидоры с полезными жирами, такими как оливковое масло.

Источник: https://tuoitre.vn/vi-sao-ca-chua-la-loai-trai-cay-lanh-manh-nhat-the-gioi-20240911222917752.htm