Är Buon Ma Thuots mat det bästa i världen?

TPO - Den amerikanska tidskriften National Geographic har just publicerat sin lista över "15 av världens bästa matdestinationer idag". Det är värt att notera att Vietnam finns med på listan tillsammans med Buon Ma Thuot i Dak Lak-provinsen - den berömda kaffehuvudstaden i Central Highlands-regionen.

Enligt National Geographic valdes Buon Ma Thuot för sin unika kaffekultur, sin status som en världsledande robustakaffeproducerande region och sina särpräglade lokala upplevelser.

Upplev kaffe på World Coffee Museum.

I sin inledande artikel noterade den amerikanska tidskriften att kaffe i Vietnam har överskridit den franska kolonialtidens inflytande och blivit en tydlig del av dess kultur. Från städer till landsbygdsområden har bilden av människor som sitter och väntar på att varje droppe kaffe sakta ska droppa genom filtret blivit ett omisskännligt kännetecken.

Förutom att vara känt för iskaffe med mjölk, gör Vietnam sig även kännedom om många unika varianter som saltat kaffe eller äggkaffe med en rik, krämig smak som liknar tiramisu.

Kaffe har blivit en stor attraktion för turister som besöker Buon Ma Thuot.

Enligt National Geographic är Vietnam för närvarande världens näst största kaffeproducent efter Brasilien, och kaffeindustrins "hjärta" ligger i Buon Ma Thuot. Lokalbefolkningen säger till och med skämtsamt att det finns ett kafé ungefär var 100:e meter.

Buon Ma Thuot ligger i Central Highlands – en region med stora gröna kaffeplantager, som producerar över 40 % av Vietnams kaffeexport och förser fler än 70 länder med kaffe. Den anses också vara världens största producent av robustakaffe.

Buon Ma Thuot håller på att bli ett attraktivt resmål för kaffeälskare.

Enligt artikeln lockar Vietnams centrala höglandsregion, med sin fördel att utveckla robusta, i allt högre grad internationella turister som ett nytt alternativ vid sidan av Hanoi eller Ho Chi Minh-staden, i samband med klimatförändringarna som sätter press på den globala arabicaproduktionen.

Helen Le, författare till flera böcker om vietnamesisk mat , anser att robustakaffet Buon Ma Thuot är bland det bästa i världen. Denna typ av kaffe utmärker sig med sin djärva smak, bärnstensfärg, höga koffeinhalt, låga syra, starka arom och långvariga söta eftersmak.

Lokal mat har blivit en oumbärlig del av Buon Ma Thuot.

Förutom kaffekulturen föreslår National Geographic även många andra upplevelser i Buon Ma Thuot, såsom Trung Nguyen Coffee Village – ett komplex på cirka 20 000 m² med kaféer, restauranger och modeller av traditionella hus på pålar i centrala höglandet.

Besökare kan också besöka Aerococo Specialty Coffee Farm för att lära sig om robustakaffets produktionsprocessen, från odling och skörd till rostning och bryggning.

Ett annat resmål värt att nämna är World Coffee Museum, med sin arkitektur modellerad efter Ede-folkets långhus. Det inrymmer tusentals artefakter relaterade till världens kaffehistoria, såsom antika kvarnar, bryggutrustning och olika interaktiva upplevelseutrymmen.

Enligt National Geographic har kombinationen av en långvarig kaffekultur, välkända råvaror och den unika identiteten hos de centrala högländerna gjort Buon Ma Thuot till en anmärkningsvärd kulinarisk destination på världskartan inom turism.

Källa: https://tienphong.vn/am-thuc-buon-ma-thuot-tuyet-voi-nhat-the-gioi-post1847548.tpo