3 vietnamesiska rätter bland de 100 bästa risrätterna i världen.

Matsajten Taste Atlas har publicerat en lista över de 100 bästa risrätterna i världen . Tre vietnamesiska rätter, välbekanta från vardagen, finns med på listan.

Brutet ris (Com Tam) är den elfte rankade vietnamesiska rätten på listan – Skärmdump från YouTube.

Brutet ris

Den högst rankade av de tre vietnamesiska huvudrätterna är brutet ris med 4,5/5 stjärnor, vilket placerar den på 11:e plats på listan.

Enligt Taste Atlas ligger rättens unika egenskap i dess brutna riskorn. När det tillagas skapar denna typ av ris en lätt och fluffig konsistens. En portion ris åtföljs vanligtvis av tillbehör som stekta ägg, fläskskinn, grillade revbensspjäll etc.

Dessutom är tillbehör som pickles, gurkor, tomater och stekt schalottenlök oumbärliga.

De skapar båda en harmonisk färgväv på tallriken och arbetar sömlöst tillsammans för att producera en distinkt smak.

Fisksås är en oskiljaktig del av krossat ris. Det är smaken som ger rätten liv.

Med brutet ris i Saigon-stil hittar gästerna lätt skålar med fisksås som är rika på sötma och inte för tjocka.

När det gäller Long Xuyên brutet ris kommer gästerna att märka en något saltare smak och en fisksås med en viss tjocklek.

En sak som tilltalar utländska gäster är att de lätt kan hitta matvagnar som säljer risrätter längs hela Vietnams gator.

Bilden av en bit rött, doftande kött som fräser på grillen har också blivit ikonisk när man tillagat brutet ris.

Banh beo

Denna traditionella rätt fick 4,1/5 stjärnor i betyg.

Denna Hue- rätt har länge förknippats med bilden av kvinnor som knuffar runt vagnar eller sitter någonstans på ett gathörn.

Banh beo, en populär rätt med en ihålig mitt för att hålla fyllningen – Foto hämtat från YouTube.

Du kanske också gillar

Vietnam har 18 nudelrätter bland de 100 bästa rätterna i världen.I TasteAtlas senaste ranking av det bästa köket 2026 rankas Vietnam som nummer två i världen vad gäller antalet utsedda nudelrätter, med totalt 18 av 100 rätter.

Varför anses vietnamesisk banh mi vara den bästa i världen?

Vad gör Hoi Ans "drottningsbröd" så speciellt att det anses vara det bästa i världen?Da Nang - Butiken "Brödets drottning" i Hoi An lockar ett stort antal turister från morgon till kväll.

Banh beo är gjord på ångkokt rismjöl. En verkligt autentisk vietnamesisk tallrik med banh beo kan inte vara utan ingredienser som räkfärs, fläskkött, stekt lök, fläskknäcke, stekt bröd etc.

Ursprungligen kände vietnameserna till två versioner: banh beo i Hue-stil och banh beo i Quang Nam-stil.

I Quang Nam tillagas denna rätt med tjocka, stora kakor och serveras vanligtvis med en tjock, klibbig smet som innehåller köttfärs, räkor, gräslök etc.

Samtidigt är banh beo i Hue-stil tunnare och mindre. Det främsta kännetecknet är det torkade räkpulvret, ibland med krispigt stekt fläskskinn. Senare dök även en sydstatsversion av banh beo upp.

Webbplatsen Taste Atlas påpekar att det utmärkande för vietnamesisk bánh bèo är fördjupningen i mitten av kakan, som används för att hålla olika fyllningar för att skapa olika smaker.

Banh Tet

Med samma 4,1/5 stjärnbetyg som bánh bèo rankas vietnamesiska bánh tét sist på listan.

Banh Tet

Denna typ av klibbig riskaka är en traditionell specialitet från södra Vietnam.

När man gör bánh tét brukar bagare fyllningen fyllas med mungbönor, fläsk och ägg, och sedan slå in alla ingredienser i bananblad innan de tillagas.

Förutom den traditionella versionen skapades vegetarisk banh tet för att servera dem som inte äter kött vid vissa betydelsefulla tillfällen.

Kakorna består nu huvudsakligen av mungbönsfyllning, men detta förringar inte deras ursprungliga läckra smak.

En anledning till att utlänningar älskar det är att bananbladen ger kakan en unik arom och smak.

Bánh tét verkar vara en oumbärlig del av vissa speciella vietnamesiska festivaler.

Japan är världens godaste risbaserade rätt.

På första plats kommer sushi, en ikonisk kulinarisk symbol för Japan. Den består av sjögräs lindad runt vitt ris och toppad med olika ingredienser.

Du kanske också gillar

Vietnamesisk blandad pho och nötköttssallad med limedressing har tagit sig till listan över världens bästa blandade rätter.Blandad pho, sallad och nötköttssallad med lime är tre vietnamesiska rätter som nyligen har utsetts till några av världens bästa blandade rätter, vilket den välrenommerade matsajten Taste Atlas nyligen tillkännagav.

Vietnamesiska vårrullar och räkbiffar har tagit sig in på listan över världens bästa snacks.

Vietnamesisk banh mi och dess resa till att bli världens bästa gatumat.

De tre bästa rätterna i rankningen av läckra risbaserade rätter.

Nästa rätt är Kaisendon, en japansk risrätt med färska skaldjur.

En typisk sashimirätt består av tunt skivade skaldjur, kallade sashimi, placerade ovanpå ris, och kan åtföljas av sjögräs, perillablad, basilika etc.

På tredje plats kommer Arroz con bogavante. Denna rätt har sitt ursprung i Valencia och har blivit en traditionell spansk rätt.

Hummer, bräserad fisk, vitt vin, olivolja… är ingredienserna som används i woken för att skapa rättens distinkta buljong.

Tuoitre.vn

Källa: https://tuoitre.vn/3-mon-an-viet-trong-top-100-mon-an-tu-gao-ngon-nhat-the-gioi-20240821203604345.htm