Att äta bär bromsar kognitiv nedgång.

Jordgubbar, blåbär och vindruvor är rika på näringsämnen och innehåller antioxidanter som är bra för hjärnan och kan bromsa åldersrelaterad kognitiv nedgång.

Enligt en studie från 2012 av Harvard Medical School i USA, med över 16 000 kvinnor i åldern 70 år och äldre, upplevde de som åt ungefär två portioner jordgubbar eller en portion blåbär per vecka (vardera portionen var cirka 28 g) mindre kognitiv nedgång över tid jämfört med de som inte gjorde det. De som åt mest bär fördröjde den kognitiva nedgången med cirka 2,5 år.

Att äta bär hjälper till att förbättra mental klarhet tack vare flavonoider – växtmetaboliter och antocyanidiner – som har starka antioxidativa egenskaper. Dessa föreningar kan passera blod-hjärnbarriären och nå hjärnregioner som ansvarar för inlärning och minne.

Forskarna drog slutsatsen att högre nivåer av antocyanidiner och totala flavonoider som absorberades från jordgubbar och blåbär bromsade hastigheten på kognitiv nedgång. Äldre vuxna som åt fler bär och absorberade mer flavonoider upplevde också minskad kognitiv nedgång.

Bär inkluderar jordgubbar, blåbär och hallon. Foto: Freepik

År 2022 genomförde forskare vid Rush University i USA en studie på 575 personer som visade att pelargonidin, en förening som finns rikligt i jordgubbar, hjälper de som äter dem att uppleva färre störningar i nervfibrerna i hjärnan.

Pelargonidins antiinflammatoriska egenskaper minskar den totala neuroinflammationen, vilket förhindrar att tau-proteiner i hjärnan veckas felaktigt, vilket förbättrar transporten av näringsämnen från en del av hjärnneuronerna till en annan, vilket bidrar till att förebygga Alzheimers sjukdom. Onormala förändringar i tau-proteiner i hjärnan är ett av de karakteristiska tecknen på Alzheimers sjukdom.

Enligt studiens författare kan det gynna hjärnan och minska risken för Alzheimers sjukdom att äta ungefär en halv kopp jordgubbar dagligen, oavsett om det blandas med yoghurt eller görs till en smoothie.

Jordgubbar och andra bär ger också daglig hydrering, vilket hjälper till att upprätthålla bättre fuktnivåer i kroppens organ, förhindrar uttorkning och gynnar minnet. Enligt en studie från 2017 av Yale School of Medicine i USA kan uttorkning leda till akuta minskningar av mental funktion, inklusive visuellt minne, arbetsminne och exekutiva hjärnfunktioner.

Att äta blåbär kan minska depression, ångest och stress i samband med oxidativ stress. Enligt en studie från 2017 av Erzurums tekniska universitet i Turkiet och flera andra institutioner är blåbär rika på hjärnhjälpande antioxidanter som kallas flavonoider. Dessa föreningar har starka antioxidativa egenskaper som skyddar de tunna membranen som omger hjärnceller från oxidativ stress, vilket kan leda till ångest och depression.

Mai Cat (enligt Everyday Health )

Här kan läsare ställa frågor om neurologiska sjukdomar som läkare kan svara på.

Källänk: https://vnexpress.net/an-qua-mong-lam-cham-suy-giam-nhan-thuc-4709294.html