13 enkla men läckra familjemåltider som får alla att vilja gå hem och äta mammas matlagning

GĐXH - I det moderna livet blir familjemåltider gradvis en värdefull "specialitet". En måltid behöver inte vara för utarbetad, bara tillräckligt mättande och varm för att skapa en känsla av gemenskap som förenar alla medlemmar. Den här artikeln ger dig 13 enkla men läckra familjemåltider, både vackra och lättlagade, lämpliga för alla vietnamesiska familjer. Från vardagsmiddagar till helgmiddagar, alla är insvepta i kärlek i varje rätt. Låt oss utforska med Gia Dinh & Xa Hoi imponerande måltidsförslag för att göra varje måltid till ett minnesvärt ögonblick.

"Hemlagad mat" - något som folk minns för alltid, även när de blir vuxna

Många gånger, mitt i livets vimling, stöter folk på en familjemåltid någonstans på sociala nätverk och känner sig plötsligt lite kryddiga i näsan. Hemlagade måltider har länge inte bara varit måltider, utan minnen, kärlek insvept i varje välbekant rätt. I denna hektiska tid har det blivit en konst att laga en enkel men utsökt familjemåltid. Hur kan vi göra den snabb, näringsrik och ändå behålla en varm och mysig känsla?

Den här artikeln presenterar 12 dagliga familjemåltider, från rustika till moderna menyer, som hjälper dig att "återskapa" känslan av en riktig hemlagad måltid, oavsett om du bor i en livlig stad eller i ett avlägset land.

Se mer: 30 dagar utan att upprepa en rätt: Titta bara på den här tabellen för att veta vad du ska äta idag!

13 familjemåltider som sammanfattar den vietnamesiska barndomen

1. En familjemåltid i nordisk stil, enkel men fyllig

• Stekt fisk med tomatsås – fisken steks gyllenbrun och kokas sedan med tärnade tomater, passar utmärkt till ris.
• Stekt tofu med löksås – krispigt friterad tofu, toppad med stekt lök och fisksås.
• Kokt morgongloria – en enkel men uppfriskande kokt grönsaksrätt, serverad med svart sojasås, vitlök och chili.
• Malabarspenatsoppa – klart, naturligt sött vatten.
• Kokt majs - söt majs kokt tills den är kokt, doftande och fyllig.

Läcker familjemåltid varje dag med fisk i tomatsås, stekt tofu med lök och svala kokta grönsaker.

2. Enkel familjemåltid med bräserad makrill, fisksoppa och kokta grönsaker

• Bräserad makrill med tomater – makrill bräseras tills den är mjuk med tomater och schalottenlök, fyllig och doftande.
• Ananasfisksoppa – fisk tillagad med ananas, tomat och salladslök, sötsur smak.
• Wokade gröna bönor med vitlök – woka gröna bönor med hackad vitlök tills de är kokta, så att de håller sig krispiga och gröna.
• Vitt ris - väldoftande, varmt klibbigt ris.
• Chilivitlöksfisksås – en oumbärlig dippsås som förhöjer rättens smak.
• Apelsindessert – färska, saftiga apelsiner efter en måltid.

Bräserad makrill med tomater, ananasfisksoppa och enkla wokade grönsaker för en mysig familjemåltid.

3. En typisk nordlig måltid med vermicelli med grillat fläskkött, råa grönsaker och sötsur fisksås

• Färska risnudlar – mjuka vita nudlar, prydligt rullade, serveras med grillade rätter och dippsås.
• Grillat kött (skivad köttfärslimpa och köttfärs) – marinerad fläskmage och köttfärs, grillad tills den är doftande och fet.
• Råa grönsaker serverade med – inklusive sallad, perilla, mynta och vietnamesisk balsam, förhöjer smaken och fräschören.
• Sötsur fisksås – blandad med krispig inlagd papaya och morötter, oemotståndligt fyllig.
• Vitlök, hackad chili och kumquat – kryddor för att göra fisksåsen mer smakrik, passar allas smak.

Traditionell Hanoi -vermicelli med grillad fläskbricka – Doftande grillat kött, smakrik dippsås och färska råa grönsaker.

4. Enkel familjemåltid med stekt fisk, grönsakssoppa och frukt till efterrätt

• Hel stekt fisk – fisken steks tills den är gyllenbrun, doftande och smakrik.
• Amarantsoppa med svamp och tomater – en uppfriskande och näringsrik soppa med amarant, svamp och tomater.
• Kokt chayote med morötter - kokta grönsaker tills de är mjuka och behåller färsk färg.
• Vitt ris - varmt, doftande, klibbigt ris, oumbärligt i vietnamesiska måltider.
• Fisksås med vitlök och chili – en läcker skål med syrlig och kryddig fisksås.
• Jackfruktdessert – färsk söt jackfrukt, karakteristisk arom.

