De vietnamesiska rätter som hyllades inkluderade olika versioner av pho, såsom nötköttspho, kycklingpho, vegetarisk pho, wokad pho och blandad pho. Välkända nudelrätter uppskattades också mycket internationellt, inklusive nötköttsnudelsoppa, grillad fläsknudelsoppa, grillad fläsknudelsoppa, krabbnudelsoppa och ank- och bambuskottsnudelsoppa.
 |
| Den berömda rätten Quang-nudlar. (Källa: Turistinformationscenter ) |
Listan hyllar även nudelrätter som är regionala specialiteter från Vietnam, såsom Quang-nudlar, Cao Lau, Banh Canh, Hu Tieu och Banh Da Cua.
Allt detta visar kreativiteten och djupet i vietnamesisk kulinarisk konst i varje nudel, vermicelli och pho-nudlar.
Sydvietnamesisk nudelsoppa med nötkött, som rankas som nummer 5 på listan, anses vara en populär och älskad traditionell rätt bland både inhemska och internationella gäster.
Denna rätt är en perfekt kombination av sega risnudlar med wokat nötkött, doftande stekt schalottenlök, rostade jordnötter, olika örter och kryddor, inlagda grönsaker och en sötsur fisksåsdressing, vilket skapar en harmonisk och unik blandning av smaker.
Pho – Hanois kulinariska essens – är en oumbärlig rätt i denna rangordning, hyllad med många olika versioner, vanligtvis inklusive pho med buljong och torr pho. Traditionell pho har en buljong som sjuds från ben tillsammans med kryddor och örter som kanel, stjärnanis och kardemumma.
Risnudlarna läggs i en skål med varm buljong, toppas med olika köttsorter såsom nötkött (nötbringa, nötlägg, nötflank, kokt eller rare, wokad); kyckling (kycklingbröst, kycklinglår, etc.) tillsammans med salladslök, örter, och serveras med stekta degpinnar, lime, chilipeppar, etc., efter smak.
Torr pho är liknande, men den blandas eller wokas vanligtvis med sojasås, sötsur fisksås och serveras med en skål buljong som sjudit från ben.
En av de rätter som verkligen förkroppsligar den kulinariska kulturen i centrala Vietnam är de berömda Quang-nudlarna. Quang-nudlarna är elfenbensvita eller gyllengula, platta, mjuka och sega och serveras med olika pålägg som fläsk, nötkött, kyckling, räkor, kött, ägg, maneter, ormhuvudfisk etc., var och en med sin egen unika smak.
Buljongen till denna rätt har en doftande smak från huvudingredienserna, färska räkor och fläsk, men den kan också tillagas med olika andra ingredienser beroende på vilken typ av nudlar det är. Förutom grönsakerna bidrar rostade jordnötter och krispiga grillade riskakor till rättens unika och tilltalande smak.
Det vietnamesiska kökets närvaro i rankningen av världens bästa nudelrätter återspeglar rikedomen i köket från alla tre regioner i Vietnam, samtidigt som det bekräftar dess starka attraktionskraft på den internationella kulinariska kartan.
Rätterna varierar inte bara i ingredienser och tillagningsmetoder, utan varje rätt förkroppsligar också de kulturella berättelserna, sederna och den kreativa andan i varje region; vilket bidrar till att främja bilden av Vietnam, dess folk, kultur och matlagning till vänner runt om i världen.
Källa: https://baoquocte.vn/viet-nam-co-toi-18-mon-soi-nam-trong-top-100-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-337175.html
Kommentar (0)