Vad ska man äta för att ha ett friskt hjärta och sova gott?

Hjärthälsa och sömn är nära sammankopplade. Sömnlöshet eller sömnbrist kan öka risken för hjärtsjukdomar, medan hjärtproblem också kan påverka sömnen negativt.

Brysselkål är även känd som babykål. Detta är en växt i samma familj som broccoli, grönkål och kål. Brysselkål är mycket nyttiga för hälsan eftersom de innehåller många vitaminer, mineraler och många andra viktiga näringsämnen, enligt hälsowebbplatsen Verywell Health (USA).

Brysselkål innehåller näringsämnen som kan bidra till att förbättra hjärthälsan och främja sömn samtidigt.

En kopp brysselkål kan ge upp till 80 % av ditt dagliga behov av C-vitamin. Detta vitamin behövs inte bara för immunförsvaret, utan är också en antioxidant som hjälper till att bekämpa fria radikaler.

Brysselkål är också rika på kalium och låga natriumhalter, vilket hjälper till att kontrollera blodtrycket. Dessutom spelar tryptofanhalten i brysselkål en viktig roll i att skapa signalsubstansen serotonin och hormonet melatonin, vilka hjälper dig att somna lättare.

Viss forskning visar också att antocyaniner och glukosinolater i brysselkål har skyddande effekter på hjärt-kärl-, hjärn- och leverhälsa. Forskning publicerad i tidskriften Molecules fann att glukosinolater, när de kommer in i kroppen, sönderfaller till isotiocyanater. Detta ämne har effekten att aktivera kroppens naturliga antioxidantmekanism för att skydda cellerna.

Liksom många andra växter är brysselkål också rik på fibrer. Brysselkål innehåller i synnerhet både lösliga och olösliga fibrer. Detta fiberinnehåll hjälper inte bara till att förbättra matsmältningen och förhindra förstoppning, utan minskar även kolesterolet i blodet. Minskade kolesterolnivåer bidrar också till att minska risken för hjärtinfarkt och stroke.

Hur du tillagar brysselkål påverkar också näringsämnena i dem. När du köper dem på marknaden eller i mataffären bör de tvättas noggrant för att avlägsna smuts och damm. De blåmärken, bruna yttre lagren på groddarna bör tas bort.

För att få ut det mesta av brysselkål bör man hacka dem före tillagning. Detta gör inte bara groddarna lättare att tillaga, utan att hacka dem ökar antioxidantinnehållet i groddarna.

Det bästa sättet att behålla de höga halterna av antioxidanter i kål är att ångkoka den. Tillagningsmetoder med hög värme, som kokning och stekning, kommer att förstöra några av dessa antioxidanter, enligt Verywell Health .

Källa: https://thanhnien.vn/an-gi-de-vua-khoe-tim-vua-de-ngu-185241207121911925.htm