Недавно в социальных сетях стало вирусным видео , на котором запечатлена свиная кишка длиной 40 метров и весом 5,8 кг (также известная как двухслойная кишка). Впоследствии видео вызвало споры, поскольку многие усомнились в её подлинности и посчитали, что это просто рекламный трюк для привлечения клиентов.
Многие считают, что это блюдо из свиных кишок готовится из обычных свиных кишок, пропитанных вредными для здоровья химикатами. Многие повара также писали в социальных сетях, призывая людей отказаться от этого блюда, поскольку свиные кишки часто смешивают с химикатами для их производства, а затем продают по высоким ценам.
Согласно опросу некоторых групп, специализирующихся на торговле замороженными продуктами в больших объёмах в социальных сетях, основная форма продажи кишок — замороженная, упакованная в коробки весом около 10 кг. Это распространённый способ распространения в оптовой торговле продуктами питания, обслуживающий рестораны, закусочные и предприятия пищевой промышленности.
Примечательно, что оптовая цена на замороженные кишки довольно низкая: от 150 000 до 250 000 донгов за коробку весом 10 кг. Некоторые поставщики также принимают крупные заказы и доставляют их прямо к двери.

Замороженные окурки когда-то продавались в группах социальных сетей всего за 225 000 донгов за коробку 10 кг (Фото: Скриншот).
Между тем, во многих ресторанах и закусочных Ханоя , специализирующихся на блюдах из субпродуктов, кишки считаются редким и дорогим блюдом. Этот продукт пользуется спросом не только из-за характерной хрусткости, но и из-за ограниченного количества и сложности с поиском на рынке.
Поэтому цены на духовые органы, продаваемые в этих заведениях, также высоки и колеблются от 200 000 до 350 000 донгов за 100 граммов, что эквивалентно цене от 2 до 3,5 миллионов донгов/кг — намного выше, чем цены на обычные органы.
Г-жа Минь Хиен, которая занимается торговлей свининой в Хатине уже более 20 лет, рассказала, что свиные кишки на бойнях встречаются довольно редко и обычно встречаются у старых свиней, которых выращивали много лет, всего один раз в несколько месяцев или даже в год.
«Свежие свиные кишки не такие ровные и красивые, как на картинках в некоторых ресторанах, а также имеют разную толщину. Свиные кишки хрустящие и вкуснее обычных свиных, но цена на них высокая — около 250 000–300 000 донгов за кг», — сказала она.
В то время как в интернет-сообществе высказывается множество противоречивых мнений по поводу блюда из свиных потрохов, подаваемого в ресторане, появилось больше изображений, которые дают основания полагать, что это блюдо было импортировано из Китая.
Соответственно, многие обнаружили, что некоторые платформы электронной коммерции в Китае продают замороженные свиные кишки по очень низкой цене — всего около 7 юаней/500 граммов, что эквивалентно 14 юаням/кг (50 000 донгов/кг).

Китайский сайт электронной коммерции продает замороженные свиные кишки всего за 7 юаней/500 граммов (Фото: Скриншот).
Ранее, 6 мая, в холле Национальной ассамблеи г-жа Фам Кхань Фонг Лан, директор Департамента безопасности пищевых продуктов города Хошимин, ответила прессе на вопрос о случае широкой продажи окурков на рынке, что вызвало переполох в общественном мнении.
По словам г-жи Лань, это может быть коммерческим мошенничеством с целью увеличения прибыли, поскольку сердечник трубы очень редок и его сложно найти на рынке. Директор Департамента безопасности пищевых продуктов города Хошимин заявил, что ведомство проводит проверки прослеживаемости, отбирая образцы для проверки на наличие добавок.
«На самом деле, этому вопросу (сигаретным кишкам) до сих пор не уделялось должного внимания. Департамент в основном занимается свининой», — сказала г-жа Лань.
Источник: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/vu-long-se-dieu-gay-xon-xao-du-luan-cho-mang-ban-gia-sieu-re-20250506200306115.htm
Комментарий (0)