Krispigt friterad fisk, amarantsoppa med svamp och mogen jackfrukt – förslag på en lätt och lockande måltid för familjen.

Se mer: 30 billiga måltider för endast 100 000 kr per dag, med 3-4 rätter, utsökt som en restaurang, varmt som hemma

5. En sval, rustik måltid med sur soppa, bräserad fisk och vermicelli med tofu

• Sur soppa med karamellfrukt och tomat – klar, lätt syrlig buljong, tillsatt okra och böngroddar, typiskt för norr.
• Bräserad fisk - fast, smakrik, utsökt med nudlar eller ris.
• Färska risnudlar – vackert ihoprullade, serveras med bräserad fisk eller används för att göra vermicelli med tofu.
• Blandad vermicelli med tofu – inkluderar stekt tofu, gurka, örter och vermicelli, serveras med fisksås.
• Chilifisksås och chili-vitlök-sojasås – dippsås för fisk eller bönor.
• Rosa guava – söt och krispig efterrätt, perfekt efter måltider.

En enkel nordisk måltid med sur stjärnfruktsoppa, bräserad fisk, vermicelli med tofu och råa grönsaker och guava till efterrätt.

Se mer: 100+ läckra rätter varje dag: Förslag på menyer med standardsmaker, lättlagade, alla älskar

6. En riklig måltid med citrongräs- och chilibräserad fläskfilé, spenatsoppa och jackfrukt till efterrätt

• Bräserad fläsk med citrongräs och chili – rik smak, attraktiv färg, väldoftande citrongräsdoft och lätt chilikrydda, extremt gott med ris.
• Malabarspenatsoppa kokt i buljong (kan vara benbuljong) – uppfriskande, söt, en traditionell soppa som är lätt att äta och lätt att tillaga.
• Kokta grönsaker (kan vara sötpotatisblad) – gröna, enkla men näringsrika, ofta ätna med fisksås eller sojasås.
• Mogen jackfrukt till efterrätt – gyllengul, doftande, hjälper till att balansera en måltid med många starka smaker.
• Sojasås med skivad chili – dippsås till kokta grönsaker eller bräserat kött.
• Varmt klibbigt ris – mitten som förbinder rätterna.

En fyllig vietnamesisk måltid med citrongräs- och chilibräserat fläskkött, spenatsoppa, kokta grönsaker och mogen jackfrukt till efterrätt.

7. Kokt kött och råa grönsaksrullar – enkla men snygga

• Kokt fläsk, tunt skivat – mjukt, sött och vackert arrangerat.
• Olika råa grönsaker – färska och rena, gör att rullarna inte blir tråkiga.
• Skivad ananas och gurka – ger krispighet, lätt syrlighet och fräschör till rullarna.
• Inlagd vitlök - lätt syrlig och kryddig, passar utmärkt till kött.
• Fisksås och sötsur fisksås – rättens själ.
• Vintermelon- och köttfärssoppa – svalkande, fettfri, mycket lämplig till måltider med mycket grönsaker och kött.
• Mogna papayaskivor – enkel, söt efterrätt.

Förändra stämningen på helgeftermiddagen med en tallrik kokt kött inlindat i rispapper, svala gröna grönsaker och fyllig fisksås. Lägg till uppfriskande vintermelon-soppa och söt papaya till efterrätt – perfekt för hela familjen!

8. En rustik måltid med stekt fisk, spenatsoppa, wokad tofu med bittermelon och flan till efterrätt

• Stekt makrill – 3 makrillar stekta tills de är gyllenbruna, har krispigt skinn och mjukt och sött kött inuti, gott med varmt ris.
• Soppa (troligtvis pumpasoppa eller söt grönsakssoppa) – enkel, uppfriskande och svalkande för kroppen.
• Stekt tofu med bittermelon och morötter – vegetarisk rätt eller tillbehör, ljus färg, balanserar de starka och lätta smakerna i måltiden.
• Klibbigt vitt ris - äts till salta rätter och soppa.
• Kokt majs (kokt majs) – naturligt söt, en sidorätt eller lätt dessert.
• Sötsur fisksås – oumbärlig när man äter stekt fisk.
• Flan – en len, krämig dessert som ger en söt och uppfriskande smak efter huvudmåltiden.

Enkel måltid med stekt fisk, sval soppa, wokade bönor och bittermelon och flan till efterrätt.

