Avslöjar hur man lagar enkel men överraskande god snigelnudelsoppa

GĐXH - Du behöver inte längre gå till restaurang när du nu kan laga utsökt snigeljudssoppa hemma. Hur man lagar snigeljudssoppa kommer att avslöjas i följande artikel.

Ingrediens

1 kg äppelsniglar, 400 g fläskben, 150 g köttbullar (rå köttfärslimpa), 2 bitar tofu, 3 tomater, 500 g färska nudlar. Hackad schalottenlök, hackad vitlök.

Ingredienser för att göra vermicelli med sniglar.

Tillbehör: Salladslök, böngroddar, vattenspenat, koriander, perilla… Krydda: Salt, socker, kryddpulver, fisksås, vinäger, annattoolja, färgämne, peppar, matolja.

Hur man lagar mat

Blötlägg först sniglarna i risvatten eller rent vatten med några skivor chili över natten eller cirka 6 timmar för att låta sniglarna släppa lös smutsen. Skölj sedan med vatten.

Tvätta fläskbenen med vatten och salt för att rengöra dem, blanchera dem sedan i kokande vatten för att göra benen fastare och ta bort all smuts.

Tvätta tomaterna och skär dem i klyftor. Skär tofun i munsbitsstora bitar. Du kan använda hackad salladslök och koriander för att göra kryddor, vilket ger mer smak till snäcknudlarätten.

Förbered snäckkött

Använd en stor kastrull för att koka upp 1,5 liter vatten. När vattnet kokar, tillsätt de blancherade fläskbenen och låt sjuda till buljong. Kom ihåg att tillsätta lite kryddor för att göra buljongen mer smakrik.

Koka äppelsniglarna i kokande vatten i cirka 2 minuter, ta sedan snigelköttet och skölj det med kallt vatten.

Koka äppelsniglarna i kokande vatten i cirka 2 minuter, ta sedan snigelköttet och skölj det med kallt vatten. Skär hälften av snigelköttet i små bitar för att göra snigelkakor och lämna den andra hälften intakt.

Blanda det hackade snigelköttet med köttbullarna, krydda med kryddor och lite annattoolja och blanda väl. Forma sedan blandningen till munsbitsstora köttbullar. Med hela snigelköttet marinerar du det också med kryddor för att det ska absorberas.

Hur man lagar mat

Värm pannan med matolja och stek tofun tills den är gyllenbrun och ta den sedan upp och ställ åt sidan. Stek sedan snigelbiffarna på medelvärme tills de är genomstekta och gyllenbruna på båda sidor och ställ sedan åt sidan.

Häll av den gamla oljan, värm pannan med lite annattoolja och fräs en del av den hackade löken och vitlöken tills de är gyllenbruna. När löken och vitlöken är gyllenbruna, tillsätt tomaterna och fräs med lite kryddor tills tomaterna är genomkokta.

Stäng sedan av spisen och lägg alla wokade tomater i den kokande buljonggrytan tillsammans med den stekta tofun. Koka i ytterligare 5 minuter på låg värme och krydda efter smak. Tillsätt 1 matsked vinäger för att ge buljongen en syrlig smak.

Tillsätt alla wokade tomater i den sjudande buljongen tillsammans med den friterade tofun.

Tillsätt sedan annattooljan och fräs resterande lök och vitlök. Woka sedan det marinerade snäckköttet på hög värme i cirka 2 minuter för att göra snäckköttet krispigt, gott och smakrikt. Lägg snäckköttet åt sidan tills du äter det med nudlar.

Färdig produkt

Lägg nudlarna och grönsakerna i en skål och häll långsamt över buljongen tills den täcker nudlarna. Lägg snäckbiffarna och det wokade snäckköttet ovanpå, och den extremt läckra snäcknudelrätten är komplett. Den fylliga buljongen och de krispiga sniglarna kommer garanterat att få dig att minnas den för alltid.

Resultatet av denna läckra och oemotståndliga snigelnudlarrätt.

Att använda vermicelli med sniglar och lite satay eller räkpasta gör rätten mer smakrik, den här kombinationen är verkligen "klassisk", du borde prova den en gång. Dessutom kommer den kryddiga smaken av satay att stimulera smaklökarna, vilket gör att du äter hela rätten på ett ögonblick och vill äta mer.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cach-nau-bun-oc-don-gian-ma-ngon-bat-ngo-172250921230023084.htm