Firar Tet (vietnamesiskt nyår) med San Diu-folket.

I Hai Phong finns det många unika och kulturellt rika seder för att fira Tet (månens nyår). En av dem är Tet-seden som San Diu-folket i Nguyen Trai-distriktet firar.

San Diu-folket i Nguyen Trai-distriktet plockar ofta chiít-blad från sina trädgårdar för att slå in klibbiga riskakor och honungskakor under Tet (månnyåret).

Tet (vietnamesiskt nyår) med olika typer av klibbiga riskakor.

I byn Chín Thượng i distriktet Nguyễn Trãi, när Tet närmar sig, blommar persikoblommorna för fullt i trädgårdarna, vilket signalerar vårens ankomst. Som jordbrukssamhällen har Sán Dìu-folket skickligt skapat många läckra och unika rätter av sina grödor och sin boskap.

För San Diu-folket är det kinesiska nyåret den viktigaste händelsen, och varje hushåll förbereder flitigt ingredienser för att göra klibbiga riskakor (banh chung gu), klibbiga riskakor (banh gio) och honungskakor (banh mat) att offra till sina förfäder. Liksom andra familjer är fru Luu Thi Gais familj (78 år gammal) upptagen med att förbereda för att slå in klibbiga riskakor. Enligt fru Gai liknar ingredienserna till klibbiga riskakor de för banh chung, men bladen och inslagningsmetoden skiljer sig åt. Bladen som används för att slå in klibbiga riskakor är huvudsakligen chit-blad, medan dong-blad endast används för det yttre omslaget. Förr i tiden brukade San Diu-folket tillbringa en hel förmiddag i skogen med att samla chit-blad, men nu odlar varje hushåll några klumpar direkt i sin trädgård.

Bladen plockas, tvättas, torkas, ändarna skärs av, kokas tills de är genomkokta och plattas sedan ut. Bambustrimlorna som används för att linda in den klibbiga riskakan måste vara tunt delade bamburemsor som sammanfogas till långa trådar, vilka sedan lindas kontinuerligt från början till slut av kakan. Mer än bara en traditionell kaka för Tet (månårsnyåret), är den klibbiga riskakan också en värdefull gåva från landsbygden till vänner och släktingar nära och fjärran.

Denna Tet-högtid, förutom den klibbiga riskakan med knölvalar, gjorde Mrs. Gais familj också ett par kilo honungskaka att erbjuda till sina förfäder och äta vid festen. Med sockrets sötma och den sega smaken och aromen av klibbigt ris bidrar honungskakan, tillsammans med den klibbiga riskakan med knölvalar, till den distinkta smaken av San Diu-folkets Tet-fest, vilket gör den svår för gästerna att glömma efter bara en smak.

Dessutom gör många San Diu-familjer "banh bac dau" (silverhuvudkaka) gjord på klibbigt ris som har blötlagts noggrant, sedan stötts till en fin pasta med en stenmortel och filtrerats flera gånger. San Diu-kvinnor ansvarar vanligtvis för att baka dessa kakor, och detta är också ett kriterium för att bedöma deras hushållskunskaper under Tet (månårsnyåret). Utöver deras kulinariska värde återspeglar San Diu-folkets Tet-kakor också den unika regionala kulturen och den livfulla andan i deras etniska traditioner.

Enligt Mr. Truong Van Nam (81 år gammal) i byn Chin Thuong anses den andra dagen av det kinesiska nyåret vara den viktigaste Tet-högtiden för San Diu-folket. På varje familjs förfäderaltare finns det tillagat fläsk och kyckling tillsammans med fem skålar med klibbiga risdumplings att offra till sina förfäder. Varje familj och klan förbereder en festmåltid för att bjuda in gäster, inklusive nära släktingar, grannar och vänner.

Runt Tet-festbordet äter och dricker människor glatt, diskuterar affärsplaner för de kommande dagarna och önskar varandra lycka och framgång. "Varje rätt är inte bara en offergåva utan också en symbol för de traditionella värderingar som San Diu-folket alltid bevarar", delade herr Nam.

Bevara nationell identitet

Familjen till Ms. Luu Thi Gai, en etnisk minoritet från San Diu bosatt i Nguyen Trai-distriktet, rengör sitt förfäders altare inför Tet (månens nyår).

Enligt preliminära undersökningar har Nguyen Trai-distriktet cirka 470 hushåll med över 1 720 personer av den etniska gruppen San Diu, utspridda över byar och bostadsområden, främst i byarna Chin Thuong och Chin Ha. Herr Le Van Khoa, vice ordförande för folkkommittén i Nguyen Trai-distriktet, sa: Under integrations- och utvecklingsprocessen har samexistens, arbete och studier mellan San Diu-folket och andra etniska grupper lett till många förändringar, men San Diu-folkets kulturella särdrag och seder under Tet (månnyåret) behåller fortfarande sin egen unika identitet. Traditionellt firade San Diu-folket i Chi Linh (nu Nguyen Trai-distriktet) fem stora festivaler varje år: Thanh Minh, Doan Ngo, Trung Nguyen, Dong Chi och Tet Nguyen Dan (månnyåret).

Ett annat oumbärligt andligt element under San Diu-nyåret är Soong Co-sångtraditionen. Från och med den andra dagen av Tet (månnyåret) organiserar de ofta sångträffar på bytorget, i templet eller på kulturcentret. Iklädda nya kläder utbyter San Diu-pojkar och -flickor kärleksfullt Soong Co-sånger. Soong Cos melodier, när de sjungs, bär vårens anda, kärlek till sitt hemland, land, folk, liv och arbete…

Fru Luu Thi Kien (60 år gammal) anses vara Soong Cos folksångs "förbigångare" i Nguyen Trai-distriktet. Fru Kien sa: Soong Co har sitt ursprung i det enkla, anspråkslösa livet för arbetande människor, där de uttrycker sina tankar, känslor och ambitioner, och improviseras och förs vidare genom folklore i många former. Någonstans genljuder melodierna i Soong Cos sånger under vårdagarna och blandas med glädjen över välstånd och lyckan vid familjeåterförening.

San Diu-folket organiserar också ofta många folklekar och sportaktiviteter under vårens tidiga dagar, såsom rottingbollkastning, myntkastning och tärningsspel... Dessa är populära lekar under Tet (månnyåret) och festivaler, och har förts vidare från generation till generation.

San Diu-folkets seder när de firar det nya året har genomgått många förändringar. Ritualer för förfädernas dyrkan under det nya året har blivit enklare och har avsevärt försvunnit. Enligt äldre San Diu-bor i Nguyen Trai-distriktet har vissa traditionella nyårsseder försvunnit, som att klistra rött papper på viktiga platser i huset för att be om lycka eller att hålla eldstaden brinnande på nyårsafton…

Den äldre generationen är djupt angelägen om att bevara de vackra sedvänjorna kring Tet (månnyåret) dag för dag och föra dem vidare till den yngre generationen som en påminnelse om sina rötter.

HONG ANH

Källa: https://baohaiphong.vn/an-tet-cung-nguoi-san-diu-535906.html