Vilka är hälsofördelarna med att äta kycklingpho till frukost?

Pho är en välbekant frukosträtt för många vietnameser. Kycklingpho, i synnerhet, kan, när den tillagas på rätt sätt, vara ett bra val för dem som vill kontrollera sitt blodtryck och blodsocker.

Kycklingpho är mycket hälsosammare än många feta frukosträtter.

Enligt hälsowebbplatsen Eating Well (USA) hjälper en frukost rik på protein och med en måttlig mängd kolhydrater till att upprätthålla stabila energinivåer, begränsa hungerkänslor och minska risken för att man överäter senare under dagen.

Enligt Dr. Lisa Young, nutritionist vid New York University, bidrar protein från kyckling till att skapa en mättnadskänsla längre och hjälper även till att stabilisera blodsockernivåerna efter måltider.

Jämfört med andra feta friterade rätter innehåller kycklingpho vanligtvis mindre mättat fett, särskilt om man använder kycklingbröst utan skinn. Dessutom bidrar buljongen, gjord på kycklingben, lök och ingefära, till en lättare och mer uppfriskande rätt.

Dr. Rupy Aujla, nutritionist och specialist i familjemedicin i Storbritannien, föreslår att varma, buljongbaserade och proteinrika rätter på morgonen kan hjälpa kroppen att må bättre och stödja bättre matsmältning.

Kycklingpho, när den tillagas ordentligt, är ett bra val för personer som vill kontrollera sitt blodtryck.

Illustration: PH skapad från GM

Personer med högt blodtryck behöver vara uppmärksamma på sitt natriumintag.

Trots sina många fördelar kan pho fortfarande bli en natriumrik rätt om buljongen kokas för kraftigt eller för starkt kryddad.

Enligt American Heart Association (AHA) kan för mycket natrium höja blodtrycket och öka risken för hjärt-kärlsjukdomar.

Experter råder personer med högt blodtryck att begränsa sitt intag av buljong och minska mängden fisksås, sojasås eller salt som tillsätts när de äter pho.

När man äter pho är det lämpligt att lägga till örter, lök och böngroddar för att öka fiberintaget och skapa en mer balanserad måltid.

Enligt den medicinska webbplatsen Medical Xpress säger Dr. Tsukasa Ago, kardiolog vid Kyushu University (Japan), att en natriumfattig kost rik på grönsaker och färska livsmedel kan bidra till att kontrollera blodtrycket mer effektivt på lång sikt .

Du bör inte äta för mycket risnudlar.

En skål pho med för många nudlar kan leda till ett högt kolhydratintag, vilket gör att blodsockret stiger snabbt efter att ha ätit.

Enligt näringsexperter bör personer som behöver kontrollera sitt blodsocker balansera mängden nudlar, kött och grönsaker i sin risnudelsoppa istället för att bara äta mycket nudlar. De kan välja en skål med mindre nudlar, lägga till magert kött och gröna grönsaker för en hälsosammare frukost, enligt Eating Well .

Dessutom kan en lätt promenad i cirka 10–15 minuter efter måltider hjälpa kroppen att använda socker mer effektivt och stödja blodsockerkontrollen.

Det är hur du äter som spelar roll.

Experter betonar att ingen mat är helt och hållet "dålig" om du vet hur du äter den ordentligt och kontrollerar dina portionsstorlekar.

Med kyckling pho kan man prioritera magert kött, minska natriumintaget, tillsätta grönsaker och undvika överdrivet stärkelseintag göra denna välbekanta rätt till ett lämpligt val för kardiovaskulär och metabolisk hälsa.

Källa: https://thanhnien.vn/bua-sang-voi-pho-ga-loi-gi-cho-suc-khoe-185260521084340297.htm