Phu Yen Rosa Kaka: Söt bröllopspresent från Nau-landet

Den söta smaken av traditionella bröllopspresenter

Phu Yen rosa kaka är en rustik specialitet som bär på den typiska smaken från landet med "gula blommor på grönt gräs". Med den sega konsistensen av klibbigt ris, den söta smaken av socker och den lätta, feta aromen av kokos är denna kaka inte bara ett mellanmål utan också en oumbärlig del av bröllopsceremonier, och symboliserar välsignelser och orubblig kärlek.

Njut av en bit rosa kaka med en kopp varmt te, särskilt på kalla regniga dagar i den centrala regionen. Besökare kommer att känna värmen, elegansen och enkelheten i Xu Naus kulinariska kultur.

Phu Yen rosa kaka med karakteristisk ljusrosa färg och slätt vitt deglager. — Phu Yens rosa kaka är en rustik men meningsfull gåva från landsbygden.

Namnets ursprung och speciella betydelse

Namnet "rosa kaka" kommer från kakans naturliga ljusrosa färg, en färg som symboliserar glädje, tur och lycka hos par. Ursprungligen hade kakan den ursprungliga vita färgen av klibbigt ris. Gradvis lade folk till rosa färg för att göra kakan mer meningsfull på viktiga dagar som Tet, och särskilt på bröllopsfatet.

Närbild på den väldoftande och attraktiva Phu Yen rosa kakan. — Kakans rosa färg symboliserar tur och lycka.

Ingredienserna för att göra denna berömda kaka är mycket enkla och består endast av väldoftande klibbigt ris, vitt socker och riven kokos. Genom bagarnas skickliga händer blandas de rustika ingredienserna och skapar en oförglömlig och delikat smak.

Kakbakningsprocessen är utarbetad och noggrann.

För att göra de mjuka och lena rosa kakorna måste bagaren gå igenom många steg som kräver tålamod och erfarenhet. Det klibbiga riset tvättas, blötläggs över natten, mals sedan till ett vattenigt pulver och pressas för att rinna av.

Processen att tillaga den rosa kakdegen på spisen kräver skicklighet. — Att göra rosa tårta kräver noggrannhet och skicklighet från arbetaren.

Det viktigaste steget är att koka och sjuda degen. Det klibbiga rismjölet knådas med socker, kavlas ut tunt och kokas sedan i kokande vatten. Degen måste ösas ut vid rätt tidpunkt, när den precis har kokat så att den inte är för klibbig eller hård, och sedan omedelbart läggas i grytan med kokande sockervatten och rörs om ständigt. Arbetaren måste "knåda" degen tills den blir slät, klar och inte längre klibbig.

Slutligen hälls degen på en plåt beströdd med ett lager torrt klibbigt rismjöl för att förhindra att det fastnar, fördelas jämnt och kyls sedan innan den skärs i fyrkantiga bitar. Den färdiga kakan kan slås in i bananblad för att bevara den naturliga smaken.

Guide till att köpa Phu Yen rosa tårta som present

Rosa kaka är en av de specialiteter som turister oftast väljer som presenter när de kommer till Phu Yen. Du kan köpa kakan på många välrenommerade ställen.

De rosa kakkartongerna är omsorgsfullt förpackade som presenter. — Turister kan enkelt hitta rosa kakor i specialbutiker i Phu Yen.

I Phu Yen

För att köpa färskt bröd varje dag kan du besöka stora specialbutiker eller traditionella marknader:

Phu Yen Specialties Le Hang: 20 Nguyen Thi Minh Khai Street, Tuy Hoa Ward
Phu Yen-specialiteter Phu An Nam: Le Duan-gatan 239, Tuy Hoa-avdelningen
Phu Yen-specialiteter Tor Hien: Luong Tan Thinh-gatan 05, Tuy Hoa-avdelningen
Cho Lon Tuy Hoa: En plats med många stånd som säljer lokala specialiteter och godis.

I Ho Chi Minh-staden och Hanoi

Eftersom den rosa kakan har en kort hållbarhet, cirka 3–5 dagar i rumstemperatur, bör du gå till butiker som specialiserar sig på centrala specialiteter, särskilt butiker som säljer Binh Dinh-Phu Yen-specialiteter, för att säkerställa att kakan alltid är färsk. Dessutom är det också ett bekvämt alternativ att beställa online från stora restauranger i Phu Yen med utkörning.

Anmärkningar om konservering

För att kakan ska hålla sig färsk längre bör du förvara den i en lufttät behållare eller återförslutningsbar plastpåse och förvara den i kylskåpet. Den kan användas i upp till en vecka. Innan du äter den behöver du bara ånga den lätt, så blir kakan mjuk och smidig igen som ny.