9. En smakrik måltid med citrongräsbräserat fläskkött, revbenssoppa med inlagda grönsaker och rustik wokad squash

• Citrongräsbräserad biff (eller getkött) – doftande, rik på kryddor, äts med vitt ris, mycket gott.
• Revbenssoppa med inlagd kål och tomater - mild syrlig smak, lätt att äta, uppfriskande.
• Enkel wokad squash – mjuk och söt, bevarar grönsakens fräscha smak.
• Mogen papayadessert – sval, söt och hjälper till att balansera huvudrättens salta smak.
• Liten skål fisksås med vitlök och chili – ger rätten en fyllig smak.
• Klibbigt och väldoftande vitt ris – oumbärligt i varje vietnamesisk måltid.

Familjemåltid med rikt citrongräsbräserat fläskkött, syrlig inlagd revbensspjällssoppa, söt och mjuk wokad squash och papaya till efterrätt.

10. Attraktiv, traditionell kyckling-risbricka

- Kokt kyckling i bitar - kokt kyckling tills den är gyllenbrun, fast och söt.

- Glasnudlar serveras med - klara, mjuka nudlar, gott till kycklingsoppa.

- Kyckling- och bambuskottsoppa – fyllig buljong från kycklingben, kombinerad med färska bambuskott och kycklingblod.

- Strimlad kycklingsallad – strimlad kyckling blandad med kål, morötter, pickles, örter och sötsur fisksås.

- Grillad kyckling med vitlök – doftande grillad kyckling med ett lager krispigt stekt vitlök.

- Rå vitlök – äts med för att förhöja smaken på grillade rätter.

Traditionell kycklingrisbricka med kokt kyckling, grillad kyckling med vitlök och läcker bambuskotts- och vermicellisoppa.

11. En enkel men näringsrik familjemåltid med wokat kött, kokta grönsaker och stekta bönor

• Wokad biff med gurka – mjuk, söt, uppfriskande, perfekt för sommardagar.
• Kokta sötpotatisblad – frodiga gröna grönsaker, doppade i sojasås eller fisksås med vitlök och chili.
• Sötpotatisvatten – svalkande, näringsrikt, används som soppa.
• Stekt tofu tills den är gyllenbrun – krispig på utsidan, mjuk på insidan, doppad i fisksås med vitlök och chili.
• Mangodessert – söt, sval, balanserar måltidens feta och salta smak.
• Fisksås, chili och sojasås – oumbärlig dippsås på vietnamesiska middagsbord.

En lätt sommarmåltid med wokad biff med gurka, kokta grönsaker, krispigt friterade bönor och söt mango till efterrätt.

12. Traditionell bricka med kokt kycklingris – uppfriskande och näringsrik

• Kokt kyckling i bitar – en välbekant huvudrätt, kycklingköttet är segt och gott, naturligt fett, doppat i salt, peppar, citron- eller fisksås och chili, båda är attraktiva.
• Pumpasoppa med köttfärs – söt smak från pumpa och kött, perfekt med varmt ris
• Aubergine blandad med vitlök, chili och köttfärs – krispig, rik på smak, lite kryddig och salt, passar bra till ris
• En skål fisksås med chili och vitlök – enkelt men "värdefullt" till kokt kyckling.
• Klibbigt vitt ris – mitten av den traditionella måltidsbrickan.

• Mogna papayaskivor – söt, svalkande efterrätt.

Middag hemma ikväll: väldoftande kokt kyckling, söt pumpasoppa, smakrik aubergine i fisksås och sval mogen papaya. Enkelt men gott!

13. Detta är den trettonde familjemåltiden, full av vietnamesisk landsbygdsstil - enkel men extremt fyllig och utsökt

• Bräserad makrill med tomater – mjuk, smakrik bräserad fisk, blandad med tomaternas sötsura smak, passar utmärkt till ris.
• Syrlig fisksoppa med ananas och tomat – uppfriskande smak, med salladslök och dill, svalkande och hjälper till att balansera måltiden.
• Wokade gröna bönor med vitlök – krispiga, gröna, doftande med lök och vitlök.
• Klibbigt vitt ris – äts till bräserade rätter är extremt "läckert".
• En skål salt fisksås med chili och vitlök – utsökt till bräserad fisk eller wokade grönsaker.
• Apelsindessert – saftig, söt och uppfriskande, ett lätt avslut på en måltid.

Vad är bättre än en rustik middag – fisk bräserad med tomater, sötsur soppa, krispiga gröna grönsaker och en skål med väldoftande vitt ris. Enkelt men minnesvärt!

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/13-mam-com-gia-dinh-don-gian-ma-ngon-het-nuoc-cham-ai-nhin-cung-muon-ve-nha-an-com-me-nau-172250424102413516.htm