Vietnamesisk flan bland de bästa desserterna i Asien

[annons_1]

Denna välbekanta kaka gjord på ägg, mjölk och karamellsocker importerat från Europa rankas som nummer 87 bland de 100 bästa desserterna i Asien.

Den kroatiska matsajten Taste Atlas släppte sin lista över Asiens 100 bästa desserter i februari. Rankningen baserades på åsikter från nästan 15 000 gäster, matexperter och kockar runt om i världen , och exkluderade extrema nationalistiska röster.

Flan eller karamell är den enda representanten för Vietnam i toppen, rankad 87/100. Denna typ av kaka har sitt ursprung i Europa men är nu populär på många platser runt om i världen. I Vietnam är flan populär och älskad av många människor. Den mjuka kakan, täckt av ett lager karamell, betygsätts av Taste Atlas som en "klassisk, tidlös dessert", "delikat och vacker".

Huvudingredienserna i rätten är en blandning av ägg, mjölk, vanilj- eller kaffesmak och socker som karamelliseras tills den är brun. När kakan äts vänds den upp och ner på en tallrik, vilket framhäver den tjocka kolasåsen ovanpå och rinner ner runt den och täcker hela kakan i en bärnstensfärgad färg. Den vietnamesiska versionen av kolakaka använder ofta kondenserad mjölk som ingrediens, vilket gör kakan tjockare.

Topplistan är Dondurma, en berömd turkisk glass. Japan, Korea och Turkiet är de länder med flest rätter som nämns i toppen. Dessutom finns representanter från Thailand, Indonesien och Filippinerna.

Vietnamesisk version av karamellkaka. Foto: Thanh Hoa — Vietnamesisk version av karamellkaka. Foto: *Thanh Hoa*

Kriterierna för att välja desserter baseras på rättens popularitet bland lokalbefolkningen och internationella turister, utsökt smak och unikhet. Syftet med att presentera de 100 bästa desserterna i Asien är att marknadsföra lokala delikatesser, väcka stolthet för traditionella rätter och väcka nyfikenhet hos gästerna.

Anh Minh (enligt smakatlas )

[annons_2]
Källänk