5 anledningar till varför du borde äta ärtor

Ärtor är en välbekant ingrediens som inte bara gör rätter mer visuellt tilltalande utan också ger betydande näringsmässiga fördelar för kroppen.

INNEHÅLL

• 1. Ärtor är rika på näringsämnen och antioxidanter.
• 2. Blodsockerkontroll
• 3. Förbättrar matsmältningen
• 4. Skydda hjärt-kärlhälsan
• 5. En idealisk källa till växtbaserat protein för en fin fysik.

Här är några anledningar till varför man bör överväga att lägga till ärtor i sin veckomeny:

1. Ärtor är rika på näringsämnen och antioxidanter.

Trots sin lilla storlek har ärtor en otrolig näringsprofil. 100 g kokta ärtor ger cirka 5 g protein, medan torkade ärtor innehåller nästan 8 g per 100 g. De ger också betydande mängder vitamin A, C och K, tillsammans med viktiga mineraler som järn, folat och mangan.

Särskilt ärtornas gröna färg kommer från deras höga innehåll av antioxidanter, inklusive flavonoider, karotenoider (såsom lutein och zeaxantin) och polyfenoler. Dessa föreningar fungerar som en sköld som skyddar cellerna från skador från fria radikaler, minimerar kronisk inflammation och bromsar åldringsprocessen inifrån.

Ärtor ger en betydande källa till näringsämnen för kroppen.

2. Blodsockerkontroll

För de som behöver kontrollera blodsockernivåerna är ärtor ett naturligt och effektivt matval på grund av deras relativt låga glykemiska index (GI). Detta beror på att ärtor är rika på fibrer och protein – två viktiga komponenter som saktar ner matsmältningen och absorptionen av kolhydrater.

Att äta ärtor hjälper till att frigöra energi långsamt och hålla insulinnivåerna i kroppen stabila.

3. Förbättrar matsmältningen

• 

Det höga fiberinnehållet i ärtor är en värdefull näringskälla för nyttiga tarmbakterier (prebiotika). 100 g kokta ärtor ger över 6 g fiber, medan torkade ärtor ger ännu mer (cirka 8 g fiber per 100 g).

Lösliga fibrer : Hjälper till att mjuka upp avföringen, förhindra förstoppning och stödja smidig tarmrörelse.

Olösliga fibrer: Ger näring åt ett hälsosamt tarmmikrobiom och stärker därmed det övergripande immunförsvaret, eftersom mycket av kroppens sjukdomsbekämpande förmåga bestäms av matsmältningssystemet.

Men på grund av deras höga fiberinnehåll kan vissa människor uppleva uppblåsthet när de äter mycket ärtor.

4. Skydda hjärt-kärlhälsan

En kost rik på ärtor är en hjärtvänlig lösning.

Hjärtvänliga mineraler: Kalium-, magnesium- och kalciumhalten i dessa bönor hjälper till att reglera blodtrycket och minska trycket på blodkärlens väggar.

Sänker kolesterol: Lösliga fibrer kan binda till dåligt kolesterol (LDL) i matsmältningssystemet och eliminera det, vilket förhindrar uppbyggnad av aterosklerotisk plack.

Antiinflammatoriska egenskaper: Aminosyrorna och antioxidanterna i bönor hjälper till att skydda endotelbeklädnaden i blodkärlen, vilket minskar risken för stroke och andra allvarliga hjärt-kärlsjukdomar.

5. En idealisk källa till växtbaserat protein för en fin fysik.

Om du letar efter en hälsosam proteinkälla för att hantera din vikt eller följa en kolhydratfattig kost är ärtor ett utmärkt val.

Proteinet i ärtor, i kombination med fibrer, skapar en känsla av mättnad och hämmar aptitökande hormoner som ghrelin. Detta hjälper dig att enkelt kontrollera ditt kaloriintag utan att känna dig trött, stödjer muskeltoning och bibehåller en smal figur.

Observera att ärtor innehåller föreningar som kallas antinäringsämnen, vilka minskar mängden järn och andra mineraler som kroppen absorberar från växter. De högsta nivåerna av antinäringsämnen finns i råa ärtor. Blötläggning och kokning av ärtor minskar dessa antinäringsämnen.

Källa: https://suckhoedoisong.vn/5-ly-do-nen-an-dau-ha-lan-169260527150516426.htm