"Transformation", vilket ökar värdet på jordbruksprodukter från Da Lat

Med modern teknik har studenter vid Dalat University (Da Lat stad, Lam Dong ) redan från universitetstiden höjt nivån på lokala jordbruksprodukter, vilket har bidragit till att öppna upp möjligheter att öka värdet på specialprodukter från staden med tusentals blommor.

De praktiska timmarna för studenter vid fakulteten för jordbruk och skogsbruk (Da Lat University) är inte längre bara lektioner från böcker, utan är nu närmare verkligheten. I laboratoriet med modern utrustning skär studenterna noggrant typiska jordbruksprodukter från bergsstaden, såsom jordgubbar, laba-bananer, krispiga persimoner, morötter... för att förbereda sig för den praktiska sessionen om grönsakstorkningsteknik.

Vo Hoang Thanh Tuyen (fjärdeårsstudent, fakulteten för jordbruk och skogsbruk) sa att han genom de praktiska sessionerna fick användbara lärdomar från teori till praktik. Därigenom fick han erfarenhet ända från att välja insatsmaterial till processen att tillämpa modern teknik för att producera de mest perfekta produkterna. Att tillämpa djupförädlingsteknik på många typer av jordbruksprodukter från Da Lat är också en möjlighet för människor att öka värdet på sina produkter. Med användbara lärdomar kommer han och hans vänner att hjälpa honom och hans vänner när de tar examen och börjar arbeta för att bidra till att öka värdet på jordbruksprodukter från Lam Dong och Central Highlands, hoppas studenten Tuyen.

Laboratoriet med moderna tekniska utrustningssystem som kalltorkning, varmtorkning, frystorkning och spraytorkning är investerat från ett statligt projekt för Da Lat University från 2023. Därigenom hjälper man studenterna att uppleva den senaste tekniken inom djupförädling för att "omvandla" Da Lat-jordbruksprodukter till högvärdiga specialiteter, som behåller sin naturliga fräscha smak.

Enligt Dr. Nguyen Thi Thanh Tinh, föreläsare i livsmedelsteknik (fakulteten för jordbruk och skogsbruk), ger laboratoriet studenterna möjlighet att tillämpa teoretisk kunskap i praktiken. Därifrån kan de observera att varje torkningsteknik har sina fördelar och nackdelar för varje olika typ av jordbruksprodukt.

Efter flera försök har fakulteten för jordbruk och skogsbruk producerat högkvalitativa torkade produkter såsom: örtpulver (Cordyceps, Perilla), örtte (ros, krysantemum), torkad eller mjuktorkad frukt. Samtidigt tillämpas frystorkningsteknik på högvärdiga jordbruksprodukter såsom japanska jordgubbar, torkade persimoner, mullbär, frystorkad yoghurt, frystorkade Laba-bananer, frystorkade fågelbon etc.

Dr. Nguyen Thi Thanh Tinh sa att torkningstekniken hjälper till att bevara jordbruksprodukter längre samt ökar näringsvärdet samtidigt som den naturliga smaken bibehålls. Därigenom ger det högre ekonomiskt värde för människor som säljer djupt bearbetade och raffinerade jordbruksprodukter med den modernaste torkningstekniken. "Förutom att ge studenterna möjlighet att praktisera, välkomnar fakulteten även vissa enheter i Da Lat att besöka och beställa provtorkning av vissa grönsaker med hjälp av ny teknik för att de ska kunna undersöka och tillämpa i praktiken", sa Dr. Nguyen Thi Thanh Tinh.

På senare tid har torkade frukt- och grönsaksprodukter från fakulteten för jordbruk och skogsbruk visats och introducerats genom seminarier och forum inom skolan. Dessutom har vissa produkter även presenterats för konsumenter utanför föreläsningssalen och fått positiv feedback från kunder.

Dr. Cao Thi Lan, prefekt för fakulteten för jordbruk och skogsbruk (Da Lat University), informerade att enheten, förutom forskning och undervisning, har skapat många typiska produkter för fakulteten och skolan. I framtiden strävar fakulteten efter att bygga 1-2 produkter med eget varumärke för kommersialisering, särskilt produkter relaterade till Da Lat-grönsaker, vilka är bra för människors hälsa.

Enligt VNA

Källa: https://doanhnghiepvn.vn/cong-nghe/-bien-hoa-nang-tam-gia-tri-nong-san-da-lat/20250211035421310