Vad ska man äta för att förebygga anemi?

För att producera högkvalitativa blodkroppar i tillräckliga mängder behöver kroppen en varierad och adekvat tillgång på mikronäringsämnen. Brist på något av dessa kan leda till hematopoetiska störningar, varav den vanligaste är anemi.

Experter rekommenderar flera näringsgrupper som är bra för blodproduktionen - Foto: BVCC

Enligt Dr. Le Thi Thanh Vui, expert från hematologi- och blodtransfusionscentret på Bach Mai-sjukhuset, är blodbildningsprocessen, även känd som hematopoies, en mirakulös biologisk aktivitet som sker kontinuerligt i benmärgen.

För att producera högkvalitativa blodkroppar i tillräckliga mängder behöver kroppen en varierad och fullständig tillgång på mikronäringsämnen.

Brist på någon av dessa faktorer kan leda till hematologiska störningar, oftast anemi, vilket allvarligt påverkar hälsa och livskvalitet. Men alla vet inte vilka näringsämnen som spelar en nyckelroll.

Järn

Enligt denna expert är järn en kärnkomponent i hemoglobin – proteinet i röda blodkroppar som transporterar syre från lungorna till vävnaderna och koldioxid från vävnaderna tillbaka till lungorna för eliminering.

Järnbrist leder till järnbristanemi, vilket orsakar symtom som trötthet, blek hud, bleka slemhinnor, andnöd vid ansträngning, snabb hjärtrytm, yrsel, minskad koncentrationsförmåga och ökad risk för infektion.

Järn kan fås från många typer av livsmedel. Hemjärn (lättabsorberat) finns rikligt i rött kött (nötkött, kalvkött, lamm), djurlever (fläsklever, kycklinglever), hjärta, njurar, fjäderfä (kyckling, anka, särskilt mörkt kött), fisk (tonfisk, makrill, lax) och skaldjur (musslor, ostron, pilgrimsmusslor).

Icke-hemjärn (som kräver hjälp för att absorberas) finns i mörkgröna bladgrönsaker (spenat, grönkål, broccoli, vattenspenat, amarant), baljväxter (linser, kikärter, svarta bönor, sojabönor och sojaprodukter som tofu), nötter (pumpakärnor, cashewnötter, solrosfrön), fullkorn och järnberikade produkter (vetemjöl, frukostflingor).

Vitamin B12 (kobalamin)

Vitamin B12 spelar en viktig roll i DNA-syntesen, vilket är nödvändigt för delning och mognad av röda blodkroppar i benmärgen. Det är också avgörande för att upprätthålla normal nervsystemfunktion, inklusive bildandet av myelinskidor som skyddar nervfibrer.

Vitamin B12-brist kan orsaka megaloblastisk anemi, med symtom som liknar järnbristanemi, men ofta åtföljda av neurologiska problem som domningar i extremiteterna, balansförlust, minnesnedsättning och till och med irreversibla nervskador om de lämnas obehandlade.

Källor: Vitamin B12 finns främst i animaliska produkter såsom olika typer av kött (särskilt lever och njurar); fisk och skaldjur (lax, tonfisk, sardiner, musslor, ostron); ägg (särskilt äggulorna); mjölk och mejeriprodukter (ost, yoghurt).

Folsyra (vitamin B9)

I likhet med vitamin B12 är folsyra avgörande för DNA- och RNA-syntes, och därför viktig för celldelning och multiplikation, inklusive blodkroppar i benmärgen.

Folsyrabrist orsakar också megaloblastisk anemi, liknande vitamin B12-brist men utan neurologisk skada. Folsyra är särskilt viktigt för gravida kvinnor för att förebygga neuralrörsdefekter hos fostret.

Källor inkluderar mörkgrönsaker (spenat, grönkål, sparris, broccoli); baljväxter (linser, kikärter, svarta bönor); frukter (apelsiner, avokado, bananer); djurlever; fullkorn och berikade produkter (bröd, frukostflingor).

Dr. Vui konstaterade att behovet av folsyra ökar avsevärt hos gravida och ammande kvinnor. Tillskott av folsyra enligt läkares ordination före och under graviditeten är avgörande för att säkerställa en sund utveckling av fostret.

Andra viktiga näringsämnen

Förutom järn, vitamin B12 och folsyra bidrar flera andra vitaminer och mineraler också avsevärt till att upprätthålla ett hälsosamt blodsystem:

C-vitamin: Som nämnts förbättrar C-vitamin inte bara järnupptaget utan är också en kraftfull antioxidant som skyddar blodkropparna från skador. C-vitamin finns i citrusfrukter, jordgubbar, kiwi, paprika och broccoli.

Vitamin B6 (pyridoxin): Involverad i syntesen av hem, en komponent i hemoglobin. Vitamin B6 finns i kyckling, fisk, potatis, bananer och baljväxter.

Koppar: Viktigt för järnmetabolism och hemoglobinbildning. Koppar finns i lever, ostron, nötter och mörk choklad.

Vitamin A : Viktigt för utveckling och differentiering av hematopoetiska stamceller i benmärgen. Vitamin A finns i lever, fiskolja, ägg, mjölk, gula och orange grönsaker (morötter, sötpotatis, pumpor) och mörkgröna bladgrönsaker (innehållande betakaroten, en föregångare till vitamin A).

E-vitamin: En antioxidant som hjälper till att skydda röda blodkroppsmembran, finns i vegetabiliska oljor, nötter och avokado.

Protein: En byggsten i hemoglobin och andra proteiner i blodplasma, som finns i kött, fisk, ägg, mjölk, bönor och nötter.

LINH HAN

Källa: https://tuoitre.vn/an-gi-de-ngan-ngua-thieu-mau-20250714120813533.htm