Avslöjar hemligheten bakom att laga snigelnudelsoppa som är enkel men förvånansvärt god.

GĐXH - Inget behov av att gå till restauranger längre, för nu kan du laga utsökt, autentisk snigeljussoppa hemma. Receptet på snigeljussoppa kommer att avslöjas i följande artikel.

Ingrediens

1 kg sniglar, 400 g fläskben, 150 g fläskfärs (fläskpasta), 2 bitar tofu, 3 tomater, 500 g färska risnudlar. Hackad schalottenlök, hackad vitlök.

Ingredienser för att göra snigelnudelsoppa.

Sidogrönsaker: Salladslök, böngroddar, vattenspenat, sågtandskoriander, perillablad… Kryddor: Salt, socker, kryddpulver, fisksås, vinäger, annattoolja, peppar, matolja.

Tillagningsmetod

Blötlägg först sniglarna i risvatten eller rent vatten med några skivor chilipeppar över natten eller i cirka 6 timmar för att låta dem släppa lös smuts. Skölj dem sedan noggrant med vatten.

Tvätta fläskbenen noggrant med vatten och salt och blanchera dem sedan i kokande vatten för att fastna och avlägsna eventuella orenheter.

Tvätta tomaterna och skär dem i klyftor. Skär tofun i munsbitsstora fyrkanter. Du kan också finhacka lite salladslök och sågtandad koriander att använda som garnering, vilket förstärker smaken på snäcksoppan.

Förbered snäckköttet.

Använd en stor kastrull för att koka upp 1,5 liter vatten. När vattnet kokar, tillsätt de blancherade fläskbenen och låt sjuda till buljong. Kom ihåg att tillsätta lite kryddor för att göra buljongen mer smakrik.

Koka sniglarna i kokande vatten i cirka 2 minuter, ta sedan ut köttet och skölj det noggrant med kallt vatten.

Koka sniglarna i kokande vatten i cirka 2 minuter, ta sedan upp köttet och skölj det noggrant med kallt vatten. Skär hälften av snigleköttet i små bitar för att göra sniglbiffar och låt den andra hälften vara hel.

Blanda det hackade snigelköttet med fläskfärsen, krydda med kryddor och lite annattoolja och blanda väl. Forma sedan blandningen till munsbitsstora köttbullar. Marinera hela snigelköttet med kryddor tills det är väl kryddat.

Tillagningsmetod

Värm en panna med matolja och stek tofun tills den är gyllenbrun och ta den sedan upp och ställ åt sidan. Stek sedan snigelbiffarna på medelvärme tills de är genomstekta och gyllenbruna på båda sidor och ställ sedan åt sidan.

Häll ut den gamla oljan, värm en panna med lite annattoolja och fräs sedan lite av den hackade löken och vitlöken tills de doftar. När löken och vitlöken doftar, tillsätt tomaterna och stek med lite kryddor tills de är genomkokta.

Stäng sedan av värmen och tillsätt alla sauterade tomater i den sjudande buljongen tillsammans med den friterade tofun. Låt koka i ytterligare 5 minuter på låg värme och krydda efter smak. Tillsätt 1 matsked vinäger för att ge buljongen en uppfriskande syrlig smak.

Tillsätt alla sauterade tomater i den sjudande buljongen tillsammans med den friterade tofun.

Tillsätt sedan resterande schalottenlök och vitlök i annattooljan och fräs tills det doftar. Woka sedan det marinerade snigelköttet på hög värme i cirka 2 minuter för att göra det krispigt och smakrikt. Lägg snigelköttet åt sidan tills du äter det med nudelsoppan.

färdig produkt

Lägg risnudlarna och grönsakerna i en skål och häll sedan långsamt i buljongen tills nudlarna är helt täckta. Lägg snäckbiffarna och det wokade snäckköttet ovanpå, och den otroligt läckra snäcksoppan är komplett. Den fylliga buljongen och de sega, krispiga sniglarna kommer garanterat att lämna ett bestående intryck.

Resultatet av denna oemotståndligt läckra snigelnudelsoppa.

Att tillsätta lite chilipasta eller räkpasta till snigelnudelsoppa gör rätten ännu mer smakrik; den här kombinationen är verkligen "klassisk", du borde prova den minst en gång. Dessutom kommer chilipastan att stimulera dina smaklökar, vilket gör att du äter upp rätten på nolltid och vill ha mer.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cach-nau-bun-oc-don-gian-ma-ngon-bat-ngo-172250921230023084.htm