Hur påverkar en lågkolhydratkost blodsockret?

Personer som följer en lågkolhydratkost kan minska sina fasteblodsockernivåer, sitt tremånaders genomsnittliga glykemiska index och sitt insulinbehov.

Kolhydrater (carbs), inklusive stärkelse, socker och fibrer, påverkar direkt blodsockernivåerna. Kroppen bryter ner dem till glukos (socker) och det går in i blodomloppet. Lågkolhydratkost fokuserar på att minska kolhydratintaget, prioritera livsmedel som hjälper till att stabilisera blodsockret och stödja blodsockerkontrollen.

Denna diet kräver ett totalt kolhydratintag på 120–225 g per dag, där de flesta kalorierna kommer från fett och protein. En mycket lågkolhydratkost kräver däremot 20–50 g per dag. Huvudmålet med en lågkolhydratkost är att aktivera en ämnesomsättning som kallas ketos, vilket får kroppen att växla från att förbränna kolhydrater till att förbränna fett för energi. Lågkolhydratkost räknar inte kalorier utan förlitar sig på ett högre protein-till-fett-förhållande, vilket främjar en känsla av mättnad.

År 2018 utvärderade University of Sydney (Australien) effekten av lågkolhydratkost på blodsockerkontroll hos personer med typ 1-diabetes baserat på nio studier. De drog slutsatsen att en lågkolhydratkost minskade HbA1C (genomsnittlig blodsockernivå över tre månader). Detta tyder på att personer som äter färre kolhydrater har bättre möjligheter att kontrollera sitt blodsocker. Stabilt blodsocker minskar risken för diabetesrelaterade komplikationer.

Personer med typ 1-diabetes som följer denna diet har också ett lägre behov av insulin. Att minska insulindoserna kan förhindra lågt blodsocker, viktökning och ämnesomsättningsproblem.

Enligt en studie från 2015 av Temple University School of Medicine (USA) uppvisade 10 överviktiga patienter med typ 2-diabetes som följde denna diet i två veckor en signifikant förbättring av sina fasteblodsockernivåer. Deras insulinhormonnivåer minskade och de blev mer känsliga för insulin. Deras genomsnittliga A1C minskade från 7,3 % till 6,8 % på bara 14 dagar.

År 2005 studerade forskare vid Duke University (USA) även effekten av lågkolhydratkost på typ 2-diabetes. 28 personer med denna sjukdom följde en kost med mindre än 20 g kolhydrater per dag i 16 veckor. Resultaten visade en 17 % minskning av fasteblodsocker och en minskning av A1C från 7,5 % till 6,3 %.

En lågkolhydratkost eliminerar i huvudsak kolhydrater och prioriterar grönsaker och protein. (Bild: Freepik)

Enligt American Diabetes Association beror lämpligt kolhydratintag för personer med diabetes på faktorer som ålder, aktivitetsnivå, sjukdomens typ och svårighetsgrad, kön, vilka läkemedel som används och den allmänna hälsan. Patienter bör rådfråga sin läkare för att fastställa lämpligt dagligt kolhydratintag för deras individuella behov.

När man följer en lågkolhydratkost bör patienter prioritera icke-stärkelserika grönsaker som gurka, broccoli, sallad och tomater. Dessa grönsaker är rika på fibrer och har minimalt med kolhydrater, vilket har liten inverkan på blodsockret. Fullkornskolhydrater bör väljas från frukt och fullkorn, till exempel äpplen, jordgubbar, blåbär, cantaloupemelon, brunt ris, havre, bönor, sötpotatis och fullkornsbröd.

Begränsa din konsumtion av raffinerade, bearbetade och sockerrika livsmedel såsom läsk, vitt bröd, vitt ris, sötsaker, fruktjuicer, stekt mat och bearbetat kött.

Under denna behandling kan diabetiker drabbas av hypoglykemi. Om hypoglykemisk medicinering används kan blodsockernivåerna sjunka snabbt. Hypoglykemi kan orsaka yrsel, förvirring, svettningar och medvetslöshet i svåra fall.

En lågkolhydratkost, om den inte är välbalanserad, kan lätt leda till näringsbrist. Kolhydrater är kroppens huvudsakliga energikälla. Att skära ut för många kolhydrater kan också hindra kroppen från att absorbera tillräckligt med viktiga näringsämnen. Måltider bör innehålla fiberrika grönsaker, vitaminer, mineraler, hälsosamma fetter och magert protein. Det är bäst för patienter att rådfråga sin läkare innan de antar en sådan kost för att undvika negativa hälsoeffekter.

Mai Cat (enligt Very Well Health )

Läsare kan ställa frågor om endokrina sjukdomar och diabetes här som läkare kan svara på.

Källänk: https://vnexpress.net/an-low-carb-tac-dong-the-nao-den-duong-huyet-4661678.html