Vad vet du om Drakbåtsfestivalen?

I Vietnam är Drakbåtsfestivalen känd under ett ganska vardagligt namn: "Insektutrotningsfestivalen". Namnet kommer från berättelsen om jordbrukssamhällen som lär sig att hantera insekter som äter frukt och mat efter skörd.

För att förhindra insektsangrepp som kan skada maten, gör man upp enkla offergåvor hemma, inklusive riskakor (gio) och frukt. Offren görs vanligtvis vid middagstid (Hästens timme - ungefär 11.00 till 13.00), och eftersom festivalen firas vid middagstid är festivalen också känd som Drakbåtsfestivalen (Tet Doan Ngo).

På grund av tron ​​att den femte månmånaden är den mest "olyckliga" tiden på året, med sin tryckande sommarvärme och mottaglighet för sjukdomar, måste rätterna som tillagas för Drakbåtsfestivalen innehålla egenskaperna hos örter och växter, vilket gör dem lättsmälta och svalkande. Frukt, riskakor och klibbigt risvin är vanliga erbjudanden under denna tid.

Fermenterat klibbigt ris säljs flitigt under Drakbåtsfestivalen för att folk ska kunna offra det. Klibbigt ris är lätt att tillaga, men för att förvandla det till en läcker och "insektsdödande" fermenterad risrätt krävs en speciell typ av jäst. Om jästen inte är bra eller av dålig kvalitet kommer det fermenterade riset att vara segt, inte fermenterat ordentligt och sakna den doftande, söta, kryddiga och stickande känslan på tungan när varje sked avnjuts.

Foto: Vu Minh Quan

Tidskrift för kulturarv