Vad vet du om Drakbåtsfestivalen?

Duanwu-festivalen i Vietnam har ett ganska populärt namn, festivalen för "insektsutrotning". Namnets ursprung kommer från berättelsen om bönder som lär sig att hantera insekter som äter frukt och mat efter skörd.

För att undvika matförstörande insekter ställer folk upp enkla offergåvor hemma, inklusive askkakor (gio) och frukt. Offertiden är vanligtvis vid middagstid (Ngo-timmen - cirka 11:00 till 13:00) och Tet firas vid middagstid, så folk kallar det också Tet för Doan Ngo-festivalen.

Även på grund av konceptet är den femte månmånaden den mest "olyckliga" tiden på året, eftersom sommaren är varm och fuktig och lätt orsakar epidemier, så rätterna som tillagas för Duanwu-festivalen måste absorbera växternas egenskaper, effekten är att vara lättsmält och svalkande. Frukt, askkakor och klibbigt risvin är populära erbjudanden under dessa dagar.

Klibbigt risvin säljs flitigt under Drakbåtsfestivalen för att folk ska kunna bjuda på det. Klibbigt ris är lätt att tillaga, men för att göra det till ett utsökt och "insektsdödande" risvin behövs en speciell jäst. Om du väljer en dålig jäst, en som inte är av god kvalitet, kommer risvinet definitivt att vara hårt, inte absorberas och inte ha den doftande, söta, kryddiga och bedövande smaken på tungspetsen när du stoppar varje sked i munnen för att njuta.

Foto: Vu Minh Quan

Tidskrift för kulturarv