En ung man från Hanoi är pionjär när det gäller introduktionen av vietnamesiska produkter till Thailand.

Chàng trai Hà Nội khơi nguồn sản phẩm Việt Nam vào đất Thái- Ảnh 1. — Under de senaste fyra åren har Nguyen Chi Cong varit avgörande för att introducera vietnamesisk mat på restauranger och hotell i Thailand.

Vietnamesisk svärson erövrar den thailändska marknaden.

Nu för tiden i Bangkok har jag haft några intressanta upplevelser av vietnamesisk mat , med utgångspunkt i thailändsk vietnamesisk matlagning. Men det kanske mest speciella var mötet med Nguyen Chi Cong, en ung man från Hanoi som efter fyra år som kontorist gradvis skapar en vietnamesisk matidentitet i ett främmande land.

Vi träffade Cong medan han stod vid sitt stånd i Alley 13, Samsen Street, Wachira Ward, Dusit District (Bangkok). Hans två vagnar innehöll allt från Chinsu chilisås, phosås, färska risnudlar, torkade phonudlar, räksalt, Nam Ngu fisksås, riskakor, My Tho-rispappersrullar, De Nhat-nudlar, pho… och till och med kaffe, inbäddat bredvid den berömda Saint Francis Xavier-kyrkan.

Cong sa: "Det brukade bara vara ett litet stånd som har sålt saker i 30 år. Min svärmor, en thailändsk kvinna av vietnamesisk härkomst, öppnade det och sålde främst thailändska varor till den vietnamesiska befolkningen som migrerade hit för ungefär 200 år sedan och den thailändska lokalbefolkningen."

Efter att jag gifte mig och flyttade hit tog jag över butiken som fortfarande sålde thailändska produkter, främst färska råvaror som korv och skinka (dessa produkter är importförbjudna enligt tullen utomlands). Men jag diskuterade med min fru om att utöka verksamheten till att även omfatta vietnamesiska produkter.

Chàng trai Hà Nội khơi nguồn sản phẩm Việt Nam vào đất Thái- Ảnh 2. — Chi Congs monter, med en distinkt vietnamesisk känsla.

Så jag utökade butiken och lade till två kundvagnar som sålde färska thailändska produkter och torkade varor importerade från Vietnam. Faktum är att thailändarna reagerade väldigt bra. Jag märkte att thailändare gillar vietnamesisk mat.

Chi Cong berättade att han träffade sin fru av en slump – som då arbetade för Novotel – under en matlagningskurs på hotellet. Hans fru studerade vietnamesiska vid University of Social Sciences and Humanities, så hon har en stor förkärlek för vietnamesisk kultur och människor.

Efter att ha gift sig bestämde sig paret för att flytta till Bangkok, och det var då mannen, född 1985, började kläcka en plan för att få thailändare att gilla vietnamesiska produkter. Han förberedde sig tyst men noggrant och besökte stormarknader, restauranger, hotell och andra platser för att förstå de lokala konsumenternas smak.

Vi är stolta över att vietnamesisk mat blir alltmer populär.

Chàng trai Hà Nội khơi nguồn sản phẩm Việt Nam vào đất Thái- Ảnh 3. — Många thailändska turister stannar till för att köpa vietnamesiska varor.

Den noggranna marknadsundersökningsprocessen hjälpte Cong att staka ut hans första kurs: färdigmatsbranschen. Han besökte sedan olika företag i Vietnam för att övertala dem att gå med på att låta honom bli deras distributör i Thailand…

Herr Cong sa glatt: ”Köpkraften i Thailand är bättre än i Vietnam. Det betyder att thailändare konsumerar mer inhemskt än vietnameser. De föredrar thailändska varor, och det fina är att thailändarna själva verkligen uppskattar varor från sitt eget land.”

