Blodpudding innehåller mycket järn, en mycket viktig komponent för blodbildning, men det är inte bra för alla att äta, och det kan till och med innebära många risker.
Den 17 september uttalade Dr. Nguyen Quoc Nhat, biträdande chef för kemoterapiavdelningen vid Nationella institutet för hematologi och blodtransfusion, ovanstående och tillade att järn är en mycket viktig komponent för blodbildning. Därför kan blodpudding, som är rik på järn, bidra till att förbättra anemi i fall där orsaken till anemi är järnbrist.
Anemi orsakas dock av många faktorer, och järnbrist är bara en av dem. Järntillskott bör endast ske under överinseende av en läkare. "Innan du tar någon medicin eller använder något kosttillskott för att öka järnnivåerna bör du kontakta en läkare för att ta reda på orsaken till din anemi", sa Dr. Nhat.
I vissa fall åtföljs anemi av järnöverskott (vanligtvis anemi på grund av talassemi). I sådana fall förvärras tillståndet av att ta järntillskott eller äta järnrik mat. "Därför är det inte bra för alla att äta blodpudding", sa Dr. Nhat.
En avgörande fråga som många ofta förbiser är att rå blodpudding, som inte är genomkokt, alltid medför risk för bakteriella och parasitära infektioner. Därför råder läkare alla att överväga detta innan de äter, särskilt patienter som har blivit rekommenderade av sina läkare att äta tillagad mat och dricka kokt vatten.
Förutom att följa behandlingsplanen behöver patienter med järnbristanemi en rätt kost för att hjälpa kroppen att återhämta sig snabbt.
Dr. Phan Kim Dung, chef för avdelningen för näring och dietetik vid Nationella institutet för hematologi och blodtransfusion, uppgav att patienter behöver säkerställa en balanserad kost som uppfyller kroppens viktiga näringsbehov och balanserar animaliska och växtbaserade proteiner. För att förbättra måltidskvaliteten krävs att man säkerställer tillräckligt med järnintag enligt det rekommenderade dagliga intaget (baserat på ålder och kön).
Öka ditt intag av proteinrika livsmedel som innehåller järn, folsyra och vitaminer, särskilt B-vitaminer. Animaliska proteinkällor inkluderar rött kött som nötkött, kalvkött, lever, blod, fläsk och kalkon. Sikta på 45–60 g protein per dag, motsvarande 200–300 g kött per dag.
Ät fisk och skaldjur 2–3 gånger i veckan, inklusive makrill, lax och skaldjur som ostron, musslor och sniglar. Dessutom bör vuxna äta 2–3 ägg per vecka. Ägg är rika på näringsämnen som protein, lipider och kolhydrater. Äggulan innehåller i synnerhet en betydande mängd järn, kalcium, zink och vitamin A.
Växtbaserade proteinkällor inkluderar mörkgröna bladgrönsaker och korsblommiga grönsaker som spenat, vattenkrasse och broccoli. Ett dagligt intag på 300–400 g (motsvarande en skål grönsaker per måltid) rekommenderas. Baljväxter och nötter som ärtor, sojabönor, jordnötter, cashewnötter och mandlar är också fördelaktiga.
Mogna frukter och bär som körsbär, jordgubbar, vindruvor, blåbär, granatäpplen etc. är inte bara rika på järn utan också rika på C-vitamin, vilket förbättrar blodflödet och ökar järnupptaget. Det rekommenderas att äta 100–200 g mogen frukt per dag.
Begränsa din konsumtion av te och kaffe, eftersom de innehåller tanniner som hämmar järnupptaget. Tillsätt järn eller multivitaminer enligt läkarens anvisningar.
Le Nga
[annons_2]
Källänk
Kommentar (0)