Ät gröna bönor för att förebygga cancer

Gröna bönor är rika på antioxidanter, C-vitamin och fibrer som hjälper till att minska inflammation och bekämpa fria radikaler som skadar celler och leder till cancer.

Gröna bönor innehåller många näringsämnen och är populära i matlagning. Enligt det amerikanska jordbruksdepartementet innehåller en kopp råa gröna bönor (125 g) 31 kalorier, 1,8 g protein, 7 g kolhydrater, 2,7 g fibrer och 0,2 g fett, tillsammans med många hälsosamma mikronäringsämnen.

En granskning från 2020 av Bellarmine University (USA), baserad på 10 studier, fann att mungbönor innehåller ett antal fytonäringsämnen såsom fenoler, karotenoider och flavonoider. Dessa ämnen fungerar som antioxidanter som stödjer antiinflammatoriska åtgärder i kroppen, medan inflammation är orsaken till kroniska sjukdomar. Därför kan de minska risken för att utveckla vissa cancerformer, artrit, diabetes...

Enligt amerikanska National Institutes of Health minskar risken för cancer och diabetes genom att äta mat som innehåller antioxidanter, såsom gröna bönor eller andra frukter och grönsaker. Detta beror på att föreningarna i gröna bönor bekämpar oxidativ stress – ett tillstånd där kroppen producerar för många fria radikaler som skadar celler och leder till sjukdom.

Gröna bönor är rika på fibrer och antioxidanter som är bra för hälsan. Foto: Freepik

Enligt det amerikanska jordbruksdepartementet ger gröna bönor rikligt med C-vitamin. En kost rik på grönsaker, bönor och frukter som är rika på C-vitamin hjälper immunförsvaret att fungera väl, kroppen absorberar nonhemjärn. Nonhemjärn är växtbaserat järn som finns i gröna bönor.

C-vitamin spelar också en viktig roll i att bekämpa infektioner och läka sår, enligt Harvard TH Chan School of Public Health (USA). Att äta denna typ av böna hjälper inte bara sår att läka snabbare, utan C-vitamin bekämpar även fria radikaler i kroppen, vilket hjälper till att förebygga cancer och hjärtsjukdomar.

Gröna bönor är också rika på fibrer. Enligt American Dietetic Association tar fibrer längre tid att smälta, så det ökar mättnadskänslan. Detta hjälper dig att äta mindre, vilket bidrar till viktminskning och förebygger fetma. Fiber i gröna bönor kan minska kolesterol och blodsocker, vilket begränsar risken för diabetes. Övervikt och diabetes är också två riskfaktorer för cancer.

Gröna bönor kan kokas i soppa, gryta, söt soppa, kakor eller läggas till i sallader för att dra nytta av många fördelar. De bör dock inte överkokas eftersom det kan minska mängden nyttiga näringsämnen.

Mai Cat (enligt Everyday Health )

Läsare ställer frågor om cancer här som läkare kan svara på

Källänk: https://vnexpress.net/an-dau-xanh-phong-ung-thu-4684927.html