Be:
Många tror att fläsklever innehåller många gifter och är skadligt för hälsan om det konsumeras. Är denna åsikt korrekt, doktor?
Nguyen Hoai Anh ( Hanoi )
Illustrativ bild.
Dr. Le Van Thieu, avdelningen för allmänna infektionssjukdomar, Centralsjukhuset för tropiska sjukdomar, svarar:
Levern är det organ som hjälper till att avgifta kroppen. Gifter ansamlas dock inte i levern; istället, när de passerar genom levern, behåller levern dem, omvandlar dem till giftfria ämnen och transporterar dem sedan ut ur levern och ut ur kroppen.
Samtidigt är lever det organkött med högst proteininnehåll. Dessutom är den rik på vitamin A och järn, vilket är mycket fördelaktigt för barn med anemi och undernäring. Därför är det bra, inte skadligt, att äta det.
Levern ger också järn för att bekämpa anemi och järnbrist, vilket är mycket fördelaktigt för barn, gravida kvinnor och kvinnor i fertil ålder. Den ger också rikligt med vitamin A, vilket är bra för synen, stärker immunförsvaret och främjar tillväxt hos barn.
Omvänt, eftersom det innehåller mycket kolesterol, är det inte lämpligt för äldre, personer med metabola störningar såsom hyperkolesterolemi, ateroskleros, högt blodtryck, diabetes, gikt, njursjukdom, övervikt eller fetma...
Observera dock att du bör välja lever från ett friskt djur. Levern bör ha en frisk, mörkröd färg utan knölar på ytan. Efter köpet, skiva den tunt, tvätta den noggrant med kallt vatten och använd sedan pappershanddukar för att torka bort eventuellt kvarvarande blod.
Således avlägsnas gifterna i blodet från levern, vilket lämnar endast näringsrika leverceller kvar. Det bör dock endast konsumeras med måtta, 2-3 gånger i veckan, där vuxna äter 50-70 g varje gång och barn endast 30-50 g per måltid.
[annons_2]
Källa: https://www.baogiaothong.vn/an-gan-lon-co-doc-khong-192240405111251783.htm
Kommentar (0)