Vad sa den amerikanska tidningen CNN om den guldpläterade pho-skålen värd 4,1 miljoner VND i Landmark81?

Den berömda tidningen för den amerikanska tv-kanalen CNN har just publicerat en artikel relaterad till den guldpläterade pho-skålen värd 4,1 miljoner VND inuti Vinpearl Landmark 81-byggnaden (Binh Thanh-distriktet, Ho Chi Minh-staden). Enligt CNN avnjuts pho här med mjuka revbensspjäll och högkvalitativa ingredienser som Wagyu-nötkött, gåslever, tryffelsvampar och täcks med ett lager av ätbart bladguld.

Priset för en bowl är därför också häpnadsväckande: 170 USD (4,1 miljoner VND). Och bara fem bowls serveras dagligen.

Kock Le Trung tillagar guldpläterad pho.

"Pho är Vietnams nationalrätt, som avnjuts överallt, när som helst på dygnet... och jag ville hylla pho med denna lyxiga nya version", berättade Le Trung, kökschef på restaurangen Oriental Pearl i Ho Chi Minh-staden, för CNN.

Restaurangen ligger på Vinpear Landmark81, där Autograph Collection ligger – landets högsta hotell.

Även om den speciella pho-rätten använder importerade ingredienser av hög kvalitet, tillagas den fortfarande på traditionellt sätt: lätt sjudande benmärg, rik oxsvans, kyckling och revbensspjäll marinerade med kryddor som kanel och stjärnanis i två dagar, vilket skapar "en underbart rik, djup smak", sa Trung.

”Traditionellt sett anses pho inte vara en högklassig rätt, men vi har försökt att höja den för att göra den här versionen rik och smakrik”, sa Trung och tillade att tillsatsen av bladguld var för att ”förbättra rättens estetik ..., så att den inte bara ser ut som en vanlig skål med pho.”

Pho är utan tvekan en av Vietnams mest berömda rätter, som äts till frukost, lunch och middag; och serveras flitigt över hela landet i hem, gatustånd och restauranger.

Pho är älskad över hela världen . Enklaste formen är risnudlar i nöt- eller ibland kycklingbuljong, garnerad med örter och tunt skivat kött.

En skål pho kostar 4,1 miljoner VND

En typisk skål pho, som serveras i gränder och gathörn i Vietnams städer, kostar mellan 1,50 och 3 dollar.

Oriental Pearls guldpläterade skål med pho kommer dock att kosta dig minst 50 gånger mer.

Kock Trung anser att hans rätt är världens mest spännande skål med pho. ”Vi vill lyfta denna klassiska rätt till en ny nivå av elegans och sofistikering, samtidigt som vi tänjer på gränserna för det vietnamesiska köket”, säger han.

Detta är dock inte den enda dyra skålen med pho i Ho Chi Minh City. Michelin-stjärniga Anan Saigon erbjuder en exklusiv pho-rätt med unika ingredienser som kaviar, japansk sake, maneter och skivor av stör – priset är 100 dollar.

Källänk: https://thanhnien.vn/bao-my-cnn-noi-gi-ve-to-pho-dat-vang-41-trieu-dong-trong-landmark81-185230901143803366.htm