Hur påverkar lågkolhydratkost blodsockret?

[annons_1]

Personer på en lågkolhydratkost kan minska fasteblodsockernivåerna, tre månaders genomsnittliga blodsockernivåer och insulinbehovet.

Kolhydrater (carbs) inkluderar stärkelse, socker och fibrer, vilka direkt påverkar blodsockernivåerna. Kroppen bryter ner dem till glukos (socker) och går in i blodomloppet. En lågkolhydratkost fokuserar på att minska kolhydratintaget, prioritera livsmedel som hjälper till att stabilisera blodsockret och stödjer blodsockerkontrollen.

Denna diet kräver ett totalt kolhydratintag på 120–225 g per dag, där majoriteten av kalorierna kommer från fett och protein. På en mycket lågkolhydratkost är intaget 20–50 g per dag. Huvudmålet med lågkolhydratkost är att utlösa en metabolisk process som kallas ketos, där kroppen växlar från att förbränna kolhydrater till att förbränna fett för energi. Lågkolhydratkost räknar inte kalorier utan förlitar sig på en högre andel protein och fett, vilket främjar mättnadskänsla.

År 2018 utvärderade University of Sydney (Australien) effekten av en lågkolhydratkost på blodsockerkontroll hos personer med typ 1-diabetes baserat på 9 studier. De drog slutsatsen att en lågkolhydratkost minskar HbA1C (genomsnittliga blodsockernivåer över tre månader). Detta visar att personer som äter mindre kolhydrater har bättre blodsockerkontroll. Stabilt blodsocker minskar risken för diabetesrelaterade komplikationer.

Personer med typ 1-diabetes som följer denna diet har också lägre insulinbehov. Att minska insulindoserna kan förhindra lågt blodsocker, viktökning och ämnesomsättningsproblem.

Enligt en studie från 2015 av Temple University School of Medicine (USA) hade 10 överviktiga patienter med typ 2-diabetes som följde denna diet i två veckor signifikant förbättrade fasteblodsockernivåer. Deras insulinnivåer i blodet minskade, vilket gjorde dem mer känsliga för insulin. Det genomsnittliga A1C-indexet minskade från 7,3 % till 6,8 % efter bara 14 dagar.

År 2005 studerade forskare vid Duke University (USA) även effekten av lågkolhydratkost på typ 2-diabetes. 28 personer med denna sjukdom följde en kost med mindre än 20 g kolhydrater per dag i 16 veckor. Som ett resultat minskade deras fasteblodsocker med 17 % och deras A1C-index minskade från 7,5 % till 6,3 %.

Att äta lågkolhydratkost innebär nästan att skära ut stärkelse och prioritera grönsaker och protein. Foto: Freepik — Att äta lågkolhydratkost eliminerar nästan stärkelse och prioriterar grönsaker och protein. Foto: *Freepik*

Enligt American Diabetes Association beror den lämpliga mängden kolhydrater för personer med diabetes på faktorer som ålder, aktivitetsnivå, typ och tillstånd av diabetes, kön, mediciner som används och allmän hälsa. Personer med diabetes bör prata med sin läkare för att fastställa det dagliga kolhydratintaget som är rätt för dem.

Vid lågkolhydratkost bör patienter prioritera icke-stärkelserika grönsaker som selleri, broccoli, sallad, tomater... Dessa grönsaker är rika på fibrer och har minimala kolhydrater, vilket har liten inverkan på blodsockret. Välj rena kolhydrater från frukt och fullkorn, såsom äpplen, jordgubbar, blåbär, cantaloupemelon, brunt ris, havre, bönor, sötpotatis och fullkornsbröd.

Begränsa ditt intag av raffinerade, bearbetade och tillsatta sockerhaltiga kolhydrater, såsom läsk, vitt bröd, vitt ris, sötsaker, fruktjuicer, stekt mat och bearbetat kött.

Diabetiker kan drabbas av hypoglykemi genom att följa denna behandling. Om hypoglykemiska läkemedel används kan blodsockernivåerna sjunka snabbt. Hypoglykemi orsakar yrsel, förvirring, svettningar och medvetslöshet i svåra fall.

En lågkolhydratkost, om den inte är välbalanserad, kan lätt leda till näringsbrister. Kolhydrater är kroppens främsta energikälla. Att skära ut för många kolhydrater kan också göra att kroppen inte absorberar tillräckligt med viktiga näringsämnen. Måltiderna måste innehålla grönsaker rika på fibrer, vitaminer, mineraler, hälsosamma fetter och magert protein. Det är bäst för patienter att rådfråga en läkare innan de ansöker för att undvika att påverka sin hälsa.

Kommentar (0)