Применение науки и техники в производстве и переработке чая
Выступая на церемонии, директор VKIST доктор Ву Дык Лой подчеркнул: «Ориентация развития Института заключается в том, чтобы взять предприятия в качестве центра, сосредоточившись на поддержке предприятий в повышении их инновационного потенциала и применении технологий в производстве и бизнесе».
На церемонии выступил директор VKIST доктор Ву Дык Лой.
VKIST определяет чайные растения как один из стратегических объектов исследований в области биотехнологии. Благодаря этому проекту сотрудничества мы надеемся внести вклад в передачу современных фундаментальных технологий для создания продуктов с высокой добавленной стоимостью из чая Thai Nguyen и содействовать устойчивому развитию вьетнамской чайной промышленности".
По словам доцента, доктора Фыонг Тьен Тыонга, заместителя директора VKIST, проекты сотрудничества будут сосредоточены на исследовании технологического процесса извлечения и очистки активного ингредиента эпигаллокатехина галлата (EGCG) из чайных растений сорта Тай Нгуен с целью его применения в промышленном производстве для удовлетворения внутренних и экспортных потребностей.
EGCG — это натуральный полифенол, который в наибольшем количестве содержится в листьях зеленого чая ( Cammelia sinensis ; 3–7 %), его содержание намного выше, чем в других видах чая, таких как яблоки, сливы, лук, каштаны, фундук... Благодаря наличию множества фенольных групп он обладает очень сильным антиоксидантным действием, что приводит к хорошим фармакологическим эффектам, таким как профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, рака, болезни Альцгеймера, противовоспалительное действие, заживление ран, поглощение ультрафиолетовых лучей... и широко используется в фармацевтической, пищевой и косметической промышленности. По оценкам, к 2030 году мировой годовой спрос на EGCG достигнет более 5 миллиардов долларов США.
Несмотря на многочисленные преимущества для здоровья, EGCG плохо усваивается перорально или местно, что означает, что у него плохая биодоступность, поскольку EGCG нестабилен и очень полярен. Чтобы увеличить биодоступность этого активного ингредиента, ученые разработают форму наноEGCG для более легкого усвоения, что повысит эффективность активного ингредиента как сырья для производства потребительских товаров.
Осуществление сотрудничества с целью повышения экономической ценности чайных деревьев Тай Нгуен
В рамках программы был подписан трехсторонний Меморандум о взаимопонимании (МоВ) между Институтом VKIST, акционерным обществом Viet Bac L'Héritage и акционерным обществом FiboLab Technology Investment с целью: «Сотрудничество в сфере инвестиций в очистку и производство соединений EGCG, нано EGCG и высокотехнологичной продукции из чайных растений провинции Тхай Нгуен в промышленных масштабах».
На церемонии выступил г-н Хоанг Куок Вьет, председатель совета директоров и генеральный директор акционерной компании FiboLabs Technology Investment.
«FiboLab гордится тем, что может сопровождать Институт VKIST в деле применения науки и технологий в сельском хозяйстве, особенно в отношении чайных растений Thai Nguyen. Мы стремимся предоставлять передовые решения для оптимизации процесса извлечения и очистки соединений EGCG и подготовки нано EGCG в качестве сырья для высокотехнологичных продуктов, служащих общественному здравоохранению, из чайных растений Thai Nguyen. Это не только страстный проект сторон по распространению ценности вьетнамского чая на международном рынке», - г-н Хоанг Куок Вьет, председатель совета директоров и генеральный директор акционерной компании FiboLabs Technology Investment Joint Stock Company.
Подписание соглашения о сотрудничестве между VKIST, FiboLabs и Viet Bac L'Héritage с целью поиска решений по повышению экономической ценности чайных растений сорта Тай Нгуен.
Согласно Меморандуму о взаимопонимании, VKIST и FiboLabs будут совместно исследовать и разрабатывать процесс извлечения и очистки соединений EGCG и создания наноEGCG. После завершения пилотного исследования результаты будут переданы компании Viet Bac L'Héritage для применения в производстве EGCG на ее экстракционном заводе в провинции Тхай Нгуен.
Компания Viet Bac L'Héritage заявила, что разработает систему дистрибуции и ведения бизнеса для вывода вьетнамской чайной продукции на рынок не только внутри страны, но и для экспорта на международные рынки, такие как США, Япония, Корея и Европейский Союз.
На церемонии выступил бывший министр науки и технологий Нгуен Куан.
На церемонии подписания бывший министр науки и технологий Нгуен Куан оценил это сотрудничество как хорошую демонстрацию усилий по коммерциализации результатов исследований государственной исследовательской организации в частном секторе, особенно в контексте недавней Резолюции 57 о прорывах в области науки, технологий, инноваций и национальной цифровой трансформации.
Подчеркивая трудности после исследований и разработок, г-н Куан попросил руководителей провинции Тхай Нгуен и Министерства науки и технологий поддержать вывод на рынок этих новых продуктов на основе чая. Если относительно устойчивый рынок для продуктов не может быть создан, результаты исследований могут быть легко забыты и не будут продвигаться.
Чайная промышленность вносит около 10-15% в общий ВВП провинции Тхай Нгуен, а стоимость продукции достигает 12,3 трлн донгов в год. В настоящее время в провинции насчитывается около 22 500 гектаров чая, и к 2025 году планируется расширить их до 23 500 гектаров.
Если пересчитать по всему Вьетнаму, то стоимость чайной экономики оценивается более чем в 500 миллионов долларов США, из которых около половины экспортируется. Однако ежегодно приходится выбрасывать большое количество отходов, таких как старые чайные листья и сломанный чай, до десятков тысяч тонн, при этом они содержат очень большое количество EGCG.
«Мы надеемся, что это сотрудничество увеличит ценность чайных деревьев Тай Нгуен, увеличив доход для производителей чая Тай Нгуен в частности и для Вьетнама в целом», - сказал доцент, доктор Фыонг Тьен Туонг./.
Источник: https://mst.gov.vn/vkist-ky-ket-hop-tac-nang-cao-gia-tri-kinh-te-cay-che-thai-nguyen-197250414082259623.htm
Комментарий (0)