Andmat hyllas som 2000-talets nya "supermat".

(Dan Tri Newspaper) - Andmat (Eichhornia crassipes) har länge varit bekant för vietnameserna som en typ av djurfoder. Men få vet att denna grönsak faktiskt är en "superfood" som är mycket rik på protein och näringsämnen.

Mankai, en sorts andmat, växer flytande på sötvattensytan och liknar en klöver. Denna växt finns rikligt förekommande i Sydostasien och är bekant för vietnameser som foder för boskap och odlad fisk. Men många studier har visat att denna växt innehåller 9 aminosyror och över 60 näringsämnen, vilket gör den till ett nytt "superlivsmedel" för 2000-talet.

Mankai växer vilt i Sydostasien, är rik på näringsämnen och förväntas bli ett "superlivsmedel" som kan ersätta kött i en tid av allt större vegetarisk kost (Foto: Getty).

I Israel produceras mankai i stor skala i pulverform. Mankaipulver har en neutral smak och är lätt att blanda in i många rätter som smoothies, sallader, soppor och bakverk.

Mankai har visat sig vara ett proteinrikt livsmedel som innehåller alla nio essentiella aminosyror, jämförbart med kycklingägg. Forskning publicerad i Clinical Nutrition visar att proteinet i mankai har hög absorptionshastighet, jämförbar med mjukost- och bönprotein, vilket hjälper till att stärka muskler och reparera celler effektivt.

Mankai innehåller också över 200 polyfenoler, en typ av växtförening med antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper. Dessa aktiva ingredienser hjälper till att ge näring åt nyttiga tarmbakterier, förbättra mikrobiomet och skydda hjärnan genom att minska inflammation, förbättra minnet och förbättra kognitiv funktion.

Du kanske också gillar

Frukten som vetenskapen erkänner som en "superfood" visar sig vara mycket bekant.Denna välbekanta frukt innehåller över 1 600 nyttiga bioaktiva föreningar som stöder hjärt-kärlhälsa, hjärnfunktion, hud och matsmältningssystemet.

7-dagars viktminskningsplan för kvinnor: Förbättrar hud- och hormonbalansenSKĐS - Trenden med hälsosam viktminskning och hållbar kroppsformning får allt större uppmärksamhet bland kvinnor. Följ denna balanserade måltidsplan för att gå ner i vikt på ett säkert sätt samtidigt som du skyddar din hälsa, hud och kvinnliga hormoner.

Denguefeber är oförutsägbar; hälsosektorn varnar för självbelåtenhet.Antalet fall av denguefeber i Vietnam ökar snabbt, utbrottscyklerna förkortas och många välkända epidemiologiska mönster rubbas gradvis.

En studie från 2022 indikerade också att konsumtion av polyfenoler från mankai och grönt te hjälper till att minska kognitiv nedgång, förebygga Alzheimers sjukdom och därmed förbättra de överlägsna hjärnfördelarna.

Mankai är inte bara en proteinkälla, den innehåller också 60 näringsämnen, inklusive biotillgängligt järn, fibrer, vitamin B12, vitamin K, vitamin A, vitamin E, folat, zink och omega-3-fettsyror. 85 g mankai ger endast 45 kalorier, 5 g protein, 4 g fiber och 1 g fett.

I takt med att fler och fler människor övergår till vegetarisk kost kan mankai vara ett av de bästa valen för att komplettera protein och näringsämnen.

Forskning publicerad på PubMed visar att personer som följer en medelhavskost rik på mankai (en typ av grönsak) och grönt te upplever minskat dåligt kolesterol (LDL), ökat goda kolesterolet (HDL) och lägre inflammationsnivåer.

Dessutom har det visat sig att dricka mankai som måltidsersättning sänker det glykemiska indexet, fördröjer glukosresponsen och minskar risken för fastehypoglykemi.

Dessutom främjar mankai viktminskning tack vare sitt höga proteininnehåll, vilket främjar mättnadskänsla. I kombination med motion hjälper det till att kontrollera vikt och ämnesomsättning. Denna grönsak innehåller också rikligt med lutein/zeaxantin, vilket hjälper till att minska inflammation och skydda näthinnan.

Andmat är inte bara bra för hälsan, det är också en miljövänlig grönsak. Denna vattenväxt växer snabbt och fördubblar sin avkastning var 72:e timme med minimalt sötvatten och ljus.

Du kanske också gillar

Specifikt implementering av resolution 72-NQ/TW: Att förbättra kvaliteten på gräsrotshälsovården, med människorna i centrum för tjänsterna.På många orter konkretiseras förbättringar av kvaliteten på hälso- och sjukvårdstjänster genom praktiska modeller och lösningar, vilket skapar en tydlig omvandling av människors hälso- och sjukvård.

Kort videoberoende: Läkare varnar för negativa konsekvenser för äldre.Korta videor är ett tveeggat svärd och utgör potentiella risker för äldre vuxna, särskilt de med dålig hälsa eller begränsad social interaktion.

Varför anses longanfrukt vara en superfood?Longan innehåller många värdefulla bioaktiva föreningar såsom flavonoider, fenolsyror och polysackarider – ämnen som kan neutralisera fria radikaler i kroppen.

Eftersom det är en sötvattensväxt kan den enkelt odlas hydroponiskt med bara en bråkdel av det vatten som krävs jämfört med grönkål, spenat eller sojabönor. Det betyder att mankai kan ge näringsrik mat året runt utan behov av odlad mark.

Dessutom kan denna växt odlas med hjälp av filtrerat avloppsvatten, en hållbar lösning på den globala vattenbristen. Dessutom, som en hållbar proteinkälla, skulle mankai kunna vara ett gångbart alternativ till animaliskt kött, vilket ligger i linje med den nuvarande trenden mot grön mat.

Källa: https://dantri.com.vn/suc-khoe/beo-tam-duoc-vi-nhu-sieu-thuc-pham-moi-cua-the-ky-21-20251026225641967.htm