Men nu använder thailändare också mycket vietnamesiska varor, och de är selektiva och köper inte bara kinesiska produkter av låg kvalitet. Mitt stånd har varit öppet i fyra år och säljer bra, både vietnamesiska och thailändska varor.

Jag säljer i detaljhandeln och, ännu viktigare, utökar min grossistverksamhet till stormarknader och thailändska restauranger i Bangkok. Thailändare gillar särskilt vietnamesiskt märkeskaffe som G7, eller kaffe som kommer direkt från plantagerna.

Jag åkte hela vägen till kaffeplantagerna i Dak Lak . De behöver inga varumärken; de behöver bara omärkt, omärkt kaffe, så länge insatsen är av hög kvalitet, ren och oförfalskad. Det är det som säljer väldigt bra i Thailand. Affärskulturen här är ganska lik den i Saigon; pålitlighet är viktigt, och när de väl gillar en produkt är priset inte ett stort problem.

Chàng trai Hà Nội khơi nguồn sản phẩm Việt Nam vào đất Thái- Ảnh 4. — Färdiglagad vietnamesisk mat...

Chàng trai Hà Nội khơi nguồn sản phẩm Việt Nam vào đất Thái- Ảnh 5. — ...eller lokala rätter placerade sida vid sida med thailändska rätter.

Så länge man kan garantera kvaliteten räcker det för dem. Att ha trovärdighet säkrar försäljning och försörjning. Därför väljer jag noggrant ut högkvalitativa vietnamesiska produkter som passar konsumenternas smak här.

Ta till exempel fisksås. Vietnam har gott om märken från norr till söder, men här föredrar de Nam Ngư, och det måste vara ansjovisfisksås.

Eller mjölprodukter och nudelliknande livsmedel. Även om det också är mjöl, skiljer sig vietnamesiskt mjöl något från thaimjöl. Till exempel blir Vinh Thuan-mjöl, när det används för att göra vietnamesiska salta pannkakor (banh xeo och banh khot), krispigt, segt och går inte sönder när det steks eller inlindas.

Jag var tvungen att noggrant välja och undersöka från allra första början innan jag bestämde mig för att importera och sälja. Naturligtvis fanns det svårigheter i början, men gradvis kom jag närmare kunderna och gick sedan vidare till restauranger. Hittills säljer jag till fler än 10 stora restauranger, stormarknader och hotell i Bangkok.

Chàng trai Hà Nội khơi nguồn sản phẩm Việt Nam vào đất Thái- Ảnh 6. — Thailändare älskar verkligen vietnamesisk mat.

Chàng trai Hà Nội khơi nguồn sản phẩm Việt Nam vào đất Thái- Ảnh 7. — Chi Cong med sin fru Areeya och familj.

Chi Cong sa att han de senaste dagarna har träffat vietnamesiska besökare som kommit till Bangkok för att delta i eller stödja de 33:e SEA Games. Han visade stolt upp sin monter, som hade intervjuats av CNN och många andra YouTubers, streamers och till och med VTV4.

Det här vietnamesiska området har mestadels blivit thailändskt, men jag ska försöka sätta min prägel här. Jag kom hit från början, men som tur är är thailändarna inte småaktiga.

De har höga inkomster och är villiga att spendera pengar på god mat, så jag är ännu mer säker på att bidra till att föra in vietnamesiska produkter till Thailand. Vi har många bra produkter, och de två länderna delar också många kulturella likheter.

Chi Cong arbetade tidigare som kontorsarbetare, studerade immaterialrätt vid Hanois universitet, arbetade för ett fastighetsbolag och hans extrajobb var att registrera varumärken. Och i tysthet under de senaste fyra åren har den här unge mannen, född 1999, med sina små ansträngningar, sin tro, sin uppriktighet och sitt seriositet byggt upp ett vietnamesiskt matvarumärke i Bangkok.

Källa: https://thanhnien.vn/chang-trai-ha-noi-khoi-nguon-san-pham-viet-nam-vao-dat-thai-18525121112383113.htm