Vad sa CNN om den guldpläterade pho-skålen värd 4,1 miljoner VND i Landmark 81?

Den välkända amerikanska tv-kanalen CNN publicerade nyligen en artikel om en guldpläterad skål med pho värd 4,1 miljoner VND inuti Vinpearl Landmark 81-byggnaden (Binh Thanh-distriktet, Ho Chi Minh-staden). Enligt CNN serveras phon där med möra revbensspjäll och premiumingredienser som Wagyu-biff, foie gras, tryffelsvampar och toppas med ett lager ätbart bladguld.

Priset per skål är därför häpnadsväckande: 170 dollar (4,1 miljoner VND). Och bara fem skålar serveras varje dag.

Kock Le Trung tillagar pho med bladguld.

"Pho är Vietnams nationalrätt, som avnjuts överallt, när som helst på dygnet ... och jag ville hylla pho med den här nya, lyxiga versionen", berättade Le Trung, kökschef på restaurangen Oriental Pearl i Ho Chi Minh-staden, för CNN.

Restaurangen ligger i Vinpearl Landmark 81, hem till Autograph Collection – det högsta hotellet i landet.

Herr Trung sa att även om den speciella pho-rätten använder importerade ingredienser av hög kvalitet, tillagas den fortfarande på traditionellt sätt: sjudande benmärg och fyllig oxsvans, kyckling och revbensspjäll marinerade med kryddor som kanel och stjärnanis i två dagar, vilket skapar "en underbart rik och djup smak".

"Traditionellt sett anses pho inte vara en gourmeträtt, men vi har försökt att höja den för att göra den här versionen rikare och mer tilltalande", sa Trung och tillade att bladguldet var till för att "förbättra rättens estetik ... så att den inte bara ser ut som en vanlig skål med pho."

Det kan bekräftas att pho är en av Vietnams mest berömda rätter, som äts till frukost, lunch och middag; och serveras i stor utsträckning över hela landet i hem, gatumatstånd och restauranger.

Pho är älskad över hela världen . Enklaste rätten består av risnudlar i nöt- eller ibland kycklingbuljong, garnerad med örter och tunt skivat kött.

En skål pho kostar 4,1 miljoner VND.

En typisk skål pho, som serveras i gränder och gathörn över hela Vietnam, kostar mellan 1,50 och 3,00 dollar.

Men den guldbladiga pho på Oriental Pearl kommer att kosta dig minst 50 gånger mer.

Kock Trung anser att hans rätt är världens godaste skål pho. ”Vi vill lyfta detta klassiska kök till en ny nivå av elegans och sofistikering, och överskrida gränserna för det vietnamesiska köket”, sa han.

Detta är dock inte den enda dyra skålen med pho i Ho Chi Minh City. Den Michelin-stjärniga restaurangen Anan Saigon erbjuder en premium pho-rätt med unika ingredienser som kaviar, japansk sake, maneter och störskivor – priset är 100 dollar.

Källänk: https://thanhnien.vn/bao-my-cnn-noi-gi-ve-to-pho-dat-vang-41-trieu-dong-trong-landmark81-185230901143803366.htm