Vietnamesiska friterade vårrullar och räkkakor är bland världens bästa snacks.

Räkorullar eller sockerrörsrullar är en vietnamesisk rätt som rankas som nummer 28 på TasteAtlas lista. Denna rätt, som har sitt ursprung i den antika huvudstaden Hue, blir alltmer populär i vardagen för människor över hela Vietnam.

Foto: DMX

Räkor finhackas, ibland med tillsatt fläsk och kryddas med kryddor som vitlök och fisksås, sedan lindas de runt korta bitar av sockerrör och ångkokas, grillas eller stekas.

Räkpaste anses av TasteAtlas vara ett idealiskt val som förrätt eller mellanmål. Förutom den harmoniska sötsura dippsåsen serveras räkpaste ofta med råa grönsaker och risnudlar.

Vårrullar (eller nem ran) är nummer 85 på listan. Rättens huvudsakliga ingrediens är fyllningen med fläsk och räkor inlindad i ett tunt rispapper.

Foto: BHX

Vårrullar toppas ofta med morötter, jicama, svamp, vermicelli-nudlar och böngroddar. TasteAtlas berättar att de friterade vårrullarna har en attraktiv gyllene färg, ett tunt, krispigt och lätt yttre lager och en obeskrivligt god fyllning.

TasteAtlas lista över de 10 mest rankade snacksen innehåller representanter från hela världen , nämligen japanska hamamatsu, kinesiska guotie och inlagda gurkor, indonesiska pempek och batagor, malaysiska karipap och roti canai, brasilianska pão de queijo och mexikanska esquites och antojitos.

Taste Atlas (med huvudkontor i Zagreb, Kroatien) grundades 2015 och är känt som en karta som sammanför traditionella rätter från hela världen.

Enligt Matija Babić, grundare av Taste Atlas, baseras mat- och dryckesrankningarna på åsikter och recensioner från experter och matkritiker för att säkerställa utmärkelsernas tillförlitlighet.

Vietnamesisk vermicelli med grillat fläskkött och brutet ris bland de 100 bästa fläskrätterna i världen . Den kulinariska webbplatsen Taste Atlas listade nyligen vietnamesisk vermicelli med grillat fläskkött, brutet ris med revbensspjäll, grillade vårrullar och bräserat fläskkött på listan över "Topp 100 bästa fläskrätter i världen".

Källa: https://vietnamnet.vn/nem-ran-chao-tom-cua-viet-nam-lot-top-mon-an-nhe-ngon-nhat-the-gioi-2298955.html