Пятицветный лотосовый клейкий рис и сладкие рисовые шарики хорошо продаются в 15-й день первого лунного месяца.

Клейкий рис в форме лотоса и пятицветный сладкий суп по цене от 50 000 до 85 000 донгов за миску или тарелку привлекают клиентов, которые заказывают до нескольких тысяч наименований продукции.

15-й день первого лунного месяца — Праздник фонарей, ночь самой полной луны в первом месяце года. В этот день люди часто покупают клейкий рис, сладкий суп, фрукты и вегетарианскую пищу, чтобы почтительно поклониться Небесам — Будде — Святым. Поэтому клейкий рис и сладкий суп — самые продаваемые блюда в этот день.

Опрос в Хошимине показывает, что миска сладких рисовых шариков обычно стоит 15 000–30 000 донгов (в зависимости от количества шариков), а липкий рис стоит 15 000–30 000 донгов за тарелку. В отличие от предыдущих лет, в этом году многие заведения продают пятицветные липкие рисовые шарики, выполненные в форме уникальных цветов лотоса, по цене от 55 000 до 100 000 донгов.

Сладкие рисовые шарики Lotus на предприятии Trang. Фото: Trang Phan — Сладкие рисовые шарики Lotus на предприятии Trang. Фото: *Trang Phan*

Специализируясь на продаже подносов для подношений и различных видов липкого риса, г-жа Транг Фан — владелица бизнеса в городе Хошимин — сказала, что плавающие рисовые шарики в форме лотоса являются наиболее заказываемыми в день полнолуния в январе. «Всего за 2 дня я получила около 1000 красочных плавающих рисовых шариков в форме лотоса, что вдвое больше, чем в прошлом году», — сказала г-жа Транг Фан.

По словам г-жи Транг, заказов так много, что со вчерашнего дня и до сих пор ее семья работает всю ночь, чтобы доставить заказы клиентам вовремя. Помимо заказов на сладкие рисовые шарики, ее предприятие также получает сотни заказов на лотосовый клейкий рис. Г-жа Транг продает лотосовый клейкий рис килограммами по цене 170 000 донгов, а каждая миска сладких рисовых шариков стоит 55 000 донгов.

Перегруженная и прекратившая принимать заказы с утра 14-го дня лунного календаря, г-жа Нгуен Тхань Лоан из округа 8 (Хошимин) сказала, что на 15-й день первого лунного месяца она доставила клиентам 2000 пятицветных шариков бань трой нуок и 500 пятицветных тарелок липкого риса. Она наняла еще 3-4 почасовых доставщиков. «Пять сотрудников и я работаем очень усердно, но все равно беспокоимся о том, что не сможем доставить клиентам вовремя, потому что объем слишком большой», — сказала г-жа Лоан.

Пятицветный чай привлекает покупателей. Фото: Trang Phan — Пятицветный чай привлекает покупателей. Фото: *Trang Phan*

По словам представителей заведений, в этом году в рамках подготовки к фестивалю Дуаньу они на 5 дней вперед продают клейкий рис и сладкие супы привлекательной формы. Поэтому количество заказов резко возросло, в 2-4 раза по сравнению с прошлым годом.

Лотос и плавающие цвета, пятицветный клейкий рис сделаны из полностью натуральных цветов, без красителей, без химикатов. Для клейкого риса и сладких супов есть 5 цветов: белый, фиолетовый из пурпурных листьев, зеленый из листьев пандана, желтый из куркумы, красный из плодов гака...

По словам г-жи Лоан, многие люди верят, что пять цветов представляют пять элементов, приносящих счастье и удачу домовладельцу. Цветок лотоса символизирует силу, мощь и святость, а также уважение к Будде.

В этот день семьи очень любят липкий рис в форме лотоса и сладкий суп. Они не только красивы и вкусны, но и имеют много особых значений. В каждой миске сладкого супа около 5 маленьких шариков с розовыми, белыми или зелеными цветами лотоса.

Голубой лотос клейкий рис. Фото: Trang Phan — Голубой лотос клейкий рис. Фото: *Trang Phan*

В заведениях говорят, что время замачивания и замешивания должно быть правильным, чтобы тесто было вкусным, мягким и эластичным, и не затвердевало со временем. Время изготовления этих видов в два раза больше, чем обычных, поэтому и цена выше. Чтобы создать для них формы, мастер должен вручную вылепить каждый цветок и раскрасить их.

Помимо липкого риса и сладкого супа, золотые слитки, персики и золотые банки для подношений продаются довольно хорошо. Цены на эти пирожные варьируются от 120 000 до 300 000 донгов, что на 15% ниже, чем в прошлом году.

Наряду с вегетарианскими группами продуктов, жареная свинина и курица пользуются популярностью и покупаются многими семьями для подношений по этому случаю. Однако цены на эти продукты остаются прежними и не увеличиваются.

Опрос на традиционных рынках в Хошимине показывает, что лотосы являются наиболее заказываемым товаром. Цена каждого букета лотосов увеличилась на 20 000–30 000 донгов до 100 000–120 000 донгов.

В настоящее время цены на большинство фруктов и овощей стабильны по сравнению с периодом до и после Тэта. Некоторые фрукты даже подешевели примерно на 10% по сравнению с Тэтом, например, грейпфрут, манго...

Тхи Ха

Ссылка на источник