Vad ska man äta för att ha ett friskt hjärta och sova gott?

Hjärthälsa och sömn är nära sammankopplade. Sömnlöshet eller sömnbrist kan öka risken för hjärtsjukdomar, medan hjärtproblem också kan påverka sömnen negativt.

Brysselkål, även känd som minikål, är en sorts grönsak som tillhör samma familj som broccoli, grönkål och kål. Brysselkål är mycket nyttiga för hälsan på grund av sitt höga innehåll av vitaminer, mineraler och andra viktiga näringsämnen, enligt hälsowebbplatsen Verywell Health (USA).

Brysselkål innehåller näringsämnen som kan bidra till att förbättra hjärt-kärlhälsan och främja bättre sömn.

En kopp brysselkål kan ge upp till 80 % av ditt dagliga behov av C-vitamin. Detta vitamin är inte bara viktigt för immunförsvaret utan fungerar också som en antioxidant för att bekämpa fria radikaler.

Brysselkål är också rika på kalium och låga natriumhalter, vilket hjälper till att kontrollera blodtrycket. Dessutom spelar tryptofanhalten i brysselkål en viktig roll i produktionen av signalsubstansen serotonin och hormonet melatonin, vilket hjälper till att främja sömn.

Viss forskning tyder också på att antocyaniner och glukosinolater i brysselkål har skyddande effekter på hjärt-kärl-, hjärn- och leverhälsa. En studie publicerad i tidskriften Molecules fann att glukosinolat, när det kommer in i kroppen, bryts ner till isotiocyanater. Dessa ämnen aktiverar kroppens naturliga antioxidantmekanismer för att skydda cellerna.

Liksom många andra växter är brysselkål också rik på fibrer. Mer specifikt innehåller brysselkål både lösliga och olösliga fibrer. Detta fiberinnehåll hjälper inte bara till att förbättra matsmältningen och förhindra förstoppning utan sänker även kolesterolnivåerna i blodet. Lägre kolesterolnivåer hjälper också till att minska risken för hjärtinfarkt och stroke.

Sättet som den tillagas på påverkar också brysselkålens näringsvärde i viss mån. När groddarna köps på marknaden eller i mataffären måste de tvättas noggrant för att avlägsna damm och smuts. Eventuella blåmärken eller bruna yttre lager bör skäras bort.

För att få ut det mesta av brysselkål är det bäst att hacka dem innan tillagning. Detta gör dem inte bara lättare att tillaga utan ökar också deras antioxidantinnehåll.

Det bästa sättet att behålla de höga halterna av antioxidanter i kål är att ångkoka den. Tillagningsmetoder med hög temperatur, som kokning eller stekning, kommer att förstöra några av dessa näringsämnen, enligt Verywell Health .

Källa: https://thanhnien.vn/an-gi-de-vua-khoe-tim-vua-de-ngu-185241207121911925.htm